OLIVEHOUSE

昨日、スーパーに行ったら衝撃の光景が目に入ってきました

え゛え゛え゛っ〜〜〜っ！！！ ゴーヤ普及協会東京支部代表（←いつなったの!?∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ）の私とした事が気がつかなかった（大げさ過ぎ）




８月５日は『裏ゴーヤの日』




早速ゴーヤを買った事は言うまでもありません

店長　お値段もゴーヤ（58円）か裏ゴーヤ（85円）だったらステキだったのにね



そこで、７月23日の「食彩の王国」に出演されてたゴーヤ生産農家の内田邦雄さんに教わった2011ゴーヤレシピ Vol.６『ゴーヤのツナサラダ』を作ってみました





ゴーヤを縦半分に切って種とワタを取り除きスライサーで薄くスライスして塩揉みをし、ツナとマヨネーズで和えただけ

まさかのツナ缶在庫ナシサバ水煮缶で作りました。和える時に穀美人２包を加え粗挽き黒胡椒をフリフリ


う〜〜〜〜ん ウマいっ

って事での後は爆睡モード
８月５日にUpできなかった私・・・・正式ゴーヤの日は必ずUpします


でも、5月8日……ゴーヤ高いだろうな…

コッコッ　コッコッ　コケッコ〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

Ristorante OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で〜〜す！！


今日はビールのオツマミにおススメ、お子さんも大好きな『美人なナゲット』のご紹介





【レシピ】
◎タネ
・鶏胸肉 １枚　ざく切り
・高野豆腐 １枚（私はサイコロ状のものを８個使いました）
・タマネギ 中1/2個　みじん切り
・卵 １個
・小麦粉 大さじ２
・塩 小さじ1/3
・胡椒　　　　少々

◎衣
・小麦粉 大さじ２
・穀美人 ２包
・粗挽き黒胡椒　　少々

１．高野豆腐を水で戻し水気をしぼりざく切りにする。

２．ＦＰにタネの材料を入れ、細かくなるまで撹拌する。

３．２を小判形に整えて、衣をつけて、180度の油でカラリと揚げて出来上がり

衣の黒胡椒をきかせるとビールにピッタリ お子様には控えてくださいね！


たくさん作って冷凍すればお弁当作りの強い見方になりますよ〜


荒野豆腐：大変に栄養価の高い食材です。たんぱく質が豆腐の7倍も豊富であり、凍結することで豆腐のたんぱく質が変性し、コレステロール値を抑制するはたらきを持つように変わっています。
また、脂質が一般の豆腐の8倍もあり、この脂質は不飽和脂肪酸でこちらもコレステロール値をさげるはたらきがあります。ほか、豆腐同様にイソフラボンやビタミンＥ・カルシウム・マグネシウムなどを豊富に含んでおり、高野豆腐はまさに栄養の宝庫といえます


お安い胸肉を高野豆腐でカサ増し！家計に優しい、女子力Upのナゲットです


それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す


Bakery OLIVEHOUSE　　今日も元気に開店で〜〜す




「オリーブさん　あんなに早く起きて何してるんですか？？」…パン屋で早朝バイトを始めたかと疑惑をもたれてるオリーブです


今日は コレ忘れてた…うっかりオリーブ、アナタのための（←どーゆーコト）『美人のベーグル』のご紹介






【レシピ】
・強力粉 250g
・穀美人 30g(10包)
・ぬるま湯 150ml
・ドライイースト 小さじ1
・塩 小さじ1
・はちみつ 大さじ2






ほぉーーら 穀美人の点々が見えるでしょ

発売から随時たつのに、忘れてました

お味は…健康のためにいいよねっ！ってカンジです






蒸し暑い日が続いてます水分と体に良いものをとって元気に梅雨を過ごしましょ



それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

Bakery OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！　　


今日は旬の食材「そらまめ」を使った『そらまめの美人なフォカッチャ』のご紹介




【レシピ】
・強力粉・・・70g
・薄力粉・・・80g
・穀美人・・・４包　　
・ドライイースト・・・小さじ1
・塩・・・小さじ1/3
・ぬるま湯・・・100cc
・オリーブオイル・・・大さじ2
・そらまめ・・・２５〜３０粒（←計ってませんでした適当にどーぞ）
・ピザ用チーズ・・・適宜


・岩塩
・オリーブオイル


詳しい作り方は以前Ｕｐした　フォカッチャのレシピを参考にしてください。



今回は・・・

そらまめをレンジで２分加熱して皮をむいたものを、オリーブ油大さじ１、塩、胡椒少々でマリネします。
ベンチタイムが終わって　丸く伸ばし中央にそらまめとピザ用チーズをトッピングして焼き上げます



そらまめ：そら豆は栄養面ではミネラル、ビタミンともに豊富で、とりわけビタミンＢ2は豆類の中でトップクラスです。そら豆の主な成分は、タンパク質とデンプンですが、ビタミンＢ1やＢ2、Ｃ、鉄分なども豊富に含まれる優秀素材です。ビタミンＢ1は糖質をエネルギーに変える働きがあり、疲労回復に役立ちます。食物繊維もたっぷり含まれるので皮ごと食べましょう。また、カリウムやカロチンも含まれています。コレステロール低下作用があり、動脈硬化や心臓病の予防効果が期待できます

次回は薄皮をむかずにつくります


それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

Patisserie OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で〜〜す！！



今日はコンビニで調達できる『美人のための黒ゴマアイス』のご紹介




成形に失敗しました〜〜　ブサイク！！∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ


【レシピ】
・バニラアイス　　　２００ｍｌ
・黒すりゴマ　　　大さじ１＋1/2
・黒ごま　　　小さじ１
・穀美人　　　１包


バニラアイスを室温で少し柔らかくして、黒すりゴマ、黒ゴマを混ぜて、丸く成形して冷凍庫で冷やし、固まったら穀美人をまぶして出来上がり



気持ちに余裕がないとスイーツなんて！と思いがちですが、甘いものを食べると癒やさますよね

これなら簡単、特別な材料、器具がなくても作れます


それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

Patisserie　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


今日、2月14日はバレンタインデー＆SAQINAちゃんのお誕生日（だったよね）


お誕生日のお祝いの気持ちを込めて『みのりのブラウニー』のご紹介





【レシピ】
・ホットケーキミックス　　　　１００ｇ

・穀みのり　　　　２袋
・チョコレート　　　　１００ｇ　
・無塩バター　　　　１００ｇ
・卵　　　　２個
・砂糖　　　　２０ｇ　
・くるみ　　　　２０ｇ
・ラム酒　　　　大さじ１


１．穀みのりは浸水（４〜５時間）させ、キッチンペーパーで水気をとり、油で素揚げにしておく。

２．チョコレートを細かく刻み、ボールに入れ、湯煎で溶かし人肌くらいに冷ましておく。

３．バターは室温に戻し砂糖を加え、白くなるまでホイッパー（ハンドミキサーでも）で混ぜる。
４．３にときほぐした卵を４〜５回に分けて加えよく混ぜる。

５．４にチョコレート、ラム酒、くるみと穀みのりの順に加え、最後にホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまでざっくりと混ぜる。
６．型に入れ表面をゴムベラなどでならしたら、１８０度に熱したオーブンで３０分焼いて出来上がり

これは先日のクッキング・レッスンで実習したレシピです。





みのりの粒粒感が香ばしいブラウニー、カレのハートを鷲掴みレシピです

それでは、ステキな1日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

Ristorante OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


今日は一昨日の節分のために作った『みのりの美人寿司』のご紹介




【レシピ】
・米　　　　２合
・穀みのり　　　　１袋
・フレンチドレッシング　　　　大さじ４
・卵　　　　2個（いり卵をつくっておく）
・刺身用サーモン　　　　１柵（スライスする）
・アボガド　　　　1個（半分に割ってスライスする）
・アーモンドダイス　　　　大さじ２


１．米は洗って、みのりと合わせて1時間吸水させて固めに炊き上げ、フレンチドレッシングと合わせて、寿司飯を作る。

２．ラップの空き箱にラップを敷き、寿司飯→そぼろ卵→寿司飯を詰めて軽く押して押し寿司を作る。

３．２を箱から取り出し、サーモン→アボガド→サーモン→アボガド〜と並べその上にアーモンドダイスを振りかけて出来上がり

美人寿司　・・・・　穀美人をつかったお寿司と思われた方も多いとおもいますが、以前テレビで「ミス・ユニバースを育てる栄養士　エリカ・アンギャルさん」が考案されたスーパー美人寿司というものをやってました。


そのレシピはトマトやシソ、ガリなどもっと具沢山のお寿司でしたが、ウチにあるもので作ったので、、、スーパーがつかない　美人寿司！！



オリーブさん　アーモンドって・・・・・しっかり見てください！！　ホラ！　ラ！！　見えてきたでしょう！！∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ




アーモンド：、“若返りのビタミン”と呼ばれるビタミンEが豊富に含まれています。高い抗酸化作用を発揮するビタミンEは、血行を促進するほか、老化や動脈硬化などの一因となる活性酸素から、全身の血管や細胞を守り、“サビないからだ”づくりをサポートします




それでは、ステキな1日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

Ristorante OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


今日九州名物「鶏てん」・・・・『美人か鶏てん』ばご紹介しま〜〜す（九州弁で紹介ばい！∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ）





【レシピ】
・鶏もも肉　　　　1枚（食べやすい大きさにそぎ切り）
・穀美人　　　　１包
・あわ漬　　　　大さじ２　　
・小麦粉　　　　大さじ２
・酒　　　　大さじ３

１．鶏もも肉はあわ漬をもみ込んで20分ほど下味をつける。

２．１の水気を軽くふき取り、穀美人、小麦粉、酒を合わせた衣をつけて、油で揚げるだけ

穀美人が入ってるので、焦げやすいです。　１７０度くらいの油でじっくり揚げてね！！



あわ漬　　詳しくは　→　こちら





お友達からいただいた浅漬け用の調味液です。

蕪をつけてみたら　うましっ　他にも使えるな〜〜！と思い下味をつけてみました！！　大正解

奥野さん　ありがと〜〜

「オリーブさん、揚げもの食べてダイエットは」というツッコミは受け付けません


それでは、ステキな1日を〜〜