☆お待っとさんでした☆

 

 

 

おっはよ〜ございま〜〜す
Patisserie　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


お待たせしました　美穂ちゃん!!

 

 

12月のお当番のおやつに作っていったと思ったら「えっ　食べてないよ」と言われ「え～～～っ　じゃぁどこに持っていったんだろう!?」と思いながら作った『チョコレト・シフォン』のご紹介

 

 



 

 【rシピ】

・卵黄　　　　３個

・卵白　　　　　５個

・チョコレート　　　　　１１０g　

・牛乳　　　　　６０cc

・サラダ油　　　　　３０cc

・砂糖　　　　　６０g

・薄力粉　　　　　５５g

・ココアパウダー　　　　　１５g

・ベーキングパウダー　　　　　小さじ１

 

作り方は基本のシフォン　↓　と同じです。

https://olivehouse.fuyosaqina-blog.jp/2011/04/08/%e2%98%86%e7%b5%b6%e5%93%81%e3%82%b7%e3%83%95%e3%82%a9%e3%83%b3%e2%98%86/

 

チョコレートを綿棒などで粉々に砕き

湯煎にかけて溶かします。その中に牛乳を入れて混ぜあわせておきます。

 

これを　↑の２の　水に替えて　卵黄を泡立てた中に加えます。

 

 

基本的にはベーキングパウダーを使わずメレンゲの泡で膨らませるのですが、チョコレートなど重い素材を加えると膨らまないのでベーキングパウダーを使いました。

 

　

あとよく「お菓子用のチョコレートを使うの？」（←クーベルチュール）とご質問をいただきますが、先日記事にしましたとおり

 

 

 

 

 

こちらのチョコを使ってます。

OLIVEHOUSEのレシピのコンセプトは身近な材料で簡単で美味しい!!ですから　スーパーで買える材料ばかりです。

 

 

 

どうでしょう　　作れそうですか　美穂ちゃん
わからなかったら　次回お手入れの時聞いてくださいね。

 

 

 

それでは、ステキな１日を～～