2012 年 2 月 26 日
おっはよ～ございま～～す
Ristorante OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で～～す！！
昨日 ２月２５日は
エビスの日！！
1890.2.25（明治23年）に
恵比寿ビールが発売されたので エビスの日！！
３度の飯よりビールがスキな私
こりゃ ビール
を飲むっきゃない！！（じゃなくても飲むんでしょ
）ってコトでビールに合うものをつくりましたよ
今日はエビスの日のために２日前から準備した『塩麹のフライドチキン』のご紹介
【レシピ】
・鶏手羽元 ８本
・塩麹 大さじ２
ビニール袋に手羽元と塩麹を入れ モミモミ
そのまま冷蔵庫に２晩 放置（←準備とも言う）
あとは 麹をぬぐって全粒粉をまぶして揚げるだけ
（私は多めの油で揚げ焼きしました）
うま～～～～い
塩麹のおかげで柔らかくジューシー ほんのり甘く深い旨みがあります
・・・・言うまでもありません
それでは、ステキな１日を～～
