OLIVEHOUSE

 
 
 
 
おっはよ～ございま～～す  



Ristorante　　OLIVEHOUSE　　今日も元気に開店で～～す！！
 
 
 
昨夜８時過ぎに暴風雨圏内に突入した東京地方、多少雨に濡れたものの私は無事帰宅しておりました。
みなさまは　被害にあわれませんでしたでしょうか  
 
 
台風一過の今日作ってたのをすっかり忘れてしまいうになったコチラ　『UFOズｯキーニのラタトゥイユ』のご紹介  
 
 
 
 
 
【レシピ】　
・UFOズッキニー緑　　　　１個
・UFOズッキニー黄　　　　１個
・たまねぎ　　　　大１個
・セロリ　　　　２本
・しめじ　　　　１パック
・トマトホール缶　　　　２缶
・にんにく　　　　１かけ
・鷹の爪　　　１本
・オレガノ、塩、こしょう、スープキューブ、ローリエ、オレガノ
 
１．材料は全て１．５cm角にきる。
２．鍋にオリーブ油大さじ２を中火で熱し、グーで叩いて潰したニンニクと半分に切って種を除いた鷹の爪を炒めて香りを出す。

３．２にタマネギ→セロリ→ずっきーに→しめじ→トマトと炒め軽く塩、胡椒をし、スープキューブ、ローリエ、オレガノを加え蓋をして中火で10分ほど煮る。
 
４．野菜が柔らかくなったら赤ワイン１００ml加え、塩胡椒で味を調えて出来上がり  
　
 
クスクスを添えて　ど～～ぞ  
 
 

 
オレガノ：オレガノの効能としては、風邪、気管支炎、頭痛、生理痛、口内炎、消化不良、腹痛、疲労倦怠などに効果があります。しかも、オレガノはこれらに対してとても強い薬効があり、逆に使用量を考えなければならないほどです。またオレガノは、肉体の内部だけではなく、外面、精神的な部分に対しても効果があります。特に、精神的な疲れが溜まっている場合には、オレガノのオイルを入浴剤の変わりに使うと、とてもリラックスできます  
 
 
 
 
クスクス・・・
誰じゃ　　ワシの事を笑いものにしておるのは  
 
 
 
去年　「ラタトゥイユ」が言えず　カミカミで自分の舌をカミカミして噛み切って自滅したあのお方は自意識過剰になり　クスクスに大反応するのであった!!
 
 

 
それでは、ステキな１日を～～

 
 
 
 
おっはよ～ございま～～す  
 

グルメレポーター　オリーブ　今日も元気に突撃で～～す
！！ 
 
 
今日は土曜日の女子会でお邪魔した　『有機野菜と自然派ワイン Bistro GINSAI 銀座』のご紹介  
 
 
 
こちら　↓　のコースをいただきました
 
●１er●
【オーガニックベジ・オードブル５種盛り合わせ】
・産直野菜達が彩る魅惑のオードブル
 
 
 
左上から時計回りに
・とうもろこしのムース
・自家製ピクルス
・ビーツのチェダーチーズのサラダ
・たけのこの●×（←食べれない食材なのでよくわからなかった）
・ラタトゥイユ
 
 

●２em●
【有機野菜のバーニャカウダ】
・美肌効果抜群！セルバチコ入り自家製ソースと炭塩で・・・
 
こちらのパプリカαカロテン（
ｱﾙﾌｧｶﾛﾃﾝ）が豊富で１０倍の美肌効果があるそうです
 
 
 お皿のふちについたのは汚れじゃなくてサルディーニャ島特産の炭塩
 
 
 
 
 
 
 
●PIZZA●
【お野菜ゴロゴロピザ】

 
 
 
 
 
●PASTA●
【シェフの特選　PASTA】
・あさりとたけのこのパスタ
 
 
 
 
 
●Main●
【湘南藤沢育ち！ストレスフリーのみやじ豚ポワレ　ローズマリーフレイバー】
・抗酸化作用が通常の6倍！お肌潤う！
 

 
 
 
 
 
●Desser●
【厳選本日のおすすめデザート】

 
 
 
 
感想・・・全体的にお野菜中心のメニューでした。
有機野菜なので　あまり手を加えないレシピがおいしかったです。
メインの付け合せのジャガイモのフリットの下に大根とにんじんのスープ煮が隠れてますが、化学調味料の味がして残念！　せっかくのお野菜本来の味が死んでました。塩分が気になるお年頃、若干２９歳の私にはちょっと味が濃かったです
 
 

デザートはバニラアイスとかぼちゃのトリュフ　こちらは甘みが(-_-;)
コースなのにコーヒーが別料金・・・・残念！！
 
お料理を運んできたときに　素材がどう美容にいいかを説明してくださるパフォーマンスがお店のエッセンス！！
 
 
 
そしてこのお店を選らんだ理由の１つに
 
飲み放題で4980円！！
（この日のメンバーは飲み放題で正解）



ラストオーダーで　アルコールを２杯ずつオーダーしたのに聞いてもらえなかったのが　辛口コメントの最大の理由！！ 
 
 
 
 
 
スパークリングワイン１杯　→　生ビール２杯　→　赤・白ワイン４杯　→　ジンリッキー１杯
みなさんも同じように召し上がってましたよ！
 

 
これだけ飲んでモンクを言っちゃいけませんね(^^ゞ　
 
 
 
食べるサプリで美肌効果！！
 
食べなくても美肌ですが　更に美肌Upになったかしら？？

 
 
（写真はお店のHPよりお借りしました）
 

 
 
明日ご報告します  
 
って予告かい!?∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ

みなさまのなかでは　もうウスウスお気づきの方もいらっしゃるのではないでしょうか。。。。
 
 
 


  
 
 

2012　ビューティーフォーラム　in 銀座
 
 
僭越ですが私　オリーブ　講師を努めさせていただく事になりました  
 
 
あ、「個性を引き出すヘアメイク」の方ではなく　「サキナフード＆サプリでインナービューティー」です！（わかってるよ！って!?）
 
 
開催日：平成24年7月１日（日）
会場：サキナビューティーラウンジ銀座
 
 
私の持ち時間は　１４：００～１５：００
試食、レシピ講習をさせていただきます。
 
 
昨日はそのための試食会
 
 
 
 
 
 
ラウンジにいた方に試食していただき　メニューも決まりました！
（なぜか試食会の遭遇率が高い　てんしさん　昨日もいらしてました！！∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ）
 
 
昨日は試作のために３時起き　これから原稿をつくらないといけません・・・・痩せる思いです　　試食をしぎて痩せませんが  
 
 
自信の新作をお出ししますので　みなさま　楽しみにしてくださいね！！
（試食をなさったみなさま　メニューは当日まで内緒ですよ）
 
 
 
そして試食会の後の試食会（女子会）  

 
 
 
 
 
 
いやぁ～～ん　顔がでかい  
（遠近法とイベントを成功させる為身を呈してやらさせていただいた結果とご理解ください）

 
 
おっはよ～ございま～～す


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シトシト雨の東京地方です。　関東地方　今日梅雨入りしたようです。
 
 

 
美味しい春野菜の季節も終わってしまう　　　来年までさようなら～～(´ー`)/~~ってことで　今日は食べおさめの新玉ねぎを使った『かぼちゃ美肌サラダ』のご紹介  
 

 
 
 
 
 
【レシピ】
・かぼちゃ　　　　1/4カット
・新玉ねぎ　　　　中１個
・くこの実　　　　大さじ２　水につけておく
・スライスアーモンド　　　　１０g
・穀美人　　　　２包
・マヨネーズ　　　　大さじ１
・塩麹　　　　大さじ１
 
１．かぼちゃは　皮をつけたまま乱切りにしてレンジで串がすっとおるまで加熱し　熱いうちにフォークで粗く潰しておく。
２．新玉ねぎは縦半分に切り、繊維にそってスライスする。
３．かぼちゃ、新玉ねぎ、水気を切ったくこの実、穀美人を合せ、マヨネーズ、塩麹で合え、塩、こしょうで味を調えて出来上がり  
 

スライスアーモンドをちらして召し上がれ  
 




かぼちゃは体内でビタミンＡに変わるβカロチンを多く含んでいます。βカロチンは粘膜や皮膚の抵抗力を高め、生活習慣病やガン予防に効果があるといわれています。老化を早めたり、ガンを誘発するもとになる活性酸素を消す働きがあります。
βカロチンは中身よりも皮やわたの部分に多く含まれているので、できるだけ一緒に調理することをおすすめします  
 
また、アーモンドには強い抗酸化力があって、アンチエイジングに効果を持つビタミンEが多く含まれていますし、脂肪燃焼ビタミンとも呼ばれているビタミンB２も豊富に含まれているので　美人のためのサラダとなりました  
 
 
 
おまけ
 
 
 
 
 
先日私が撮った紫陽花　　うっとおしい季節に爽やかな気持ちにしてくれます  
 
 
それでは、ステキな１日を～～

 
 
 
おっはよ～ございま～～す


Ristorante  OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で～～す！！


みなさまは　たまぁ～に食べたくなるものってありますか  
 

先週の土曜日　急に無性にカレーが食べたくなり　思いつきで作ったら思いの外にヒットだった『モツカレー』のご紹介  
 
 
 
 
 
【レシピ】
・モツ　　　　３００g
・新玉ねぎ　　　　中２個　　　
・カレールー　　　　　１箱
・カレー粉、ガラムマサラ　　　　各小さじ１
・しょうが　　　　２かけ
 
１．モツはお湯をかえて　　２度茹でこぼし、水１000mlと圧力鍋で３０分煮る。　
２．フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、みじん切りにしたしょうがを炒め香りがたったらクシ形に切った玉ねぎを加えアメ色になるまで炒める。
３．２にカレー粉、ガラムマサラを加え香を出す。
４．１と３を合せカレールーを入れ１０分ほど煮込んで出来上がり  
 
 
市販のカレールーでも　カレー粉やガラムマサラを加えると長時間煮込まなくても本格的なお味にぐ～～んとアップグレード　　
 
 
スパイスは炒めると香がたちます。
 
スパイシーななかに玉ねぎの甘み　　うんま～～い 

 
 
コラーゲン豊富なモツ　　翌日はプルップル  
プルップルになったのは・・・・ついて欲しくないところでした！！∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ
 
 
 
それでは、ステキな１日を～～

おっはよ～ございま～～す

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全国７８００００４人（←去年より３人くらいは増えてるでしょう）のゴーヤファンのみなさま　お待たせしました

ゴーヤ普及協会関東支部東京代表オリーブがお届けするビールがすすむ 201２ゴーヤレシピ第３弾『ゴーヤと砂肝のスパイシー炒め』のご紹介






【レシピ】
・砂肝　　　　２００g
・ｺﾞｰﾔ　　　　1/2本　ワタと種を取り除き２mm幅にスライス
・パプリカ（赤）　　　　１個　２mm幅にカット
・にんにく　　　　１かけ　みじん切り
・カレー粉　　　　小さじ１
・酢　　　　大さじ１

１．砂肝は両側の筋（←筋と言うのか）を取り除き縦２つにカット（キッチン鋏でやると簡単ですよ）
２、フライパンにサラダ油大さじ１を熱し中火でにんにくを炒める。
３．香がたったら砂肝を加え炒め、さらにゴーヤ、パプリカも加え炒める。
４．３にカレー粉を加え香をたたせ、塩胡椒で味を調えて、最後に酢を回しかけて出来上がり
カレーのスパイシーさに酢がサッパリしていくらでも食べられる
く～～～っ　が進む～～っ （はいはい）

進みすぎて　リンダこまっちゃうぅ～～ （いくつだよ）


ホントです　止まらないから土井さん作ってみて

それでは、ステキな１日を～～

 
おっはよ～ございま～～す  
 

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全国７８００００４人（←去年より３人くらいは増えてるでしょう）のゴーヤファンのみなさま　お待たせしました  
 

ゴーヤ普及協会関東支部東京代表オリーブがお届けする 201２ゴーヤレシピ第２弾『ゴーヤの輪っかの肉詰め』のご紹介








【レシピ】
・ゴーヤ　　　　１本
・鶏胸肉　　　　１枚
・玉ねぎ　　　　小１個
・片栗粉、胡椒、塩麹

１．ゴーヤは両端を切り取り両端からスプーンで種とワ　タをとる。
２．鶏肉はブツ切りにし、玉ねぎとFPに入れ攪拌しすり身状にし、塩麹大さじ２、胡椒少々をよく練り合わせる。
３．１のゴーヤの内側に片栗粉をふり、２の肉ダネを詰める。
４．蒸し器で１５分蒸して出来上がり  
１．５cm　幅に切ってスィートチリソースをつけて召し上げれ  
 
コレを作ったのは先週の金曜日
翌日の土曜　TBSの番組「知っとこ」の世界の朝ご飯（←世界の新婚の奥様が旦那サマのために朝ご飯を作るコーナー）で　カンボジアの新妻が同じようなものを作ってました （あちらはスープ煮でしたが）
 

ゴーヤは東南アジアの新婚さんのダーリンに食べさせたい食材なんですね～～ （何を期待してるのでしょうか？）
 



それでは、ステキな１日を～～～

  
 
 
 
おっはよ〜ございま～〜す  
 


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おはようって　あーたもう昼過ぎよって聞こえてきそうなのでもう一度


こんにちは～～っ


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先日　新玉ねぎが欲しくてお地蔵様におねだりしたら　新鮮な新玉ねぎをいただきました。


今日はその新玉ねぎを使って『血液サラサラ　新玉ねぎと花びら茸のアジの南蛮漬け』のご紹介 




 
 
【レシピ】
・アジ　　　　２匹
・玉ねぎ　　　　中１個　　
・花びら茸　　　　1/2袋
・酢、醤油　　　　各カップ1/2
・鷹の爪　　　　１本
 
 

１．アジは内蔵を取り水でキレイに洗い、塩をふって臭みを取る。
２．水気を拭き片栗粉おまぶしてカラリと揚げ、薄くスライスした玉ねぎ、熱湯で湯通しした花びら茸とともに漬け汁に漬ける。
 
漬け汁は５月１９日に放送された「食彩の王国」で紹介されてたアジの南蛮漬けのレシピ　酢：醤油＝１：１　で作ってみました。
 
 
晒さなくても、甘みのある新玉ねぎ
サッパリした南蛮ダレでいくらでも食べられる！！
お地蔵様　ありがと～～～っ  
 
 
アジ（鯵）は暖かい海を好み、北海道南部から東シナ海までの浅瀬や湾内から深海にいたるまでに広く生息しています。ゼンゴというかたいトゲのようなウロコが頭から尾にわたって並んでいるのが特徴で、日本では昔からもっとも馴染みのある魚です。年間をとおしてとれますが、旬（しゅん）は５月から７月ごろです。
 
 
今が旬のアジ、、、「食彩の王国」でも紹介された長崎の野母崎で捕れる野母んあじ　黄金色に輝く野母んあじ　いっぺん食べてみたかです 　
 
 
それでは、ステキな１日を～～

 
 
 
 
おっはよ〜ございま〜〜す  


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今日は　先日のクッキング・レッスンで実習した『美人のためのパンナコッタ』のご紹介  
 
 

 
 
 
【レシピ】

・生クリーム　　　　２４０ml　　　　　　　　
・牛乳　　　　　　　１６０ml　　　　　　　　　　　
・グラニュー糖　　６０g　　　　　　　　　　　　

・板ゼラチン　　　８g　                
・穀美人　　　　　３袋

<キャラメルソース>

・生クリーム　　　　　４０ml

 
１．板ゼラチンは水につけてもどす。
２．鍋に生クリーム、牛乳、グラニュー糖を入れ沸騰直前まで中火にかける。
３．火を止めてもどした板ゼラチンを加え、溶けるまで静かに混ぜる。

４．ボウルに漉して、氷水で冷やしながらトロミが出るまで混ぜ、トロミが出たら穀美人を入れてよく混ぜて、容器に入れて冷蔵庫で１時間ほど冷やし固める。

＜キャラメルソース＞

鍋にグラニュー糖、水を入れて火にかけ、キャラメル色になったら生クリームを加え、火からおろし冷ます。

 
混ぜて固めるだけの超簡単レシピ  

レッスンに参加してくれた中１の女子（将来のサキナージュですね）
学校の１分間スピーチで話してくれたそうです！！

 
「ゴールデン・ウィークにお料理教室に参加しました。
先生は（←私の事　ここ重要）とても優しかったです。
私はパンナコッタを作りました。
オバは５０歳をすぎていい年なのに何もしませんでした。
おまけに『パンナコッタは何のこった？？』とくだらないオヤジギャグを連発してました」

おばちゃん　パンナコッタはコンナ↓コッタ！！∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ

パンナコッタ：パンナコッタ(Pannacotta)は,酪農の盛んな北イタリア・ピエモンテ州の家庭菓子として生まれた乳製品たっぷりの皆に親しまれているイタリア発祥の洋菓です。

イタリア語で生クリーム(パンナ)を加熱した(コッタ)と言う意味の名前で、生クリームと牛乳と砂糖にバニラビーンズを入れて温めてから、ゼラチンを加えて溶かしてから冷やし固めたデザートです。また卵白を加えてプリンのように蒸し焼きにして仕上げるタイプのものがあります。
 
 

それでは、すてきな１日を～～