2013 年 9 月 12 日
おっはよ～ございま～～す
Ristorante OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で～～す！！
アボカドおいしいですよね。 特に女子には嬉しい食材です。
でも食べごろを見分けるのが難しい・・・みなさまはどうやってますか？
- 皮の色がチョコレート色のものが食べ頃です。緑色の場合は、常温で追熟させます
- 手に持ったとき、吸い付くような弾力があるものが食べ頃です
- ヘタの周りが皮から浮いてきて、取れそうなくらいなものは食べ頃です
この前もまだまだ青いアボカドを買っていて気が付けば軟らかい
今日はそんな急いで食べなきゃいけないアボカドがあったら作ってね、 『アボカドとひじきのサラダ』のご紹介
【レシピ】
・アボカド １個
・玉ねぎ 1/4個 薄くスライスして水にさらしておく
・ひじき 15ｇ 水で戻しておく
・ミックスビーンズ １袋（150ｇ）
＜ドレッシング＞
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・ワインビネガー 大さじ1
・オリーブ油 大さじ３
１．アボカドはアボカドは縦半分に切って種を取り果肉を一口大の大きさにスプーンでかき出す。
２．ボウルに塩、こしょう、赤ワインビネガーを入れてよく混ぜ、オリーブ油を加えてさらによく混ぜる。
３．ドレッシングに材料を混ぜて出来上がり
く～～～～っ 白
に合う～～
アボカド：森のバターと呼ばれている アボカド。フルーツには珍しく、多くの脂肪分と 栄養素を含んでいます。脂肪分の取りすぎは、成人病の原因になりやすいところですが、アボカドは別。アボカド の脂肪分は不飽和脂肪酸と言い、オレイン酸やリノール酸といった、コレステーロール値を下げる機能があります。この他にも、カリウム、ビタミンE、ビタミンB群、食物繊維などを含み、ギネスブックに世界一栄養価の高い果物と認定されています。その他鉄分、カリウム、葉酸など女性にうれしい成分も多く含まれています。特に抗酸化作用のあるビタミンEは、フルーツから摂取しにくい成分なので、大変貴重です。
それでは、ステキな１日を～～
