OLIVEHOUSE

おっはよ〜ございま〜〜す

Ristorante　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


今日は大スキなかつおを使った血液サラサラレシピ『かつおのサラダ　玉ねぎソース』のご紹介




【レシピ】
＊かつお（刺身用）　　　適宜
＊水菜　　　　　　　　　適宜

ドレッシング
＊新玉ねぎ　　　　半個（摩り下ろす）
＊酢たまねぎ　　　半個分（みじん切り）　
＊しょうゆ　　　　大さじ３
＊酢玉ねぎの漬け汁　　　大さじ２
＊酒　　　　大さじ１

ドレッシングの材料を混ぜて、そのなかに刺身用かつおを漬ける（づけにする）
５ｃｍの長さに切った水菜にかつおをのせ、それにドレッシングをかけてできあがり

かつおは、血液をサラサラにしてくれるＥＰＡ（エイコサペンタエン 酸）や、脳の働きを活性化するＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）を多く含んでいることでも有名である。 またかつおには、コレステロールを減らし、肝機能を高めるタウ リンが豊富に含まれている

それでは、今日もステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

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今日は血液サラサラ最強コラボ『サーモンとアボガドのタルタル』のご紹介




【レシピ】
＊アボガド　　　１個（皮をむき種を取って　１ｃｍ角に切る）
＊サーモン（刺身用）　　１さく（１ｃｍ角に切る）
＊マヨネーズ　　　大さじ３
＊しょうゆ　　　小さじ２
＊わさび　　小さじ１

全て混ぜ合わせるだけ
サーモンにもアボガドに血液をサラサラにする不飽和脂肪酸が豊富に含まれています　またサーモンには皮膚や粘膜を丈夫にするビタミンA、アボガドには老化防止に効果のあるビタミンEも含まれているので美肌にも期待できますね〜〜

それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜〜ございま〜〜す

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今日は血液サラサラレシピ酢たまねぎを使った『酢たまねぎと鶏肉　梅ドレッシング和え』のご紹介




【レシピ】
＊酢たまねぎ　　　　　１個分
＊鶏むね肉　　　　　　１枚（塩、胡椒少々、酒大さじ２で下味をつける）
＊大葉　　　　　　　　　５枚（１ｃｍ各にちぎっておく）
＊梅干　　　　　　　　　大１個（種をとり、粗く刻む）
＊ドレッシング
　　　・酢漬けの漬け汁　　　大さじ２　
　　　・サラダ油　　　　　　　　大さじ３
　　　・しょうゆ　　　　　　　　　小さじ１
　　　・柚子胡椒　　　　　　　　小さじ１

鶏むね肉をグリルで表、裏５〜６分ずつ焼いて１ｃｍ角に切ってさます。
ボウルにドレッシングを作り、材料を加えてあえるだけ

酸っぱさの中に柚子胡椒のピリリと辛さをきかせます


それでは、今週もステキな１週間になりますように〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

Patisserie OLIVEHOUSE 　今日も元気に開店で〜〜す！！


支店候補地を宇都宮で探してた萬疋屋店長　環七萬作さんから　「社長〜〜　良い生クリーム見つけましたよ〜〜！！」　と那須高原のガーンジィ牛の生クリームが送られてきました！！


「それじゃぁ　作るっきゃないでしょ！！」という訳で作ってみました〜〜




『私の生きがい』







萬作さん　このまま食べそうな勢い　それほど生クリーム好きです
萬作さんの生きがい・・・・・生クリーム！！;;:ﾞ;(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ

フワフワのスポンジにくるまれたコクのあるフレッシュな生クリーム・・・・口の中に入れた途端溶け出します。那須高原に降る雪のようでした




ご予約制で承っております。　ご予約は前日までに〜〜


それでは、ステキな日曜日を〜〜

おはようございます！ 萬疋屋店長 環七萬作です。
ご無沙汰しました。。。。銀座本店に続き支店を出店するために候補地探し しばらく地方回りをしておりました。
決まりました！！
萬疋屋２号店 「萬疋屋宇都宮店」!!
その出店を記念して新発売！！ 『私の生きがい』
 

詳しくは萬疋屋社長兼企画部商品開発課課長兼製作部製菓課課長オリーブさんの明日のブログで！



私の大好きなアレをふんだんに使って、、、、あまりのおいしさに私、泣き出してしまいました!!
乞うご期待!!お楽しみに〜〜！！



※携帯から見えるように画像を掲載して欲しいとご要望がございましたので、携帯用記事も更新させていただきました。
ムッチーさん　ありがとうございます！！　文中に画像掲載できました！！（オリーブ社長だったらできなかったと思います！！∵ゞ(≧ε≦● )プッ ）

おっはよ〜ございま〜〜す

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今日は昨日の「ラタトゥユ」を使った『ラタトゥユご飯』のご紹介





ご飯（私は玄米＋雑穀）にラタトゥユをかけて　半熟目玉焼きをのっけます〜〜＠＠

卵をグチャグチャ崩しながら食べるとおいしいですよ〜〜
ご飯の他に、お肉をソテーしたものにのっけたり、



トーフステーキのソースにしたり、



アイデアしだいでいろいろ使えますよ〜〜
トマトの恵みをいっぱい摂ってサビないお肌、体を作りましょう〜

それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

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今日は無性にお野菜を食べたくなった時のための『ラタトゥユ』のご紹介




【レシピ】
＊トマト　　　　４〜５個
＊にんにく　　１かけ
＊ローリエ　　１枚
＊なす　　　　　
＊たまねぎ
＊パプリカ
＊セロリ
＊その他お好きなお野菜　　この日はしめじ、ズッキーニを入れました。
材料はすべてざく切りで大丈夫
トマト１個だけ　ＦＰでピューレにしておきます。

鍋にオリーブオイル大さじ１を熱し　中火でにんにくを香りを出す。
たまねぎを炒め　透き通ってきたら　オリーブオイル大さじ２を足し　なす、ズッキーニを炒める。　火が通ったらトマトピューレ以外の材料を加え炒める。

炒まったらトマトピューレ、ローリエ、塩小さじ１、胡椒少々を加え　蓋をして弱火で１５〜２０分煮る。

仕上げにトマトケチャップ大さじ１〜２を入れて味を整える。
（トマトケチャップのかわりにお醤油でも和風になります）


お水を加えなくても　お野菜から水分が出ます。
タイムやセージのハーブを加えても
そのままでも冷やしても、パスタにかけてもおいしいです

トマト：「トマトが赤くなると医者が青くなる」といわれているほど、トマトにはさまざまな効能があります
トマトにはリコピンやルチンが含まれていています。このリコピンは老化の原因と言われている活性酸素を退治してくれる物質で、熱にも強く、ジュースやソースにすると体内への吸収がアップします

１年中出回ってるトマトですが、旬は夏！！　これからたくさん食べたいで〜〜す

それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

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今日は大好きなゴーヤを使った『にがごり炒飯』のご紹介




レシピをのっけるまでもありませんが〜〜

＊ご飯　　　　１膳
＊ゴーヤ　　　５ｃｍ（くらい）　　ワタを除き３ｍｍにスライス
＊鶏胸肉　　　２０ｇ（くらい）　　２ｍｍ幅に削ぎ切り
＊にんにく　　１かけ　　スライス
＊半熟卵焼き

１．フライパンにゴマ油大匙１を熱し、中火でにんにくスライスをローストし、皿に取っておく。

２．その油で鶏を炒め、白く色ついたら、ゴーヤを加え炒める。

３．軽く火が通ったらご飯を加え、しゃもじで押さえるようにほぐし、塩、胡椒で味付けをする。

４．にんにくを戻し、隠し味ヌックマムを２振りくらいし全体に絡め、皿にもり、卵を載せる。


ゴーヤ、　私の実家（熊本）地方では　ニガゴリと呼んでました
聞いただけで　苦そうですよね〜〜　（＞＜）


みなさんの地方ではどんな呼び名がありますか

それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

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今日は血液サラサラシリーズ　酢たまねぎを使った超簡単『ワカモレ』のご紹介





ワカモレ：メキシコ料理のサルサのひとつ。
アボガド、たまねぎ、トマト、コリアンダー、ライムの果汁、食塩を、石臼ですりつぶして作られる。アボカド独特のコクがあり、鮮やかな緑色のペーストである。
トルティーヤ・チップスにつけて食べる非常にポピュラーなディップのひとつであり、トルティーヤやタコスの具としても使われる。
（Ｗｉｋｉｐｅｄｉａより）


サルサに入れるハラペーニョやタバスコがなかったので　オリーブ風アレンジで

＊アボガド　　　1個
＊トマト　　　　　１個　　（粗みじん）
＊酢たまねぎ　半個分　　（軽く水気をきって粗みじん）
＊柚子胡椒　　　小さじ1/2
＊塩　　　　　　　小さじ1/3　


アボガドを半分に切ってスプーンなどで実をくりぬき　麺棒などでつぶして、他の材料と混ぜるだけ

パンに塗ってもおいしいし、オリーブ家チップがなかったので　冷凍してたベーグルをスライスしてガーリックトーストにして添えました〜〜

おつまみに最高〜〜　Ｏ(≧▽≦)Ｏ


それでは　ステキな1日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

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今日は昨日の茹で鶏を使った『Ｐｈｏ　Ｇａ』のご紹介




「Ｐｈｏ」とはベトナムの米の粉で作った麺です。今では日本にもインスタントのものやベトナム料理店でも出されてるのでみなさまご存知だと思います。　ベトナムでは朝ごはんとしてよくたべられてますね。


「Ｇａ」は鶏のこと。　「鶏のフォー」です。


昨日の茹で汁をスープとしています。味付けはニョックマムと塩、、、おしょうゆでもＯＫですよ〜〜　フォーでなくても、そうめんやうどん、春雨などでもおいしいですよ〜〜

本場ベトナムでは



丼の横にたくさんの香草があるのわかりますか？？
ミント、香菜、レモングラス、もやし、などなど。
そして　ライムや唐辛子もあります。　どんだけ〜〜でもお好きなだけ入れてくださいっ！！ってカンジです

そして揚げパンも！！香港のお粥とかにもついてきますよね〜〜。　
これらはサービスでした・・・・・また　行きたいなぁ〜〜

それでは、ステキな日曜日を〜〜