OLIVEHOUSE

おっはよ〜ございま〜〜す

Ristorante OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！　　


今日は葉加瀬小太郎を脱出すべく　脱葉加瀬レシピ『脱葉加瀬のペペロン』のご紹介




【レシピ】
・ごぼう　　　　1本　　大き目のささがき
・ベーコン　　　　2枚　　３ｍｍ幅に切る
・にんにく　　　　１かけ　　スライス
・鷹の爪　　　1/2本　　輪切り
・オリーブ油、塩、胡椒

フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、スライスしたニンニク１かけを中火で香りが出るまで炒める。


輪切りにした鷹の爪半本を加え、ベーコンを炒め、ごぼうを加えよく炒める。塩、胡椒で味を整えて出来上がり

ごぼう：ごぼうの主成分は炭水化物で、その大部分が食物繊維。ごぼうに含まれる食物繊維にはいくつか種類があります。水溶性食物繊維のイヌリンは利尿効果があり、腎臓の機能を高めるほか、血糖値の急激な上昇を抑制し糖尿病を予防します。リグニンやヘミセルロースという不溶性食物繊維も多く含まれています。
　これらごぼうに含まれる食物繊維は、消化吸収されずにお腹の中を通過するため、胃や腸をきれいに掃除し便秘を改善、大腸ガンの予防になり、同時に悪玉の腸内細菌の繁殖を防いでくれます。水溶性食物繊維は、コレステロール値の低下に有効です

脱葉加瀬ペペロン＝快腸レシピで〜〜す


それでは、ステキな1日を〜〜

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今日は先日の「快腸ボロネーゼ」を使って<span style=”color: #ff0000″快腸レシピ『美人のための快腸ピザ』（←しつこい）のご紹介





【レシピ】
◎ピザ生地
・薄力粉　　　　８０ｇ
・強力粉　　　　７０ｇ
・穀美人　　　　３包
・ドライイースト　　　　小さじ１
・砂糖　　　　大さじ１
・塩　　　　小さじ1/3
・水　　　　８０ｃｃ
・オリーブオイル　　　　大さじ２


・ボロネーゼ
・レンコン　　　適宜　　　２ｍｍにスライスして水にさらす
・ピザ用チーズ　　　適宜


生地を作って、ピザソースの代わりにボロネーズを！レンコンスライス→ピザ用チーズ、200度のオーブンで10分ほど焼いて出来上がり


生地はモッチリ、具はサクサク レンコンと穀美人のＷ快腸レシピで〜〜す

ピザも作るのってよく聞かれますが、意外と簡単ですよ〜
次回のOLIVEHOUSEのクッションレッスン ピザをやってみようと思います


それでは、ステキな週末を〜〜

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今日は快腸レシピ『レンコンのボロネーゼ』のご紹介




【レシピ】
・合挽き肉　　　２００ｇ
・レンコン　　　２００ｇ
・しょうが　　　１かけ　すりおろし
・にんにく　　　１かけ　みじん切り
・トマト水煮缶　　　１缶
・トマトケチャップ　　　大さじ２
・スープキューブ　　　１個
・ローリエの葉　　　１枚


１．レンコンは皮をむき、薄くスライスして水に５分ほどさらし、水気を拭いてみじん切りにする。

２．フライパンにサラダ油大さじ２を熱し、にんにく、しょうがを中火で炒め香りがたったら　合挽き肉を炒める。

３．肉の色が変わったら、レンコンを入れて２〜３分炒めトマトの水煮を汁ごと加え、スープキューブ、ローリエを加えて１０分ほど中火で煮る。　

４．３にケチャップ、塩・こしょう少々で味を調えて出来上がり

ボロネーゼ・・・ミートソースですね

茹でたてのパスタに絡めてパルメザンチーズを振りかけて召し上がれ

レンコンのシャキシャキ感が大正解


れんこん：ビタミンＣが多く含まれています。ビタミンＣは熱に弱いのですが、デンプンが多いため加熱しても相当量のビタミンＣが残ります。
疲労回復・美肌効果・風邪の予防・発ガン物質の抑制などの効果が期待できます 不溶性の食物繊維が豊富で、便通を良くする他に腸内の発ガン物質を排出して大腸ガンの予防、動脈硬化や高血圧予防効果が期待できます また、免疫力Upのアシスト役　レクチンも含み、マクロファージという免疫細胞が細菌を見つけやすくなるように働きます

不溶性の食物繊維を多く含み、そしてねばねば効果で　腸内環境を整える、、、快腸レシピですよ〜〜


それでは、ステキな１日を〜〜

こんにちは〜〜

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「健康美人は快腸美人　　プッププッププ〜〜」　久しぶりに歌ってみました

今日から快腸レシピシリーズをスタートしたいと思います。


みなさま　またかとお思いかもしれませんが、どうぞよろしくお付き合いくださいませ

第１回目の今日は　もっとオシャレなレシピはなかったのかとお叱りをうけそうな、、、『キムチ納豆の包揚げ』のご紹介




【レシピ】
・納豆　　　１パック
・キムチ　　　５０ｇ　ざく切り
・ねぎ　　　1/2本　みじん切り（ホントはニラを使いたかった！ニオイが気にならない方はニラでどうぞ）
・オイスターソース　　　小さじ２
・餃子の皮　　　１０枚
・揚げ油





材料を練って（納豆についてるタレも入れてね）　餃子の皮に包んで揚げるだけ　





成形はフォークでギュ〜〜ッと抑えて閉じてね

キュートなメルモさんのイメージには程遠い居酒屋メニュー　ビールが進むので要注意です


キムチ：キムチは乳酸菌の発酵食品です。キムチにたくさんついている乳酸菌は、腸内にいる有害細菌の増殖を抑えることによって、腸の働きを正常にします
また、キムチに欠かせない唐辛子には、カプサイシンという辛味の成分が含まれています。カプサイシンは消化腺を刺激して、食欲増進という効果や、食物の消化をよくしてくれる効果があります。また、カプサイシンの刺激は血管を拡大して血のめぐりをよくし、エネルギー代謝を増大させ、体を温めます。つまり、唐辛子の辛味成分には、エネルギーを消費させ、脂肪（特に内臓脂肪）を減らすという、ダイエット効果があります


それでは、ステキな１日を〜〜

先日メルモさんから腸をキレイにするレシピをリクエストしていただきました。


みなさまも免疫力Upレシピ（生姜レシピ）にそろそろアキアキされてる頃…快腸レシピに移りたいと思います。でも、たまには免疫力Upレシピもやっていい（←って誰に聞いてるの!?）


とはいえ、腸をキレイにすると免疫力もUpするそうです。快腸＝免疫力Upという事でよろしくお願いします

腸内環境を整えて免疫力を高めるポイントは、善玉菌を増やすこと


善玉菌を増やす食材


・ビフィズス菌

・オリゴ糖

・発酵食品

・食物繊維

・ヌルヌル食品


などがあるそうです。



一番簡単なのは、ヨーグルトに穀美人をかける…ってコレじゃレシピになりませんね!!

レシピは後でUpします。


そして、免疫力を高めるポイント……腹八分目食べ過ぎない

コレが一番難しい がんばってみま〜す

おっはよ〜ございま〜〜す

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今日はヘンなものを作ってしまいました。。。っていつもじゃん！


結果オーライの免疫力Upレシピ『ジンジャー蒸しケーキ』のご紹介




【レシピ】
・ホットケーキミックス　　　２００ｇ
・牛乳　　　１００ｃｃ
・卵　　　２個
・サラダ油　　　大さじ２
・黒糖しょうが茶　　　４０ｇ
・生姜　　　２５ｇ　　みじん切り
・穀美人　　　３包　＋　１包（飾り用）


１．卵と牛乳をボールに入れよくかき混ぜて、しょうが茶、しょうが、サラダ油を加えて混ぜる。

２．１にホットケーキミックス、穀美人も加えてよく混ぜる。

３．型に入れて　穀美人を飾りにふりかけ　蒸し器で１５〜２０分蒸してできあがり

※型の大きさによって蒸し時間は調節してください。　竹串をさして何もついてこないなら蒸し上がりです

黒糖しょうが茶

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今日は免疫力Upレシピ『しょうががきいたあんかけ焼きそば』のご紹介





【レシピ】
・中華麺　　　　２玉
・豚バラ肉　　　　１００ｇ　　１口大に切る
・青梗菜　　　　１株　　ザク切り
・エリンギ　　　　２本　　半分の長さに切り、２ｍｍくらいのスライス
・しょうが　　　　２かけ　　千切り
・中華スープの素　　　大さじ１
・お湯　　　　１００ｃｃ
・水溶き片栗粉　　　大さじ１の片栗粉を倍の水で溶く


１．フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、中華麺をほぐしながら炒め、焦げ目をつけ、皿にとる。

２．フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、しょうがを炒め、香りがたったら豚肉、青梗菜の茎の部分、エリンギを炒める。

３．肉の色が変わったら２に青梗菜の葉の部分をいれ、お湯、中華スープを入れ、４〜５分煮て塩、胡椒で味を調えて水溶き片栗粉でトロミをつける。

４．１の麺に３のあんをかけて出来上がり

しょうがのパンチのきいた、大人の焼きそばです


それでは、ステキな１日を〜〜

こんばんは〜〜

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今日ははなまるでやってた、免疫力Upレシピ『しょうが味噌』のご紹介





【レシピ】
・味噌　　　　２００ｇ
・砂糖　　　　１００ｇ
・しょうが　　　　５０ｇ
・昆布だし　　　　１００ｍｌ


鍋に　昆布だし　→　砂糖　→　味噌と溶かしていき、１０分ほどおいて荒熱がとれたら、皮ごとしょうがをおろして混ぜて出来上がり




おでんにかけて、柚子の皮を刻んで〜　熱燗が進む〜〜……ですよね、はぐさん


それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

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今日は私の大スキなおつまみ、、、免疫力Upレシピ『いわしのゴマ醤油』のご紹介




【レシピ】
・いわしのお刺身　　　　２人前
◎ゴマ醤油ダレ
・醤油 　　　　大さじ２
・酒 　　　　大さじ１
・白すりゴマ　　　　 大さじ１
・おろし生姜 　　　　１かけ分


お刺身をゴマ醤油ダレで合えるだけ

以前にもカツオで作ったレシピをご紹介しましたが、サンマやあじなど青魚が合います！！


いわし：いわしには、歯や骨の素となり骨粗鬆症を防ぐカルシウムと、そのカルシウムの吸収を助けるビタミンDが両方含まれており、成長期の子供や中高年の方にお勧めである。
また、いわしは細胞を再生したり健康な皮膚や髪をつくるのに必要なビタミンB2も多く含まれている。

さらにいわしには、EPAやDHAといった不飽和脂肪酸が、青背の魚の中で最も多く含まれている。これらは血中のコレステロールや中性脂肪を減らす働きや、脳の働きを良くしたり老化防止に役立つなど、主に生活習慣病（成人病）の予防効果がある


それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

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今日、2月14日はバレンタインデー＆SAQINAちゃんのお誕生日（だったよね）


お誕生日のお祝いの気持ちを込めて『みのりのブラウニー』のご紹介





【レシピ】
・ホットケーキミックス　　　　１００ｇ

・穀みのり　　　　２袋
・チョコレート　　　　１００ｇ　
・無塩バター　　　　１００ｇ
・卵　　　　２個
・砂糖　　　　２０ｇ　
・くるみ　　　　２０ｇ
・ラム酒　　　　大さじ１


１．穀みのりは浸水（４〜５時間）させ、キッチンペーパーで水気をとり、油で素揚げにしておく。

２．チョコレートを細かく刻み、ボールに入れ、湯煎で溶かし人肌くらいに冷ましておく。

３．バターは室温に戻し砂糖を加え、白くなるまでホイッパー（ハンドミキサーでも）で混ぜる。
４．３にときほぐした卵を４〜５回に分けて加えよく混ぜる。

５．４にチョコレート、ラム酒、くるみと穀みのりの順に加え、最後にホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまでざっくりと混ぜる。
６．型に入れ表面をゴムベラなどでならしたら、１８０度に熱したオーブンで３０分焼いて出来上がり

これは先日のクッキング・レッスンで実習したレシピです。





みのりの粒粒感が香ばしいブラウニー、カレのハートを鷲掴みレシピです

それでは、ステキな1日を〜〜