OLIVEHOUSE

おっはよ〜ございま〜〜す


Ristorante OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で〜〜す！！



先日フォローにいらっしゃった愛用者さんに「オリーブさんはちょこちょこ余ったもの 冷蔵庫に入れて忘れてダメにした事ありませんか」と聞かれました。



私だってありますよ〜



今日は余りもので作った簡単『ポテサラのトマト壺焼き』のご紹介



【レシピ】
・トマト ２個
・余ったポテトサラダ
・カレー粉
・ピザ用チーズ


１．トマトはヘタを取り、中身をくりぬく。中身は水分をきってザク切り。

２．ポテトサラダ、刻んだトマト、カレー粉（ポテトサラダの量にもよるが小さじ1/2くらい）をよく混ぜ合わせ、１のトマトに詰める。

３．ピザ用チーズをたっぷりとのせて200度のオーブンで７〜８分焼いて出来上がり

オーブントースターでも、フライパンに蓋をして蒸し焼きにしても


超簡単レシピです


Ｍちゃん、SOPHIAさん これならできるでしょう



それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す


Ristorante OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で〜〜す！！



ウエストのくびれを奪回するためにヘルシーなものが多かったこの頃、危険な発想が浮かび上がりました、、、、







揚げ物が・・・




揚げ物が・・・




揚げ物が・・・




揚げ物が食べた〜〜い



ムリしないのが私の信念（信念って…単に食べたいだけだろ!!∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ）



「私は揚げ物を美味しく食べて美しいくびれたウエストをキープします」



って事で、今日は緊張感のあるウエストを手に入れよう大作戦Vol.4『ポーク・タツタのたっぷ〜〜りおろしあんかけ』のご紹介






【レシピ】
・豚ひれ薄切り 　　　150g
・大根　　　 ５cm 　すりおろす
・青じそ 　　　10枚　せんぎり
・しょうが　　　 ２かけ　 すりおろす


・だしカップ　　　1/2
・しょうゆ、酒、みりん 　　　各大さじ１
・砂糖 　　　大さじ1/2
・片栗粉


１．豚肉にしょうゆ、酒少々をもみ込み30分ほど下味をつける。

２．１の水けをキッチンペーパーでふき、片栗粉をうすくまぶしつけて、多めの油で揚げ焼きにする。

３．鍋にだし、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を煮立たせ、水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１＋水大さじ２）を加えてトロミをつけ、しょうがを加え火を止める。

４．豚肉を皿に盛り、たっぷりの大根おろしをのせて、３の熱々のアンをかけ、青じそをテンコ盛りに盛って出来上がり



豚肉：豚肉は、ほかの肉と比べてみると、ビタミンB1が５倍〜１０倍含有している。ビタミンB1は糖質のエネルギー代謝に関わっているほか、エネルギー代謝の過程で発生する疲れの原因になる乳酸が溜まるのを防ぐ効果もあります。
また、強い抗酸化作用を持つビタミンB2、ビタミンEも豊富に含んでおり、老化やガンの原因になる活性酸素を除去したり、動脈硬化の原因になる過酸化脂質の生成を防ぐ働きがあります。豚肉は部位によって栄養分の含有量が異なっており、ヒレ肉はバラ肉に比べてビタミンB1が２倍も含まれています。またモモ肉にはナイアシンが含まれており、血行をよくして冷え性の改善に効果があります

そして大根のアミラーゼで消化促進


揚げ焼きで揚げものだって恐くない



それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す



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昨日は七草、みなさまお粥を食べましたか　私はもちろんモチロン、、、、食べませんでした

「えええ〜〜〜っ　ウッソォ〜〜！！」　とお思いでしょうが　昨日はリゾットにしましたよ　（「やっぱり　食べてるじゃん！」というクレームは受け付けません）



今日は緊張感のあるウエストを手に入れよう大作戦Vol.３『まいたけとだいこんのみのりリゾット』のご紹介





【レシピ】
・まいたけ　　　 １パック
・大根 　　　２cm
・あれば大根の葉（なければパセリ）
・タマネギ　　　1/4個　　みじん切り
・米 　　　１合
・穀みのり 　　　１袋
・スープ 　　　700ml（スープキューブ１個＋お湯700ml）
・白ワイン　　　 100ml（←飲まないでください）
・バター 　　　30g
・パルメザンチーズ　　　 10g
・塩、こしょう


１．まいたけは食べやすい大きさに手で裂く。大根は皮をむき１cm角にカット。

２．鍋にバター（半量）を入れて溶かしまいたけを炒め、塩、こしょうして取り出す。（水分が出るので先に炒めておく）

３．残りのバターを入れてタマネギ、大根を炒め、透き通ってきたら米、穀みのりを加えてよく炒め、白ワインを加える。（ここで使います。飲むのではありません←あなたではありません）

４．３に温めたスープをひたひたになるまで注ぎ、時々混ぜながら15〜20分くらい中火で煮る。（途中でスープがなくなれば足し、常にひたひたのスープで煮る）

５．米の芯がわずかに残る程度ななったら２のまいたけを戻しさっと混ぜ、塩、こしょうで味を調える。仕上げに刻んだ大根の葉、パルメザンチーズを加えて全体を混ぜて出来上がり


米は洗うとねばりが出るので無洗米か洗わないで使う。

米を煮込む時混ぜるとねばりが出るので混ぜすぎない。



まいたけ：まいたけには、タンパク質や糖質のほか、カリウムや鉄などのミネラル、ビタミンB群やビタミンD、食物繊維など豊富な栄養素が含まれている。
まいたけの有効成分は、子実体（まいたけ本体）に含まれるグルカンという多糖類を含んでいて、免疫機能を回復させ、ガン細胞の増殖を食い止める働きをします。
さらに、まいたけには、含まれる栄養素により様々な健康効果がある。
血圧の上昇を抑え高血圧を予防する、脂肪を分解・つきにくくさせ肥満予防に役立つ、便秘を改善し大腸がんを防ぐ、肝機能を活性化する、血糖値の上昇を抑え糖尿病を予防する、コレステロールを減少させ動脈効果や心筋梗塞を防ぐ、などが挙げられる。
生活習慣病（成人病）を効果的に予防し、なおかつ低カロリーでダイエットにも役立つ


お粥（リゾット）は水分を多く含んでいるので少しの量でも満足し、その分カロリーも押さえる事ができますね。でも食べすぎたら同じこと！食べすぎに注意（だからあなたではありません）



それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す



Patisserie　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


みーこさんのブログで昨日１月６日は「ケーキの日」を守ってきちんとケーキを食べてらっしゃいました。



「こら いかん！ ケーキば作らんといかん！」（←２月のために九州弁の練習をしてます）と言う事で、今日は『小野さん家のゆずケーキ ２』（前回の改良版）のご紹介



（まだ画像の添付ができません。薄目で見つめると見えてきます！）


【レシピ】
・薄力粉　１８０g
・無塩バター　　　５０g
・卵　　　２個
・ベーキングパウダー　　　　小さじ1/2
・砂糖　　　８０g
・小野さん家のゆず　　　２個
・はちみつ　　　大さじ１



作り方　は前回と同じです。


かなり理想に近づいてきました


ゆず：ゆずには、「ビタミンC」「クエン酸・リンゴ酸」などを中心に豊富な栄養素を含んでいます。「ビタミンC」は言わずとしれた「美容ビタミン」。普通のみかんの約4倍ものビタミンを含んでいます。この「ビタミンC」には、抗酸化作用があり老化防止や血管の柔軟性を高め、動脈硬化などの予防に効果が期待できます。「クエン酸・リンゴ酸」は、疲労物の排除効果があり疲労回復も期待できます。また、 新陳代謝を促進し、若々しい体作りには有効な食材です



それから　ケーキの日は１８７９年（明治１２年）１月６日、東京上野の風月堂が東京日日新聞に初めてケーキの広告を掲載し、それが日本初のケーキの宣伝であったことに由来しているそうです


それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

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昨日ビューティーコロシアムを観ながら「次は生大根ダイエットか」と密かに決心した者です！


今日は緊張感のあるウエストを手に入れよう大作戦Vol.２『かいわれで簡単小ツマミ3種』のご紹介






カイワレの生ハム巻き

説明はいらんよね






カイワレのおかかまぶし 柚子ポン酢和え


カイワレ１パックをザルに開け熱湯をサッとかけまわし、水けを絞り、ポン酢、ゆずこしょう、カツオぶし（ワインの場合は１cm角にカットしたクリームチーズも）を混ぜて出来上がり
シャキシャキ感を残すためお湯はサッとかける程度でお願いします。







カイワレの生春巻き


これも説明いらんよね
スモークサーモンと巻きました
おせちの残りのハムやかまぼこでも良かです




かいわれ大根：スプラウト（発芽野菜）の先駆者で、もっとも身近で安価な野菜ですが、その栄養価は驚くべきもの。
美容ビタミンといわれるAとC、代謝ビタミンのB群が豊富で、消化酵素のジアスターゼも含まれており、消化促進、疲労回復効果のほか、しみ、そばかすの予防にもGood


いつもお当番のお手伝いをしていただく梶川さんにカイワレの簡単レシピを頼まれてました。お待たせしました




それではステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

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昨日から仕事始めの方も多いと思います。生活はすでに普通に戻りましたがお腹周りは


「私は簡単にリセットでき、くびれたウエストをキープできます」と潜在意識を使うとともに、食事の最初に汁物をとる作戦でいこうと思います

今日は緊張感のあるウエストを手に入れよう大作戦Vol.１『中華みぞれ湯豆腐』のご紹介



（割り当てられたディスクスペースを使い切ったらしいです。 まだUpできません さきなちゃーん お願いします！）




【レシピ】
・かぶ 　　中２個
・ホタテ缶 　　１缶
・絹ごし豆腐 　　１丁
・ネギ 　　５cm みじん切り
・しょうが 　　１かけ みじん切り
・中華スープ　　 400cc
・塩、薄口しょうゆ、ゴマ油、片栗粉


１．かぶは皮をむき、すりおろす。

２．土鍋にゴマ油小さじ２を熱し、ネギとしょうがを炒める。香りがたったら中華スープ、ホタテ（缶汁ごと）、軽く水切りして８つに切った豆腐を加える。

３．煮立ったら、塩小さじ1/2、薄口しょうゆ小さじ1で味を調えて、すりおろしたかぶとみじん切りにしたかぶの葉１個分を加え混ぜ合わせる。

４．再び煮立ったら、水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１を水大さじ２で溶く）を回し入れトロミをつけて出来上がり


中華スープの味もあるので塩、しょうゆは調整してください。



しょうが、トロミで体も温まり代謝Up



かぶ：かぶは、根と葉の栄養成分が違う食品です。
根は淡色野菜でビタミンＣを多く含み、でんぷん消化酵素のアミラーゼを含んでいます。
アミラーゼは、胸焼けや食べ過ぎの不快感を取って整腸作用があります。
葉は緑黄色野菜で、カロチン、ビタミンＣ、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維などを含んでいます。


かぶは血圧の低い人、食の細い人、お年寄りにぜひお勧めしたい野菜である・・・関係なかった！！∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ



それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す



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答えは、、、メルモさん　大正解　そう「ゆず」です！！


今日は銀座ラウンジの小野カウンセラーから山盛りいただいたゆずを使った『柚子のパウンド・ケーキ』のご紹介




（ご想像ください、、、添付できるようになったら画像Upします）


【レシピ】
・薄力粉　１００g
・無塩バター　　　１００g
・卵　　　２個
・ベーキングパウダー　　　　小さじ1/2
・グラニュー糖　　　８０g
・小野さん家のゆず　　　２個
・はちみつ　　　大さじ１


１．ゆずは　１個は皮をすりおろし、１個は皮をむいて細かく切りはちみつとあわせレンジで３０秒加熱する。２個とも果汁を絞る。
（小野さんからゆずをもらえない方は市販のゆずでどうぞ！　その場合は１個で！　小野さん家のゆずは鶏卵ほどの小ぶりなゆずです）

２．室温に戻し柔らかくしたバターに砂糖を加えホイッパーでよく混ぜる。

３．２に溶きほぐした卵を５〜６回に分けてよく混ぜる。
注）少しずつ混ぜてくださいね〜！じゃないと分離します


４．３にゆずの皮、果汁を加えて混ぜ、さらにふるった薄力粉・BPを加えざっくり混ぜ合わせる。

５．型に入れて２〜３度空気を抜き、180度のオーブンで45分〜60分焼いて出来上がり （３０分ほどたったところで　アルミホイルをかぶせる）




オーブンをあけると　ゆずの香りがプ〜〜〜ン


ゆずの果汁を加えたので　ちょっとシットリ過ぎ 粉の分量を調節して再挑戦
完成したら持ってくからね〜〜　　小野さん　待っててね〜〜

それでは、ステキな１日を〜〜

コッコッ コッコッ〜 コケッコ〜〜  
わたしはミネソタの卵売り〜〜  
 
今年も景気良く１発歌ってみました  
 
おっはよ〜ございま〜〜す



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ドラちゃんに「お正月はお掃除もお料理もしちゃいけません！」と言われ（言ってません）忠実に守ってるオリーブです
 
 
今日は超簡単、手抜きレシピ『スパイシー照焼チキン』のご紹介

 
★


（画像がどうしても添付できません ★をクリックしてください）
 
 
【レシピ】
・鶏手羽元、手羽中　　　各３～４本　　
・にんにく　　　　　　　　　１かけ（みじん切り）　　　　
・塩、胡椒　　　　　　　　　少々　
・サラダ油　　　　　　　　　大さじ１　
・いりごま　　　　　　　　　少々
 
◆ソース◆
・お好み焼きソース　　　大さじ１（冷蔵庫掃除してたら出てきた）
・ケチャップ　　　　　　　　大さじ１
・しょうゆ　　　　　　　　　　小さじ１
・酒　　　　　　　　　　　　　大さじ１
 
１．手羽元、手羽中をビニールに入、にんにく、塩、胡椒、カレー粉をもみこんで３０分～１時間冷蔵庫に放置。（得意の放置プレー）
 
２．ボウルにソースの材料を入れ、よく混ぜておく。
 
３．スチーマーに１の手羽元、手羽先を重ならないように並べ、サラダ油をまわしかけ、ふたをしてレンジで６分加熱。
 
４．裏返して、２のソースをからめ、さらにレンジで３分加熱して出来上がり  
 
 
コラーゲンたっぷり　　明日の朝はプリップリのお肌　女子力Upレシ
ピです  
 
 
 
そして　も進む！進む！！（やはりソコ）　　明日の朝はプリップリのお腹　  
 
明日から「伸びきったお腹周りに緊張感を持たせよう！作戦」をはじめようとおもいます。
 
 
 
 
それでは、ステキな１日を～～

 
 
おっはよ〜ございま〜〜す


OLIVEHOUSE 今日も元気に開店しま〜〜す！！



今年も簡単で美味しい元気の出るレシピをおとどけしたいと思いますのでRistorante、Bakery、Patisseie どうぞよろしくお願いします 。




２０１２年の第一弾は　Patisseie　OLIVEHOUSEからお届けします
 
スコン　スコン　こいけやスコン　　
スコン　スコン　こいけやスコン　
軽っとサクっとおいしいスコーン　　
軽っとサクっとおいしいスコーン　　


と、踊りとスコーンにハマってる今日この頃です。



今日は洋風おせちに、ワインにピッタリ『チーズスコーン』のご紹介




【レシピ】
・薄力粉 　　　200g
・ベーキングパウダー　　　 小さじ３
・卵　　　 １個
・砂糖 　　　小さじ１
・塩 　　　小さじ1/2
・パルメザンチーズ　　　 大さじ２
・プロセスチーズ　　　 60g
・サラダ油 　　　大さじ１
・プレーンヨーグルト　　　250g


１．プレーンヨーグルトはガーゼに包み一晩おいて水けをきる。（ホエー（乳清）ヨーグルトクリームに別れる）ﾎｴ~~!!

２．ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖、パルメザンチーズを入れて混ぜ、ヨーグルトクリーム大さじ４を加えて、全体が米粒状にポロポロになるまで手でなじませる。

３．２にホエー大さじ２、サラダ油、溶き卵、５mm角に切ったプロセスチーズを加えてゴムベラで混ぜる。

４．ひとまとまりになったら台に打ち粉（薄力粉）をして生地をおりたたむようにこねる。麺棒で２cmの厚さになるよう伸ばし、型で抜く。

５．200度に熱したオープンで16〜20分焼いて出来上がり


ヨーグルトクリームが入ってるのでサクッとしっとり

これはお菓子というより軽食タイプ。



ヨーグルトクリームをつけて朝食やおやつにどうぞ  
 


もちろん紅茶にも合いますが、、、、にピッタリ！！（今年もやっぱりソコ）




それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

Ristorante OLIVEHOUSE 今日も元気に開店しま〜〜す！！



今年もクリスマスぅ〜がやってきたぁ〜〜

ってことで、今日は『クリスマスだって芋ネエチャンと呼ばれても』（鶏手羽とジャガイモのオーブン焼き）のご紹介





【レシピ】
・鶏手羽先 10本
・ジャガイモ 小10個
Ａ
・にんにく １かけ 薄くスライス
・玉ねぎ 1/2個 薄くスライス
・セロリの葉 １本分
・オレガノ 少々
・ローズマリー １枝
（ハーブは他にタイムなどでもいいです。ウチのベランダにあるのがローズマリーとオレガノだっただけ）
・オリーブオイル 大さじ１
・塩 小さじ１
・粗挽き黒胡椒 少々

１．手羽先は水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り、ビニール袋にＡとともに入れよくもみ込んで、冷蔵庫に一晩放置！（←でたよ お得意放置プレー）

２．ジャガイモはよく洗い塩・胡椒少々をふり、天板に１の手羽先とハーブごと並べオリーブオイル大さじ１を回しかけ 210度に熱したオーブンで20分焼き、上下を返して更に10分焼いて出来上がり

丸鶏を焼こうかと考えましたが、丸鶏だと大変感があるので、手に入りやすい手羽先で漬け込んで焼くだけの簡単ローストチキンです








しかもうれしいコラーゲンたっぷり


はい、みなさん コラーゲンは


そう ビタミンCと一緒にとるといいですよね

ジャガイモのビタミンCは熱を加えても壊れません!!


クリスマスだって芋ネエチャンと呼ばれても……クリスマスはプルップルで〜〜〜す




それでは、ステキな１日を〜〜