OLIVEHOUSE

 

 

おっはよ〜ございま〜〜す


Ristorante OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で〜〜す！！




昨日は七草、みなさまお粥を食べましたか　

どんなお粥ですか？？

どんなって・・・そりゃ七草よ～～！！　って聞こえてきそうです

 

 

ってことで今日は　今年も七草を食べなかったよ、じゃぁ何食べたのさ!?　それはね『鶏粥』のご紹介

 

 

 



 

【レシピ】

・鶏手羽先　　　　4本

・無洗米　　　　カップ1/2　　なければ普通の米を洗わずに使う　　

・穀みのり　　　　カップ１/2

・しょうが　　　　１かけ　　スライス

・ネギの青い部分　　　５cm

・水　　　　カップ７

・塩、サラダ油、白髪ネギ

 

１．手羽先は関節で切り離し、手羽中の骨の間に切れ込みを入れる。

 



キッチン鋏でやると簡単

 

２．手羽に熱湯をかけ回し臭みをとる。

米と穀みのりを混ぜ合わせサラダ油大さじ１をまぶす。

３．土鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらしょうが、ネギ、鶏を入れてアクが出てきたらすくってしょうが、ネギを取り出す。

４．３に米を入れて弱火にし（米が踊るくらい）、1時間煮て塩で味を調えて出来上がり

 

 ※手羽の先っぽは出汁とりのため食べません。（食べてもいいです）

 

 

お米と穀みのりを同量にしたのでちょっと紫になりました。

 

 

 

七草：七草（ななくさ）は、人日の節句（１月7日）の朝に、7種の野菜が入った粥を食べる風習のこと。

元々の「七草」は秋の七草を指し、小正月１月15日のものは「七種」と書く。この七種も「ななくさ」と読み、一般には7日正月のものを七草と書くなど、現在では元々の意味がわからなくなり、風習だけが形式として残った。これらの事から、人日の風習と小正月の風習が混ざり、1月7日に「七草粥」が食べられるようになったと考えられる。

この7種の野菜を刻んで入れた粥を七草がゆといい、邪気を払い万病を除く占いとして食べる。呪術的な意味ばかりでなく、御節料理で疲れた胃を休め、野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補うという効能もある。

（Wikipediaより）

 

胃は疲れておりませんが、ウエストが疲れ（伸び）きっております

今日から気持ちもウエストも引き締めようと思います

 

 

 

それでは、ステキな１日を～～