おっはよ〜ございま〜〜す
Patisserie OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で〜〜す！！
お待たせしました 美穂ちゃん!!
12月のお当番のおやつに作っていったと思ったら「えっ 食べてないよ
」と言われ「え～～～っ じゃぁどこに持っていったんだろう!?」と思いながら作った『チョコレト・シフォン』のご紹介
【rシピ】
・卵黄 ３個
・卵白 ５個
・チョコレート １１０g
・牛乳 ６０cc
・サラダ油 ３０cc
・砂糖 ６０g
・薄力粉 ５５g
・ココアパウダー １５g
・ベーキングパウダー 小さじ１
作り方は基本のシフォン ↓ と同じです。
https://olivehouse.fuyosaqina-blog.jp/2011/04/08/%e2%98%86%e7%b5%b6%e5%93%81%e3%82%b7%e3%83%95%e3%82%a9%e3%83%b3%e2%98%86/
チョコレートを綿棒などで粉々に砕き
湯煎にかけて溶かします。その中に牛乳を入れて混ぜあわせておきます。
これを ↑の２の 水に替えて 卵黄を泡立てた中に加えます。
基本的にはベーキングパウダーを使わずメレンゲの泡で膨らませるのですが、チョコレートなど重い素材を加えると膨らまないのでベーキングパウダーを使いました。
あとよく「お菓子用のチョコレートを使うの？」（←クーベルチュール）とご質問をいただきますが、先日記事にしましたとおり
こちらのチョコを使ってます。
OLIVEHOUSEのレシピのコンセプトは身近な材料で簡単で美味しい!!ですから スーパーで買える材料ばかりです。
どうでしょう 作れそうですか 美穂ちゃん
わからなかったら 次回お手入れの時聞いてくださいね。
それでは、ステキな１日を～～
2013 年 3 月 14 日
