OLIVEHOUSE

グラノーラ
 
 
 

 

 

おっはよ〜ございま〜〜す

Patisserie　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


気が付けば今日から７月・・・１年も半分過ぎてしまいました。毎年　年末になると焦る大掃除、そろそろ始めたほうがいいかしら

 

こんなくだらないことを考えてるうちにまた半年過ぎてしまう～～
 

 

前回の卵を使った訳じゃないけど今日は爽やかグリーンの『枝豆シフォン』のご紹介
 

 

 

 



あれっ　グリーンになってない
 

【レシピ】

・卵黄　　　3個
・卵白　　　4個
・薄力粉　　　７０ｇ
・砂糖　　　６５ｇ
・枝豆　　　５０ｇ

・水　　　２０ｍｌ
・サラダ油　　　３０ｃｃ

 

枝豆は薄皮も剥いて水４０ｍｌとミキサーでピューレ状にします。

（上記水とは別の分量）

 

 

またまた、どこが枝豆　って言われそう
 

 



 

ほらっ　ここよっ（っていわないとわかんない）

 

 

 

枝豆：枝豆は大豆の未熟豆のことを指し、豆と野菜の両方の栄養的特徴を持った緑黄色野菜である。 枝豆にはタンパク質、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、カルシウム、食物繊維、鉄分などが豊富に含まれている ビタミンＢ１は糖質をエネルギーに変え、体内で疲労物質に変わるのを防ぎ、新陳代謝を促し、疲労から来るスタミナ不足の解消に効果がある また枝豆には、大豆には含まれていないビタミンＡ、ビタミンＣも含み、枝豆のタンパク質に含まれるメチオニンはビタミンＢ１、ビタミンＣと共にアルコールの分解を促し、肝機能の働きを助けてくれるため、飲み過ぎや二日酔いを防止する働きがある
 

 

はい、はい、私のためのシフォンです！∴ゞ（≧ε≦●）ﾌﾞｯ

 

 

それでは、ステキな１日を～～
 

 

 

 

 

おっはよ〜ございま〜〜す
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最近スーパーに行くと野菜がお安くてついついアレもコレも買ってしまいます　いよいよ夏野菜のシーズンですねっ
 

 

今日は夏野菜の代表格、サキナ女子にも嬉しい協力な抗酸化力をもつ『トマトのシフォン』のご紹介
 

 

 



 

【レシピ】

 

・卵黄　　　3個
・卵白　　　4個
・薄力粉　　　７０ｇ
・砂糖　　　６５ｇ
・トマト　　　65ｇ（ミキサーでピューレ状にしたもの）
・サラダ油　　　３０ｃｃ

 

 

ん　　どこがトマト
 



 

【左】プレーン　【右】トマト

 

ほ～～～らっ　若干色が違うでしょ　食べるとわかるのよっ　トマトの味が口の中に広がるから　　トマトに残骸、、、粒も見えるでしょ
 

 

リコピン：トマトは低カロリーでさまざまな栄養成分が豊富な健康野菜。美肌効果や風邪予防に役立つビタミンC、老化を抑制するビタミンE、塩分の排出を助けるカリウム、腸内環境を整える食物繊維などをバランス良く含んでいます。
更に注目されているのが、カロテノイドの仲間であるリコピンやβ-カロテン。私たちは酸素がなければ生きていけませんが、酸素には細胞を酸化させ、老化や動脈硬化、がんなどの生活習慣病を引き起こす作用があることがわかってきたので、抗酸化作用を持つリコピンやβ-カロテンに期待が集まっているのです。中でもリコピンの抗酸化作用は強力で、β-カロテンの2倍、ビタミンEの100倍ともいわれています

（一般社団法人全国トマト工業会ＨＰより）（←ホントにある団体です、ゴーヤ普及協会とは違うよ）

それでは、ステキな１日を～～

 

 

おっはよ〜ございま〜〜す


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先日の課題　先生に満点をいただきました　　先生曰く「今度　いつ作ってきてくれる」

 

はいはい、ご希望とならばいつでも（←かなりチョーシにのってる）

でも、自分でも快心の出来だったもん
 

 

クラスメイトのりさちゃんに「ねぇ　ねぇ　オリーブさん　レシピ教えて」ってお願いされちゃいました。

お願いに弱いツボを心得とる‼

 

 

はいはい、りさちゃん　レシピですよ～～
 

 

今日はりさちゃんリクエストにお答えして　お転婆ちゃんでも御嬢さんになっちゃう香りたかい『紅茶のシフォン』のご紹介
 

 



 

【レシピ】

・卵黄　　　　３個

・卵白　　　　４個

・砂糖　　　　65ｇ

・薄力粉　　　　75ｇ

・サラダ油　　　　30ｍｌ

・紅茶液　　　　30ｍｌ

・ティーリキュール　　　　20ｍｌ
・紅茶茶葉 ティースプーン2

 

焼きは180℃で30分です。

 

紅茶は良いものを使ってね～～
 

私はいただきもののコチラを使いました。

 

 



 

銀座のすずらん通りにある紅茶屋さん　　マリアージュフレール　https://www.mariagefreres.co.jp/　　（やっぱりリンクが貼れません　KINぞうさん　「マリアージュフレール」をクリックするとリンクに飛ぶように貼れません）

 

 

マルコポーロを使いました。

甘い花と果物の芳香は、まあに逸品。（らしいです）

 

香りたかいシフォンになりました。

 

 

お願いに弱い私、、、次はあなたのもとに届くかも
 

 

 

それでは、ステキな１日を～～
 

 

 

 

 

 

 

おっはよ〜ございま〜〜す



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この時期ならでは、、、この時期になると作りたくなる、、、

桜シフォン『春うらら』のご紹介
 

 



 

【レシピ】
・卵黄　　　3個
・卵白　　　4個
・薄力粉　　　７０ｇ
・砂糖　　　６５ｇ
・水　　　４５ｃｃ
・サラダ油　　　３０ｃｃ
・桜の花の塩漬け
・桜の葉　　　５枚

桜の花の塩漬けは１晩水につけて塩分を抜く
桜の葉は水洗いして塩分を抜いてみじん切りにする

 

 

 

焼いてる最中からプ～～～～ンと桜の香りが漂います
 

私が桜に弱いことをついた萬作さんの企みにマンマと引っかかってました
 

 

でも、　まっ　いいか～～　キレイな桜が見れたんだもんね～～
 

 

北海道はこれからなんでしょうね～～

 

よーぜふさん　「今桜が満開でキレイだから見においでよ～～」と誘わないでくださいね！

北海道は遠すぎて行けませんから
 

 

 

それでは、ステキな１日を～～
 

 

 

 

１月はぁ～　正月で酒がのめるぞぅぉ～～

酒が飲める　飲めるぞうぉ～

酒が飲めるぞうぉ～～

 

 

 

 

おっはよ～ございま～～す
 
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今日は成人の日、振袖姿のお嬢さんを目にしました

私も９年前　懐かしいわぁ・・・退場！

 

 

今日はそんな成人の日とは全く脈絡もない、最近私の超マイブーム『アサイのシフォン』のご紹介（浅井さんのシフォンじゃないよ）

今年初めてのシフォンよ

 

 

 



（見た目普通のシフォンとなんら変わらない　でも香はベリーの香り）

 

【レシピ】

・卵黄　　　3個

・卵白　　　4個

・薄力粉　　　７０ｇ

・砂糖　　　６５ｇ

・アサイジュース　　　４５ｃｃ

・サラダ油　　　３０ｃｃ

 

 

作り方はコチラ　→　☆

 

 

 

アサイベリー：アマゾンの人々は何百年も昔から、アサイベリーを健康と活力の源として重宝してきました。樹木にとって一見肥沃に見える熱帯雨林ですが、洪水や強い紫外線の影響をうける過酷な環境とも言えます。

そのような厳しい環境を生き抜くために、その皮と実にアサイベリーは特別なパワーを蓄えてきました。

ポリフェノールなどのファイトニュートリエント（植物性栄養素）、ビタミンや鉄分など数多くの栄養素を豊富に含んでおり、「ブラジルのスーパーフルーツ」と称される所以でもあります。

つまり抗酸化に優れてるフルーツですね！！　抗酸化＝若返り　ばんざ～～いっ　

 

 

私のお気に入りのアサイジュース

 



 

ワインじゃないよ

 

 

 

それでは、ステキな1日を〜〜

 

 

 

おっはよ～ございま～～す
 

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秋の新商品に触発されてサキナ栄養部からも新発売いたします
 

 

度重なる試作の結果　完成形になりました
 

『サキナフーズ　Bijin Sable（美人サブレ）　アーモンド風味』

 

 

 



 

 

 

saqina　オンラインショップにて近日発売予定

 

 

 

はありません！！∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ

 

 

OLIVEHOUSE　HPよりご購入できます！！　　　HPはこちらをクリック→　☆

あれ　飛ばない・・・・

 

HP作成中でした　　今しばらくお待ちください。

 

 

 

 

 

 

おっはよ～ございま～～す
 

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昨日はﾋﾞｭｰﾃｨｰﾊﾟｰﾄﾅｰコンテストの１次選考会　銀座からもお二人の方が選ばれました。　これから２次～全国大会へ向かってますますお客様に喜ばれるようスキルアップされていくことでしょう
 

 

挑戦されたみなさま　お疲れ様でした～～
ってコトで今日はたくさんの方に食べていただくために大皿で作った『ひんや～～り冷たいヨーグルトムース＆２色のピーチジュレ』のご紹介
 

 

 



 

【レシピ】

・ヨーグルト　　　４００ｇ

・ナマクリーム　　　　２００ｍｌ

・牛乳　　　　４００ｍｌ

・グラニュー糖　　　　８０ｇ（甘さ控えめです。　お好みで調整してね）

・粉ゼラチン　　　　１５ｇ（水大さじ３でふやかす）

 

・白桃缶　　　　１缶

・黄桃缶　　　　１缶

・缶詰のシロップ　　　３００ｍｌ

・粉ゼラチン　　　　５ｇ（水大さじ１でふやかす）

 

１．鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ弱火で沸騰しないよう温め、温まったらふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

２．人肌に冷めたら器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

３．シロップを弱火で温め、ふやかした粉ゼラチンを加えて溶かし、人肌に冷ましておく。

４．１時間ほどして２が固まったら、桃を薄くスライスしてキレイに並べ、３のシロップをかけ冷蔵庫で冷し固めて出来上がり
 

 

 

グラタンなど焼くガラスのキャセロール皿で作りました・・・１５人くらいの方に楽しんでいただけたかな
 

この作り方だとポットラックパーティーとかにもいいな～

 

 

 

もちろんこんな風に小さな器で１人ずつでも

 



 

 

ケンカになるもんね

 

 

 

暑い日に嬉しい冷たいスイーツ

次は何かな　次は８月××日を予定してま～～す　この日に銀座に来られた方はＬｕｃｋｙ（ドラちゃん毎回じゃないですよ）

 

 

 

それでは、ステキな１日を～～
 

 

 

 

 

 

 

 

おっはよ～ございま～～す
 

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昨日も溶けるような暑さでしたね！！

 

こう暑いと冷たいものが食べたくなりますね
 

 

今日は　一昨日のマサヒコ先生のコメントでバレバレの、冷たいヒヤリ～ンな『トゥルルン　マンゴープリン』のご紹介
 

 



 

【レシピ】（カップ10個分）

・生クリーム　　　　100ｍｌ

・砂糖　　　　大さじ2

カットマンゴー、ミントなど

１．耐熱皿にゼラチンと水を入れてふやかしておく。

２．マンゴージュース、牛乳を混ぜてレンジで2分くらい加熱しておく。

３．ふやけたゼラチンをレンジで30秒くらい加熱して溶かす。

４．２の中に３のゼラチンを入れて混ぜる。水で濡らした容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

お好みでマンゴーやミントなどを添えて出来上がり

癒していただいたお礼に癒しのスイーツを

イーズのスタッフさん　先生以外はみんな若いのでホップクリームをテンコ盛りにしましたよ

レンジだけで作れる超簡単プリン　暑い日でも大丈夫

みなさまも　お子様の喜ぶ笑顔を思い浮かべて作ってね～～　（←愛のエッセンス）

それでは、ステキな１日を～～