2012 年 2 月 28 日
コッ コッ コッコ〜 コケッコ〜〜
おっはよ〜ございま〜〜す
Ristorante OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で〜〜す！！
花粉が飛散し始めましたね～！ 今のところあまり症状は出ておりません。 早めの対策が功を奏してるしてるのでしょうか
今日はまだまだ続いてる シリーズ 免疫力Upレシピ2012 Vol.６『レンコンのシャキシャキつくね』のご紹介
【レシピ】
・鶏むね肉 １枚 ざく切り
・長ネギ １本 ２cmくらいの長さにぶつ切り
・レンコン ２００g
・塩、こしょう
１．レンコンは皮をむき、しばらく水にさらし、1/2は５mm角にカット、半分はすりおろす。
２．FPに鶏肉と長ネギを入れ、細かくなるまで混ぜる。
３．２にレンコン、塩、こしょう少々を入れ混ぜ合わせる。
４．小判型にまとめサラダ油を熱したフライパンで焼いて出来上がり
すりおろしたレンコンのつなぎがフワフワで、粗みじんのレンコンのシャキシャキ 感がたまりませ～～ん
レンコン：ビタミンＣが多く含まれています。ビタミンＣは熱に弱いのですが、デンプンが多いため加熱しても相当量のビタミンＣが残ります。
疲労回復・美肌効果・風邪の予防・発ガン物質の抑制などの効果が期待できます。
また、不溶性の食物繊維が豊富で、便通を良くする他に腸内の発ガン物質を排出して大腸ガンの予防、動脈硬化や高血圧予防効果が期待できます。
タンパク質の1種であるレクチンは、マクロファージという免疫細胞が細菌を見つけやすくなるように働きます
れでは、ステキな１日を～～
