OLIVEHOUSE

 

 

 

おっはよ～ございま～～す

Restorante　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で～～す

 

 

血圧を下げるために減量（ダイエット）を課せられた私　オリーブです。

食生活アドバイザーですので、過酷なダイエットはせずに（できないでしょ）美味しくダイエットしたいものです
 

血圧を下げる、ダイエット　両方に効果が期待できるのが酢タマネギ

 

安心してください　　食べてますよっ　（ホントっ　毎日）

 

 

では　行きますよ～～
 

今日は、シリーズでお届けする予定だったのにメッチャ久し振りになった酢玉ねぎレシピ、大好きなカツオで『カツオと水菜のカラフルサラダ』のご紹介
 

 



【レシピ】

・カツオ刺身用　　　半サク

・水菜　　２株　　　３cmにカット

・トマト　　　１個　　ざく切り

・酢玉ねぎ　　　80ｇ　粗くみじん切りに

・にんにく　　　１かけ　　スライス

 

１．カツオに塩・こしょうをして10分くらいおく。

２．フライパンにオリーブ油大さじ１を入れ弱火でスライスしたにんにくを焼いて、油に香りを移す。

にんにくを取り出し、その油で１のカツオを焼く。１分ほど表面が焼けるだけで。

キッチンペーパーで余分な脂を拭いて大ぶりにカットする。

３．ざく切りにしたトマト、酢玉ねぎ、EXバージンオリーブオイル大さじ１、塩（血圧下げたいオリーブさんは入れてません）、こしょう少々でトレッシングを作る。

４．カットした水菜、２のカツオ、３のドレッシングの順に盛り付け２のにんにくのスライスをトッピングして出来上がり
 

 

水菜：水菜はビタミンCが100gあたり55mgと非常に豊富で、同グラムでビタミンC含有量を比較するとオレンジやみかんなどよりも多く含まれています。ビタミンCは風邪予防や免疫力向上に役立つことが知られていますし、水菜に多く含まてれているβ－カロテンもまた体内でビタミンAに変化し、皮膚・粘膜を保護して正常に保つ働きが期待出来ることから病原体やウイルスの侵入を防ぐ手助けをしてくれます。

水菜のビタミンCは水溶性で熱に弱いですし、β－カロテンは油分と合わせることで吸収率が向上しますので水菜をサラダにして食べるのは理にかなっています。

水菜にはカリウムが100g中480mgと豊富に含まれています。カリウムが豊富だと言われているウリ科の植物と比較しても、きゅうりや冬瓜の2倍以上、スイカの約4倍のカリウム含有量がありますから、体内の余分な塩分や水分の排出を促しむくみの解消に効果が期待出来ます。また食物繊維も100g3.0gと比較的多く含まれていますから、便秘予防・便秘解消にも役立ってくれるでしょう
 

 

それでは、ステキな１日を～～