OLIVEHOUSE

 

 

ちくわの山ですが、何に変身するのでしょうか？

 

 

 

って、答えはもうわかるよね
 

 

 

 

 

おっはよ～ございま～～す
 

Bakery　OLIVEHOUSE　　今日も元気に開店で～～す！！

 

 

 

「コレは何でしょうか！？」シリーズやりたかったんだけどなぁ・・・

KINぞうさんに口止めするのを忘れっちゃった(^▽^;)

 

 

 

今日はどんだけ本物に近づいたか『まぼろしのちくわパン』のご紹介
 

 

 



 

 
 

 

でもね、本場北海道のちくわパン　食べたコトないから近づいてるかどうかがわからない
 

 

 

初めて作ったコレよりは絶対近づいていると思うけど、北海道に行っても誰も買ってきてくれない
自分で行けってか
 

 

北海道のみなさま　ちくわパンがいかなるものか教えてください
 

 

 

昨日新宿ラウンジでニキビの男の子（14歳）のお手入れをさせていただきました。

2日前にお母様にちくわパンを差し上げたら　食べてくれたそうで　「・・・・・おいしかったです」って

 

 

きゃぁ～～～～っ　シャイでかわい～～っ
おばちゃん　また作ってあげるからねと心で絶叫してしまいました。

 

 

 

それでは、ステキな１日を～～
 

 

 
 
 
 
おっはよ〜ございま〜〜す




Bakery　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！

 
今日は　昨日のお当番で刺激を受けた私、外からのお手入れだけではなく　もっと、ちゃんと、からだの中から。を意識して『抗酸化で透明感Upなトマトベーグル』のご紹介  

 
 
 
 
【レシピ】
・強力粉 　　２５０g
・穀美人　　　４包
・トマト　　　　１５０g
・ドライイースト 　　小さじ１
・塩 　　小さじ１
・はちみつ 　　大さじ２
 
 
トマトをFPでピューレにして練りこんでみました  
 
 
 
 
 
使ったトマトはコレ↑
 

高リコピントマト
 

リコピン　含有量が普通のトマトの約１．５倍　 
 


 


ほ～～～ら　元気になれそうなキレイなオレンジでしょ  

 
 
 
 
 
 
 
リコピンはみなさま　ご存知ですよね！！　スキン・エッセンスにも使われてますね。
 

 
リコピン:トマトの赤い色は、リコピンという色素で、強い抗酸化作用があり、老化を防ぐ作用や、肌や皮膚を若々しく保つ美容作用、がん予防に効果があるなど多くの働きが近年認められています。
このリコピンは、ビタミンなどと同じく体内で生成できませんので、食品から摂るしかないのです。
リコピンはトマトを生で食べるより、真っ赤に完熟してから収穫する加工用トマトの方が圧倒的に多く含まれているようです  
 
 
 
 

今日は午後から　いつも仲良くしていただいてるSマネジャーグループのクッキング・レッスンです。
そのレポートはまた後日。
 
 

 
それでは、ステキな１日を～～

  
 
 
 
おっはよ〜ございま〜〜す




Bakery　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！

 
インフルエンザ　流行ってますね・・・・
よーぜふさん地方ではインフルエンザ警報発令だそうです
 

 
 
あなたは～　　もぉぉ～～～　忘れたかしら～～ 私が　免疫力Upシリーズやってたことを～～　  
 

 
今日は忘れた頃にやってくる 免疫力Upレシピ2012 Vol.５『小松菜のグリーンべーグル』のご紹介  
 

 
 
 
 
 
【レシピ】
・強力粉 　　２０0g
・全粒粉 　　200g
・小松菜　　　７０g
・ドライイースト 　　小さじ１
・塩 　　小さじ１
・はちみつ 　　大さじ２
・ぬるま湯　　　　１５０ml
 
 
小松菜をFPでピューレにして練りこんでみました  
 
 
 
 
 
 
 
アレッ　　　茶色・・・・・  
 
 

小松菜：冬になると青々としてくる小松菜は、緑色の成分であるクロロフィルとビタミンＡ・Ｃ・Ｅを含む、強力な抗酸化食品です。
そのうえカルシウムや鉄分などのミネラルも豊富なので、免疫力アップのためだけでなく、骨粗鬆症や貧血が気になる女性には、とくに積極的にとることをおすすめします。
小松菜は、ほうれん草のようにアクがないので、下ゆでしたり、水にさらしたりする必要なし。サッと炒めるだけで食べられます。
免疫力を高めるためには、良質のたんぱく質を含む、卵や鶏肉などと組み合わせるのがベター。油を使うことで、ビタミンＡ（カロチン）の吸収もよくなります
 
 
アクがないということだけどコネたあとは手がカユカユでした  
 
 
 
 
それでは、ステキな１日を～～

おっはよ〜ございま〜〜す
Bakery　OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で〜〜す！！


今日はサキナのステキな芋ネエチャンたちに贈る『芋ネエチャンと呼ばれても』（スイートポテトのあんパン）のご紹介




【レシピ】

・強力粉　　　　１２０ ｇ
・薄力粉　　　　８０ｇ
・砂糖　　　　２０ｇ
・塩　　　　小さじ１／３
・無塩バター　　　　２０ｇ
・溶き卵　　　　２０ｇ
・ドライイースト　　　小さじ１
・ぬるま湯　　　　80ｃｃ

・さつまいも　　　　中２本
・生クリーム　　　　80ｍｌ
・砂糖　　　　大さじ３
・黒ゴマ

さつまいもは皮をむきレンジで串がスッと通るまで４〜５分加熱して、フォークなどで粗くマッシュして生地に練り込む分５０ｇを取り分け、残りは生クリームと砂糖を混ぜてスイートポテトの生地をつくります。


スイートポテトを丸くまるめ、パン生地で包んで焼きあげました






萬作さんのリクエスト通り半分以上スイートポテトです


食後の香りに気をつけて……それでも食べたい『芋ネエチャンと呼ばれても』∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ



それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

Bakery OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で〜〜す！！


「こむらがえり」で悩めるみなさ〜〜ん 　今日は「こむらがえり解消レシピ」第２弾『パンフキンベーグル』のご紹介





【レシピ】
・強力粉 　　280g
・かぼちゃ 　　100g
・ドライイースト　　 小さじ１
・塩　　 小さじ1
・はちみつ 　　大さじ２
・ぬるま湯 　　150ml






中も真っ黄 黄〜〜〜っ
かぼちゃをレンジでチンシマッシュしたものを練り込みましたがかぼちゃの水分を考えておらずイマイチ不満足なベーグルです！再度レシピ考えます


かぼちゃ：かぼちゃは緑黄色野菜に分類され、ビタミンＥ、β（ベータ）−カロチンが豊富に含まれることは有名である。
ビタミンＥは「老化防止のビタミン」、「若返りのビタミン」と呼ばれ、しみやしわをできにくくする働きがある。このほか、のぼせ、肩こり、腰痛などの更年期の諸症状を和らげたり、血行不良による冷えを解消する作用もある。
β−カロチンは、ビタミンＥと協調し、細胞の老化、がん化を防ぐ働きがある。また、皮膚・粘膜・目の網膜を健康に保つ作用のほか、風邪の予防、つまり免疫力を強化し細菌やウイルスから身体を守る働きがある。
さらにかぼちゃには、便秘を改善し大腸がん・糖尿病の予防効果がある食物繊維、体内に蓄積されたナトリウム（塩分）を排泄し、高血圧を防ぐ働きがあるカリウム、またマグネシウム、ビタミンＢ群・Ｃもバランス良く含んでいる




「かぼちゃとやら またゴツゴツとした不細工なヤツじゃが　 なかなか働き者のようじゃのう」




「さすが お代官様！ 目のつけどころが違いますな」




「ホレ あれじゃ 毎日馳走ばかし食っておると、たまには粗食を食うてみたくなるじゃろう!!


わはははっ」




「さようでございますのぅ

ふふふっ」






不細工ラディッシュには目もくれない代官であったが、今回はどんな悪事を企んでいるのか……




続く




それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す




Bakery OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で〜〜す！！


今日は大量製作したラタトゥイユを使って『ラタトゥイユ de フォカッチャ』のご紹介



【レシピ】
・強力粉　　　 75g
・全粒粉 　　　75g
・ぬるま湯　　　 100ml
・ドライイースト 　　　小さじ１
・砂糖 　　　小さじ１
・塩　　　 小さじ１
・オリーブオイル　　　 大さじ２
・大量製作して消費に困ったラタトゥイユ（∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ）
適宜


私 一人暮らしなのについつい安くておいしそうな食材を見ると、近所の八百屋のオジサンに「アタ、何人で住んどっと」（なぜか九州弁？）と聞かれるくらい大量購入してしまいます。


そして４人分くらいの分量を作ってしまい、結果何日も同じものを食べるという羽目に なので、同じ料理をいかに使い回すかが私の食のテーマ

ラタトゥイユはご飯やパスタにかけたり、お肉や魚を焼いてソースとして付け合わせたり万能選手です

万能選手・・・・・






「おナス　 近う寄れ」



「はい」



「もっと 近うじゃ」



「・・・・」



「どうしたんじゃ おナス」



「ナスではありませぬ」



「何じゃと」



「ナスではありませぬ」



「じゃ 何と申すのじゃ」



「ラタトゥイユでござります」



「は」



「ラタトゥイユ」



「ラ・・・」



「ラタトゥイユ」



「ラ・ラ・・・」



「ラタトゥイユ」



「ラテ・・・」



「ラタトゥイユ」



「ラタテ・・・」



「ラタトゥイユ」



「ラタト・・・」



「ラタトゥイユ」



「ラタト・・イ・・・」



「ラタトゥイユ」



「ラタトゥイ・・・・

うっ う゛ぐっっっ」




バタッ （悪代官は「ラタトゥイユ」を言えずカミカミで自分の舌をカミカミして噛み切って自滅した）





こうして夏野菜が集まって悪は滅びるのであった
完





それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

Bakery　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


今日は若返り効果（アンチエイジング）が期待できる黒ゴマで『セサミベーグル』のご紹介





【レシピ】
・強力粉 150g
・全粒粉 130g
・黒ゴマ 大さじ３
・ドライイースト 小さじ１
・塩 小さじ１
・はちみつ 大さじ２






生地の中にもゴマがビッシリこれで10歳は若くなる∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ



それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す


Bakery OLIVEHOUSE　　今日も元気に開店で〜〜す




「オリーブさん　あんなに早く起きて何してるんですか？？」…パン屋で早朝バイトを始めたかと疑惑をもたれてるオリーブです


今日は コレ忘れてた…うっかりオリーブ、アナタのための（←どーゆーコト）『美人のベーグル』のご紹介






【レシピ】
・強力粉 250g
・穀美人 30g(10包)
・ぬるま湯 150ml
・ドライイースト 小さじ1
・塩 小さじ1
・はちみつ 大さじ2






ほぉーーら 穀美人の点々が見えるでしょ

発売から随時たつのに、忘れてました

お味は…健康のためにいいよねっ！ってカンジです






蒸し暑い日が続いてます水分と体に良いものをとって元気に梅雨を過ごしましょ



それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

Bakery OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！　　


真夏の朝日が差し込んでる東京地方です

そんな真夏日にピッタリのゴーヤ普及協会おススメの『ゴーヤチャンプルﾊﾟﾝ』のご紹介





【レシピ】

・強力粉　　　　１２０ ｇ
・薄力粉　　　　８０ｇ
・砂糖　　　　２０ｇ
・塩　　　　小さじ１／３
・無塩バター　　　　２０ｇ
・溶き卵　　　　２０ｇ
・ドライイースト　　　小さじ１
・ぬるま湯　　　　６０ｃｃ
・ゴーヤ　　　　1/4本
・スパム　　　　５０ｇ
・ゆでたまご　　　　２個
・まよねーズ　　　　大さじ３
・塩、コショウ


こねたパン生地を伸ばして、１cm角に切ったゴーヤ、スパム、ゆで卵をマヨネーズであえたものをのせて、海苔巻きのようにクルクル巻いて８等分にカットして、180度で15分焼いて出来上がり





薄力粉も混ぜたのでフワッフワの生地になりました

全国780万のゴーヤ愛好家（←だから誰!?∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ）のみなさま ３個は軽くいけますよ〜〜


それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

Bakery OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！　　


今日は旬の食材「そらまめ」を使った『そらまめの美人なフォカッチャ』のご紹介




【レシピ】
・強力粉・・・70g
・薄力粉・・・80g
・穀美人・・・４包　　
・ドライイースト・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1/3
・ぬるま湯・・・100cc
・オリーブオイル・・・大さじ2
・そらまめ・・・２５〜３０粒（←計ってませんでした適当にどーぞ）
・ピザ用チーズ・・・適宜


・岩塩
・オリーブオイル


詳しい作り方は以前Ｕｐした　フォカッチャのレシピを参考にしてください。



今回は・・・

そらまめをレンジで２分加熱して皮をむいたものを、オリーブ油大さじ１、塩、胡椒少々でマリネします。
ベンチタイムが終わって　丸く伸ばし中央にそらまめとピザ用チーズをトッピングして焼き上げます



そらまめ：そら豆は栄養面ではミネラル、ビタミンともに豊富で、とりわけビタミンＢ2は豆類の中でトップクラスです。そら豆の主な成分は、タンパク質とデンプンですが、ビタミンＢ1やＢ2、Ｃ、鉄分なども豊富に含まれる優秀素材です。ビタミンＢ1は糖質をエネルギーに変える働きがあり、疲労回復に役立ちます。食物繊維もたっぷり含まれるので皮ごと食べましょう。また、カリウムやカロチンも含まれています。コレステロール低下作用があり、動脈硬化や心臓病の予防効果が期待できます

次回は薄皮をむかずにつくります


それでは、ステキな１日を〜〜