OLIVEHOUSE

おっはよ〜ございま〜〜す Patisserie　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！
今日は　しっとりリッチなケーキ『ドライフルーツ・ケーキ』のご紹介

【レシピ】

＊無塩バター　　　　　　　　　　１００ｇ
＊グラニュー糖　　　　　　　　　６０ｇ
＊卵　　　　　　　　　　　　　　２個
＊薄力粉　　　　　　　　　　　　７０ｇ
＊アーモンドプードル　　　　　　３０ｇ
＊ベーキングパウダー　　　　　　小さじ1/2
＊ラム酒漬けドライフルーツ　　　１００ｇ

切り分けるとラム酒の香りが漂う大人のケーキです 一昨日のお当番のお茶のお供にいただきました みなさまも私のお当番の時に銀座にいらっしゃったらお味見していただくかもしれませんよ それでは　今日もステキな１日になりますように〜〜

 
おはようございま～～す！！
+｡::ﾟ｡:.ﾟ｡+｡(❀◕∇◕)爻(◕∇◕❀)+｡ｵﾊﾖｫｫ::ﾟ｡:.ﾟ｡+｡
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今日は甘くないケーキ『ケーク・サレ』のご紹介♪
ケーク　：　ケーキ
サレ　　：　塩
塩味のケーキです♪

【レシピ】
＊薄力粉　　　１５０ｇ　　　ベーキングパウダーと合わせてふるっておく
＊ベーキングパウダー　　　小さじ１
＊ベーコン（薄切り）　　　３枚（６０ｇ）　５ｍｍ角に切る
＊パセリの葉　　　１わ（約２０ｇ）　粗みじん切り
＊エメンタールチーズ　　　５０ｇ　すりおろす
＊卵黄　　　３個
＊卵白　　　４個
＊オリーブオイル、塩、胡椒、砂糖
①卵黄にオリーブオイルカップ1/3を加え溶き合わせ、塩小さじ1/2、粗引き黒胡椒少々、ベーコン、パセリ、チーズを加えて混ぜる。
②卵白に砂糖大さじ１を加え　ピンとツノがたつくらいまで堅く泡立てる。
③①に粉類を加えざっと混ぜる。続けて②の1/3量を加えてよく混ぜ、②の残りの半量ずつ２回に分けて加えてサックリと大きく混ぜ合わせる。３回目は泡をつぶさないようふんわり仕上げる。
④型に合わせて紙を敷き、③を流しいれて表面をならす。１８０℃のオーブンで４０～５０分焼く。竹串を刺して生の生地がついてこなければ焼きあがっている。
 
フランスで育った具だくさんのお食事用の塩味ケーキ、オードブルやお酒のオツマミにもなります。
お正月、ちょっと変わったオードブルにいかがですか～～？？
モチロン　オリーブまた焼いて、お正月ワインとともにいただきます！！
 
それでは、みなさまもステキな１日を～～

 
おはようございま～～す！！
☀ヽ(◕∀ ◕｀ヽ)ｵﾊ♪(ﾉ◕ ∀◕｀)ﾉﾖｳ♪ヽ(｀◕ ∀ ◕)ﾉｻﾝ♪☀
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今日は久しぶりにスイーツのUpです。　紅茶の薫り高い『ミルクティのパウンドケーキ』のご紹介♪


 
粉糖でオシャレしてクリスマス仕様のラッピングをすればクリスマスパーティなどのお土産にもピッタリ！！
 
【レシピ】
＊無塩バター　　　　　　　１２０ｇ 
＊グラニュー糖  　　　　　６０ｇ 
＊卵 　　　　　　　　　　 ２個 
＊生クリーム　　　　　　  大さじ２ 
＊くるみ　　　　　　　　  ２５ｇ　と別に飾り用　 
＊日東紅茶ﾛｲﾔﾙﾐﾙｸﾃｨｰ　　　２袋　（インスタント）
＊紅茶（ティバック）　　　１パック 
＊薄力粉 　　　　　　　　　１００ｇ 
＊ベーキングパウダー　　  小さじ１/２
室温にもどしたバターにグラニュー糖を空気を含ませながら混ぜあわせ、軽くなったら溶いた卵を３～４回にわけて混ぜる。
その中に他の材料を混ぜ合わせ、１８０度のオーブンで３０～３５分焼くだけ！！
紅茶の香りとくるみの歯ごたえ、甘さ控えめのパウンドです。
混ぜ合わせて焼くだけ、超簡単なので是非お試しください！！
 
それでは　寒い日が続き、暮れのお忙しい時ですが、お体お大事にお過ごしください～～♪

おはようございま〜す！
???(。???。)おはよ〜(。???。)??? Patisserie　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！
朝晩ずいぶん寒くなってきましたね〜〜！！
今日は、寒くなるとおいしくなるりんごを使って『りんごのタルト・タタン』のご紹介♪

【レシピ】
＊ホットケーキミックス　　　　　５０ｇ
＊リンゴ小（紅玉）　　　　　　　小２個
＊卵　　　　　　　　　　　　　　１個
＊無塩バター　　　　　　　　　　５０ｇ
＊生クリーム　　　　　　　　　　５０ｃｃ
＊グラニュー糖　　　　　　　　　３０ｇ
　
【Ａ】
＊グラニュー糖　　　　　　　　　５０ｇ
＊無塩バター　　　　　　　　　　５ｇ

?リンゴは、皮と芯を取り、くし形（16等分）に切っておく。

?フライパンに［Ａ]を入れて中火にかけ、薄いキャラメル色になったらリンゴを入れ、しんなりするまで煮る。

?ボールにやわらかくしたバター、グラニュー糖を入れて泡立器で白っぽくなるまでよく混ぜ合わせ、溶きほぐした卵を3〜4回に分けて入れてさらに混ぜ合わせる。

??に生クリームを加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。

?薄くバター（分量外）を塗り、打ち粉（分量外）を振った型に?を流し入れ、キャラメルソテーしたりんごを花形に並べる。

?180℃のオーブンで30〜40分焼きあげる。

ホットケーキミックスでできる超簡単タルト・タタンです♪

りんごペクチンに多く含まれるシリコン（ケイ素）は必須性が明らかになりつつある元素のひとつでコラーゲンを束ねて結合組織を強化します。また不足すると皮膚がたるむ、シワができる、爪が割れる、髪が抜ける、腱や血管が弱くなるなど、健康と美容の両面で大切な役割をしています。
Σ(ﾟДﾟﾉ)ﾉ　ｵｵ　ﾉｫ!!　今年はりんごをたくさん食べなきゃ！！
では、今日もステキな１日になりますように〜〜！！

 
こんにちは～～！！♥♥ﾊﾛ──ヽ(｡◕ܫ◕)人(◕ܫ◕｡)ﾉ──♥♥
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今日は女の子大好き～～～なチョコレートを作ったスイーツ『Gateau chocolate』のご紹介♪
 
 
【レシピ】
＊チョコレート　　　　　　１２５ｇ  （ｸｰﾍﾞﾙﾁｭｰﾙﾁｮｺﾚｰﾄでなくとも板チョコで十分です）
＊ココアパウダー　　　　　４０ｇ
＊卵黄　　　　　　　　　　３個
＊卵白　　　　　　　　　　３個
＊砂糖　　　　　　　　　　６０ｇ
＊無塩バター　　　　　　　１００ｇ

①チョコレートを粗く刻み、バターとともにボウルに入れ、湯銭にかけてゆっくり溶かす。

②この間に別のボウルに卵黄と砂糖1/3を入れ、泡だて器でもったりするまで混ぜる。ここに熱い①を入れ、混ざったら、ココアパウダーを入れてざっくりと混ぜ合わせる。

③別のボウルに卵白を入れ、砂糖を３回に分けて加え、ハンドミキサーであわ立てる。

④②にメレンゲ1/3量を入れてゴムベラで混ぜる。（２回繰り返す）

⑤３回目はメレンゲに④を入れて、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜる。

⑥型に流し込み、空気を抜き、１７０度のオーブンで４０分焼く。
表面がふくらんで、ひび割れができれば焼き上がり。
 
チョコレート：細胞を守る老化防止の化合物を多く含んでいます。大さじ二杯の天然のココアは緑茶4杯分、ブルーベリー一杯分、赤ワイン一杯半分よりも多くの老化防止剤を含んでいます
老化防止！！　鼻血が出るほどたべましょう！！
 
では、今週もステキな１週間になりますように～～

 
おはようございま～す！♡◕◕◕♡(。◕‿◕。)♥おはよ～♥(。◕‿◕。)♡◕◕◕♡
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最近出回ってきたリンゴを使ったスイーツ　『アップルパウンドケーキ』のご紹介♪
 
 
【レシピ】
＊薄力粉　　　　　　　　１５０ｇ
＊無塩バター　　　　　　１００ｇ
＊ベーキングパウダー　　小さじ１
＊砂糖　　　　　　　　　６５ｇ　　（甘みをおさえました。甘いのがお好きな方は　　　　　　　８０ｇくらい）　　　　
＊卵　　　　　　　　　　２個
＊りんご　　　　２個
＊砂糖　　　　　大さじ２
＊レモン汁　　　大さじ１
 
①りんごは縦に８つにカットし、１ｃｍ幅に切る。
②鍋にりんご、砂糖を入れ　中火で煮る。
（お水を入れなくても、火にかけると、リンゴから驚くくらい水分が出ます）
③水分がなくなるまで煮詰め、少しあめ色になってきたら、レモン汁を回しかけ火を止める。

こんにちは～！！ﾟ+.ヾ(๑ŏ⋖⋗ŏ)ﾉ.+ﾟ.｡oO(｡ﾟ+.нёllо｡ﾟ+.)

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先日ヘアーカットに行って来ました。
スッキリ、サッパリしたところで爽やかスィーツ『生グレープフルーツのジュレ』のご紹介♪
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【レシピ】

＊ホワイトグレープフルーツ　　　１個　　　絞って１５０ccのジュースをとる
＊水　　　　　　　　　　　　　　１００cc
＊グラニュー糖　　　　　　　　　３０ｇ
＊板ゼラチン　　　　　　　　　　６ｇ
＊白ワイン　　　　　　　　　　　５０cc
＊ハチミツ　　　　　　　　　　　大さじ２

＊ルビーグレープフルーツ　　　　１個　　　飾り用

＊水　　　　　　　　　　　　　　１００cc
＊ホワイトＧＦジュース(上記)　　５０cc
＊ハチミツ　　　　　　　　　　　大さじ１
 
グレープフルーツ：しょ糖、果糖、ブドウ糖などの糖類が主成分ですが、他の柑橘類や果実と比べるとその量が少ないため、ダイエット中の人や糖尿病、高脂血症の人のビタミン補給に効果があります。
ダイエット！！に強い味方　グレープフルーツ！！　オリーブ家の常備食です！！

おっはよ～ございま～～す　♡ お(｡◕o◕｡)は(｡◕0◕｡)よ(｡◕｡◕｡)う(｡◕_◕｡) ♡
しばらく　ご無沙汰しました！！　みなさま　お元気ですか～～？？
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今日は先日ネイルチャンジに行ったので　新作ネイルをご紹介♪
『元気夏色ネイル　オレンジグラデーション』



あれれ？何か握ってる？？
これは　立派なマンゴーを育てるため、間引きしたマンゴーです。大きさは鶏卵よりちょっと小さいです。
市場には出回らず　農家の方が自分たちだけで内緒で食べるという激ウママンゴーです。
毎年この時期に、沖縄にメンバーさんがいらっしゃるマネジャーさんがお取り寄せしてくださいます。
 
今日はこのマンゴーを使って
果肉タップリ　『トロットロ～～　マンゴープリン』のご紹介♪
【レシピ】
＊マンゴー　　　　２５０ｇ
＊砂糖  　　　　　２５ｇ 
＊水　　　　　　　１００ｍｌ
＊牛乳  　　　　　２００ｍｌ 
＊板ゼラチン  　　６ｇ  　　　　（水に浸し柔らかくしておく）
＊生クリーム　　  １００ｍｌ

①マンゴー２００ｇを　皮を剥きバーミックスでピューレ状に潰す。
（５０ｇは飾り用に残しておく。）

②鍋に砂糖、水、牛乳を入れて中火にかける。沸騰させないように注意し、砂糖が溶けたら、水を切ったゼラチンを入れ、泡立てないように混ぜながら、ゼラチンを完全に溶かす。

③火を止め、生クリームを加える。

④ひと混ぜし、濾しながらマンゴーピューレと合わせる。容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

⑤固まったら飾り用に乱切りしたマンゴー、ミントを飾る。
※マンゴーに甘みがあったため　砂糖２５ｇにしました。オリーブ好みの甘さを抑えたプリンになりましたが、甘いのがお好きな方は４０ｇくらいお使いになったほうがいいですね～～。
マンゴー：マンゴーにはビタミンＡ、βカロテン、ビタミンＣ、葉酸が豊富に含まれております。まだ青いうちはビタミンＣの含有量が多く、よく熟すほどベータカロチンの量が増えます。
ベータカロチン：細胞を保護して生活習慣病や老化防止に効果的。必要に応じてビタミンAに変わる。水や加熱にも強い。
老化防止！！　積極的にとりましょう！！
 
さぁ　今日も一日頑張りましょ～～！！