OLIVEHOUSE

　　　　　　

 

 

 

 

 おっはよ～ございま～～す  

 
Ristorante　　OLIVEHOUSE　　今日も元気に開店で～～す！！
 
 

 

先日ご紹介した『ひじきとブロッコリーのスゥイートサラダ』・・・実はひじきの分量を間違えて山盛りのひじきを戻してしまいました♪(๑≧♉ฺ≦)テヘッ

 

そんな大量ひじきと脂肪の消費のための『ひじきとかぶのゆずぽん風サラダ』のご紹介　（脂肪の消費はできたかどうか!?∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ）

 

 



 

 

【レシピ】

・乾燥ひじき　　　　３０g　　水につけて戻す

・にんにく　　　　１かけ　おろす

・しょうが　　　　１かけ　おろす

・コンソメスープ　　（固形スープ１個に対してお湯カップ１）

・こぶりのかぶ　　　　4株

ゆずポン酢風ドレッシング

・ゆず果汁　　　　大さじ４

・しょうゆ　　　　　大さじ２

・出汁　　　　大さじ２

。みりん　　　　大さじ１

１．フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、にんにく、しょうが、カレー粉小さじ1/2を炒める。香がたったらひじきを加え炒め全体に油がまわったら、コンソメスープを加え汁けがなくなるまで炒め煮にし、さます。
（先日の「ひじきとブロッコリーのスィートサラダ」と同じです　https://olivehouse.fuyosaqina-blog.jp/2013/02/05/%e2%98%86%eう3%81%b2%e3%81%98%e3%81%8d%e3%81%a7%e2%98%86/?ksid=）

２．かぶは葉を１cm残して切り落とし　４つにくし型に切る。（皮ごと食べましょ＾＾）

３．かぶの葉は４～５cmの長さに切り　塩少々を入れたお湯で実と一緒に1分茹でる。　（茹で過ぎないでね～～）

４．ひじき、かぶをドレッシングであえて出来上がり
 

 

かぶ：かぶは、根はもちろん、葉にも豊富な栄養が含まれています。根の部分には、デンプンの消化を助けるジアスターゼや、たんぱく質の消化を助けるアミラーゼなどの消化酵素が。葉の部分にはβ-カロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄、カリウムなどの栄養素がたっぷり含まれています。煮物の印象が強い野菜ですが、かぶのアミラーゼやビタミンCは熱に弱いので、サラダや酢の物、漬物など生食で取り入れるのがおすすめです。

 

 

昨日夕食に作ったら「ひじきばサラダにね!?・・・・・あっさりして美味しか～～」と母にも好評でした。

 

 

それでは、ステキな１日を～～