OLIVEHOUSE

私は真っ赤な　りんごですぅ〜〜 お国は寒い　北の国ぃ〜 りんご畑の〜　 晴れた日にぃ〜 箱につめられ　汽車ぽっぽ〜〜 町の市場へ着きました〜
りんご　りんご　りんご〜〜 りぃ〜んご　可愛い　ひとりごと〜
おっはよ〜ございま〜〜す


Patisserie　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


りんごをたくさんいただいたので、りんごのキャラメーゼに合うものを作ってみました

今日は『りんごのひとりごと』（美人なスコーンのりんごのキャラメーゼ添え）のご紹介





【レシピ】
・薄力粉　　 200g
・穀美人 　　６包
・ベーキングパウダー 　　小さじ２
・無塩バター　　 50g
・卵と牛乳 合わせて１０0cc
・グラニュー糖 　　20g

１．冷蔵庫でよく冷やしたバターを１cm角にカットし、ふるった薄力粉、穀美人、ベーキングパウダー、グラニュー糖を加えて全体がそぼろ状になるまで手でなじませる。

２．卵と牛乳をかき混ぜ、１に加えて混ぜて一塊にする。

３．台に打ち粉をして生地を伸ばし２回ほど折る。

４．２cmくらいの厚さに伸ばし、型で抜く。

５．表面に牛乳をハケで塗り、200℃に熱したオーブンで15分焼いて出来上がり

りんごのキャラメーゼを添えて召し上がれ
あぁ〜〜〜〜ん







それでは、ステキな１日を〜〜

今年も行ってきました



「神宮外苑 いちょう祭り」




行ったのは4日（日）秋晴れのまさに葉見日よりでした


並木から絵画館をのぞむ

すごい人！！





桜も好きだけど、この黄色いトンネルも大好き




大道芸のパフォーマンスも

風船でミッキーを作ってます





伝統芸術の「飴細工」


今はピカチュウやディズニーキャラクターが人気

おじさんも大変だね





伸び〜〜〜る　 トルコアイス




でも お目当てはこちら

今年も表参道のイルミネーション

赤い〜　りんごにぃ〜　くちび〜る寄せてぇ〜〜

黙って見ているぅ〜　 青いそぉら〜〜 りんごは何にも言わないけれど〜〜


りーーんごの気持ちは〜　よぉくわかるぅ〜〜

りんご〜　 かわいやぁ〜

かわいや〜 り〜ん〜ご〜〜
（ご静聴ありがとうございます）


おっはよ〜ございま〜〜す
Patisserie　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


「りんごの唄」を歌いたくなるように、りんごがおいしくなってきました

今日はりんごが無性に食べたくなって作った『りんごの気持ち』（なんちゃってタルト・タタン2011）のご紹介




【レシピ】
・ホットケーキミックス　　　　７０ｇ
・卵　　　　２個
・無塩バター　　　　５０ｇ
・砂糖　　　　３０ｇ
・生クリーム（または牛乳）　　　　５０ｃｃ
・ティーバッグ　　　　２個

＜りんごのキャラメリーゼ＞
・りんご　　　　小２個　　皮をつけたまま芯を取り８等分にくし型に切る
・バター　　　　５ｇ
・グラニュー糖　　　　５０ｇ


なんか見た事ある！と思ったあなた！OLIVEHOUSE度80％！∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ


詳しい作り方は去年の記事 こちら をご覧ください。



去年作った「なんちゃってタルト・タタン」のバージョンアップ版です

どこが違うの って？







ほ〜〜〜ぉら
今年は穀美人じゃなくて紅茶の茶葉を入れました。
りんごと紅茶って合う〜〜
使った茶葉はこちら






今年も炊飯器さんにお世話になりました。


香り高く、簡単なのにすんごくおいしーーーっ んです

料理ニガテなあなた　私のイチ押しスイーツです


それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す Ristorante OLIVEHOUSE 今日も元気に開店しま〜〜す！！


昨日は今季一番の寒さでした．．．たぶん 寒くなると美味しくなる根菜！！


今日はおいしくなった根菜たちを使った『芋ネェチャンと呼ばれても』（根菜の和風カレー）のご紹介

【レシピ】
・鶏もも肉　　　１枚
・里芋　　　 中３個　　　皮を剥き一口大にカット
・蓮根　　　 中１節　　　皮を剥き一口大にカット
・にんじん 　　　中１本　　　皮を剥き一口大にカット
・長ネギ 　　　１本　　　長さ３cmのぶつ切り
・しょうが 　　２かけ　　　みじん切り
・出汁　　　 カップ４〜５
・カレールー　　　 ４皿分

あれば
・ガラムマサラ 小さじ1/2
・塩、コショウ


１．鶏肉は一口大に切り日本酒、塩、コショウ少々、ガラムマサラをもみ込み軽く下味をつけておく。

２．鍋にサラダ油大さじ１を熱し中火でしょうがを炒める。

３．香りがたったら長ネギを炒め、鶏肉を加えて炒める。

４．肉の色が変わったら野菜を加え炒め、油がまわったら出汁を加え根菜類が柔らかくなるまで煮てルーを加えルーが溶けてトロミがついたら出来上がり  
ポイントは
・たっぷり目のしょうがを中火でよく炒める
・長ネギも少し焦げ目がつくくらいよく炒める←甘みが出ます
・ルーは敢えて市販のルー←出汁で和風に仕上がります


・ご飯は穀みのり入り玄米（100％）ご飯に野菜たっぷりでヘルシー カレーに里芋意外に合うんです

里芋：主成分はでんぷんとたんぱく質で、食物繊維、ビタミンＢ1、ビタミンＢ2、カリウムを含んでいます。なかでも食物繊維の一種であるガラクタンは、脳細胞を活性化させ、老化やボケを防止し、血圧・コレステロールを下げる効果があります。さといものヌルヌルの素でもあるムチンには、肝臓を丈夫にしたり、胃腸の表面を保護し、胃潰瘍や腸炎を予防する効果があります。こういったヌルヌル成分や食物繊維を多く含むさといもは、腸を整え便秘の改善にとても効果があります。
ビタミンＢ1やＢ2は、代謝に関わっており、低カロリーなさといもはダイエットにもおすすめです。カリウムは芋類のなかでも比較的多く、余分な塩分を排出し、むくみや高血圧の改善に効果があります。主成分であるでんぷんに包まれたカリウムは熱による損失が少なく、汁物などでいただくのがおすすめです
なんて魅力的な里芋ちゃん　 私のためにあるみたい
それでは、ステキな１日を〜〜

こんばんは〜〜〜っ


Patisserie　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


今年も萬作さんからリクエストされた「ビッ栗したなぁ　もぅ」
　

１１月１１日にUpする予定が、、、気がつけば師走



おまっとさんでした（誰も待ってません）


今日はバージョンアップした『ビッ栗したなぁ もぅ 2011』のご紹介







【レシピ】
・薄力粉　　　　１００ｇ
・ベーキングパウダー　　　　小さじ1/2
・無塩バター　　　１００ｇ
・卵　　　　2個
・生クリーム　　　大さじ２
・砂糖　　　　７５ｇ
・抹茶　　　　大さじ２
・甘栗むいちゃいました　　　　50g＋飾り用（適宜）
・粉糖　　　適宜




去年のとどこが違うのって？

やっぱり「甘栗むいちゃいました」を使ってるし…
ほーーーらっ　 よく見てください
緑が深いでしょう
なんと粉茶から抹茶に変え、さらに生クリームをプラス！
しっとり、コクのある味になりました
ご希望の方は２日前までに銀座ラウンジにご予約のうえお越しください!!
 




 
それでは、ステキな１日を〜〜

気がつけば12月
今年も残り１ヵ月

ここのところ何かと慌ただしく、ブログもご無沙汰気味でした

今日はオフ久しぶりに何も入ってない

これからお風呂に入り、ドラちゃんに怒られそうな汚い部屋を掃除して、午後からはマッサージに行こうと思ってます

あと１ヵ月を乗り切るためのメンテナンス・デー（お顔は日々のお手入れのおかげでメンテナンスはいりません）


後ほどみなさまのところにもお邪魔しますね