OLIVEHOUSE

おっはよ〜ございま〜〜す

Ristorante OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で〜〜す!!


裏ゴーヤの日に記事をUpできなかった事を反省して、今日もゴーヤレシピ『ゴーヤと切り干し大根の花椒風味和え』のご紹介





【レシピ】
・ゴーヤ 1/2本
・切り干し大根 50g 水で戻しざく切り
・花椒 20粒
・塩 小さじ1/2
・ゴマ油 大さじ２
・酢 大さじ２
・醤油 大さじ１


１．ゴーヤは縦半分にカットし、種とワタを取り除きスライサーで薄くスライスして塩揉みして水にさらし水気を絞る。

２．花椒はキッチンペーパーに包み麺棒で叩いて潰す。手に自信がある方はで潰しちゃってください〜〜
３．ゴーヤと切り干し大根を塩、醤油、酢で和え、弱火で熱した中に花椒を入れて香りを出したゴマ油を回しかけて出来上がり


切り干し大根：切り干し大根には、食物繊維が豊富に含まれている。食物繊維は、コレステロールを体外に排出し動脈硬化を予防する作用や、便秘を改善し大腸ガンを予防する作用、美肌にも効果的に働く成分である。さらに食物繊維は食後、胃や腸の中で水分を吸収し膨らみ、少量でも満腹感が得られるため、ダイエットにも効果的だ。
他にも切り干し大根には、二日酔いで弱った肝臓や胃腸を回復し食欲を増進させる作用や、保温作用により冷え性を予防する働きがあるといわれている。
栄養効果の高い切り干し大根を、日常の食生活に積極的に取り入れることをおすすめしたい。



まるで私のための切り干し大根！∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ



それでは、ステキな１日を〜〜

昨日、スーパーに行ったら衝撃の光景が目に入ってきました

え゛え゛え゛っ〜〜〜っ！！！ ゴーヤ普及協会東京支部代表（←いつなったの!?∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ）の私とした事が気がつかなかった（大げさ過ぎ）




８月５日は『裏ゴーヤの日』




早速ゴーヤを買った事は言うまでもありません

店長　お値段もゴーヤ（58円）か裏ゴーヤ（85円）だったらステキだったのにね



そこで、７月23日の「食彩の王国」に出演されてたゴーヤ生産農家の内田邦雄さんに教わった2011ゴーヤレシピ Vol.６『ゴーヤのツナサラダ』を作ってみました





ゴーヤを縦半分に切って種とワタを取り除きスライサーで薄くスライスして塩揉みをし、ツナとマヨネーズで和えただけ

まさかのツナ缶在庫ナシサバ水煮缶で作りました。和える時に穀美人２包を加え粗挽き黒胡椒をフリフリ


う〜〜〜〜ん ウマいっ

って事での後は爆睡モード
８月５日にUpできなかった私・・・・正式ゴーヤの日は必ずUpします


でも、5月8日……ゴーヤ高いだろうな…

おっはよ〜ございま〜〜す

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全国７８０万のゴーヤファンのみなさま〜〜　お待たせしました

今日は変わり麻婆シリーズ（←実はまだまだ続いてた）、2011ゴーヤレシピ　Vol.５『緑の麻婆豆腐』のご紹介





【レシピ】
・ゴーヤ　　　 1/2本 ・豚ひき肉 　　　150g
・しょうが 　　　１かけ　 みじん切り
・にんにく 　　　１かけ 　みじん切り
・鶏ガラスープ 　　　小さじ２
・酒 　　　大さじ１
・薄口醤油 　　　大さじ１
・ゆずすこ　　　 大さじ１
・片栗粉

１．ゴーヤは種とワタを取り、半分はみじん切り、半分はすりおろす。

２．フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、しょうが、にんにくを中火で香りがたつまで炒め、豚ひき肉を加え炒める。

３．豚肉の色が変わったらゴーヤのみじん切りも加えて炒め、ゴーヤに火が通ったらゴーヤのすりおろし、水カップ１、鶏ガラスープ、酒、薄口醤油を加え煮立てる。

４．煮立ったらゆずすこ、２cm角に切った豆腐を加え２〜３分煮て水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がり


このシリーズが始まった時、ゴーヤが出るな出るなと思ったアナタ、だいぶわかってきましたね〜!!∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ


ゆずすこ


（画像は株式会社高橋商店さんからお借りしました）


ゆずすこは　　ゆずｺｼｮｳの妹分　ゆずｺｼｮｳの液体バージョンです。

刺激的な辛さで



ヒーハー！！　なおいしさ


私は実家に帰った時に買って来ますが、手に入れない場合はゆずこしょうで良かですよ！



それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

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真夏の朝日が差し込んでる東京地方です

そんな真夏日にピッタリのゴーヤ普及協会おススメの『ゴーヤチャンプルﾊﾟﾝ』のご紹介





【レシピ】

・強力粉　　　　１２０ ｇ
・薄力粉　　　　８０ｇ
・砂糖　　　　２０ｇ
・塩　　　　小さじ１／３
・無塩バター　　　　２０ｇ
・溶き卵　　　　２０ｇ
・ドライイースト　　　小さじ１
・ぬるま湯　　　　６０ｃｃ
・ゴーヤ　　　　1/4本
・スパム　　　　５０ｇ
・ゆでたまご　　　　２個
・まよねーズ　　　　大さじ３
・塩、コショウ


こねたパン生地を伸ばして、１cm角に切ったゴーヤ、スパム、ゆで卵をマヨネーズであえたものをのせて、海苔巻きのようにクルクル巻いて８等分にカットして、180度で15分焼いて出来上がり





薄力粉も混ぜたのでフワッフワの生地になりました

全国780万のゴーヤ愛好家（←だから誰!?∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ）のみなさま ３個は軽くいけますよ〜〜


それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す
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全国780万のゴーヤ愛好家のみなさま（←だから誰!?∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ）　今日もゴーヤレシピをお届けします。
ゴーヤ普及協会（←があったら）おススメのお茶目な『ゴーヤボード』のご紹介


【レシピ】

・ゴーヤ　　　1本
・作りおきキーマカレー　　　　適宜
・とろけるチーズ　　　　適宜


１．ゴーヤは縦半分にカットし、タネ・ワタを取り、レンジで２分加熱する。

２．ゴーヤの溝にキーマカレーを詰める。



３．とろけるチーズを好きなだけのせ、２００度に熱したオーブンで１０分焼いて出来上がり
あつあつトロ〜〜リを召し上がれ
こまるぅ〜〜〜 ビールがすすみすぎです

それでは、ステキな1日を〜〜