OLIVEHOUSE

 

 

 

おっはよ～ございま～～す
 

Ristorante　OLIVEHOUSE　　今日も元気に開店で～～す！！

 

 

今日もうだるごつほめく～～　今日で真夏日連続22日目ですって　　いつまで続くんでしょーーーかっ
（気休めに涼しげなイルカのラインにしてみました）

 

 

キャンセル！！　お天気に文句言っても変わらない・・・社長だったら～　　いいですね～～　こう暑いと　秋の訪れが待ち遠しくなりますねっ・・・かな
 

 

でも暑いと冷たいものばかり食べて（現に冷たいデザート大皿で食べてるし）　体調崩したりする頃　（世間一般の人はね）　しっかり食べて夏バテ予防しましょ～～～
 

ってコトで　今日は夏バテ予防レシピ『トマトと玉子の黒酢炒め』のご紹介
 

 

 



【レシピ】

・豚切り落とし　　　１５０ｇ

・トマト　　　　大１個　　大き目のざく切り

・きくらげ　　　５ｇ　水で戻し石附を取り除く

・たまご　　　３個

・にんにく　　　１かけ　スライス

・鎮江香酢　　　大さじ２

・砂糖　　　　大さじ1/2

・塩　　　　小さじ1/3

・酒、こしょう、サラダ油、片栗粉

 

１．豚肉にこしょう少々、酒大さじ１、片栗粉小さじ1/2をまぶして下味をつける。

２．フライパンにサラダ油大さじ１を熱し溶いた卵を流し入れ、固まってきたら大きくかき混ぜ、取り出す。

３．フライパンにサラダ油大さじ１を入れ熱し、１を入れて炒める。肉の色が変わったらにんにくを入れ、香りが出るまで炒め香りがたったらきくらげを加え炒める。

４．３にトマトを加え炒め、トマトが温まったら　２の卵を戻し　鎮江香酢・砂糖・塩で味をつけて出来上がり
 

 

く～～～～っつ　が進むっ
 

 

黒酢：黒酢は私たちの体に欠かすことのできないアミノ酸を豊富に含んでおり、疲労回復や血液をサラサラにして生活習慣病を予防するなどの働きを持っています。 黒酢は、様々な料理にも使用され、調味料としても優秀な健康食品です。

 

また豚肉に含まれているビタミンB1も疲労回復効果がありますよ～
 

共食いになるけどしっかり豚肉を摂って残暑を乗り切ろう～～っと
 

 

 

 

 

それでは、ステキな１日を～～

 

 

 

おっはよ～ございま～～す
 

Patisserie　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！

昨日はﾋﾞｭｰﾃｨｰﾊﾟｰﾄﾅｰコンテストの１次選考会　銀座からもお二人の方が選ばれました。　これから２次～全国大会へ向かってますますお客様に喜ばれるようスキルアップされていくことでしょう
 

 

挑戦されたみなさま　お疲れ様でした～～
ってコトで今日はたくさんの方に食べていただくために大皿で作った『ひんや～～り冷たいヨーグルトムース＆２色のピーチジュレ』のご紹介
 

 

 



 

【レシピ】

・ヨーグルト　　　４００ｇ

・ナマクリーム　　　　２００ｍｌ

・牛乳　　　　４００ｍｌ

・グラニュー糖　　　　８０ｇ（甘さ控えめです。　お好みで調整してね）

・粉ゼラチン　　　　１５ｇ（水大さじ３でふやかす）

 

・白桃缶　　　　１缶

・黄桃缶　　　　１缶

・缶詰のシロップ　　　３００ｍｌ

・粉ゼラチン　　　　５ｇ（水大さじ１でふやかす）

 

１．鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ弱火で沸騰しないよう温め、温まったらふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

２．人肌に冷めたら器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

３．シロップを弱火で温め、ふやかした粉ゼラチンを加えて溶かし、人肌に冷ましておく。

４．１時間ほどして２が固まったら、桃を薄くスライスしてキレイに並べ、３のシロップをかけ冷蔵庫で冷し固めて出来上がり
 

 

 

グラタンなど焼くガラスのキャセロール皿で作りました・・・１５人くらいの方に楽しんでいただけたかな
 

この作り方だとポットラックパーティーとかにもいいな～

 

 

 

もちろんこんな風に小さな器で１人ずつでも

 



 

 

ケンカになるもんね

 

 

 

暑い日に嬉しい冷たいスイーツ

次は何かな　次は８月××日を予定してま～～す　この日に銀座に来られた方はＬｕｃｋｙ（ドラちゃん毎回じゃないですよ）

 

 

 

それでは、ステキな１日を～～
 

 

 

 

 

 

 

 

おっはよ～ございま～～す
 

Bakery　OLIVEHOUSE　　今日も元気に開店で～～す！！

 

 

 

まだまだ暑い日が続きますね・・・今日も蒸し暑～～い　いい加減涼しくなってくれないかなっ

 

暑い日にはスパイシーなものが食べたくなるっ
今日は　浅野屋松屋店限定ランチフォカッチャをイメージしたのにモスのナン・カレードッグにしか見えない『チリドッグのランチフォカッチャ』のご紹介（長っ）

 

 

 



 

 

【レシピ】

・強力粉　　　70g

・薄力粉　　　80g

・穀美人　　　４包

・ドライイースト　　　小さじ1

・塩　　　小さじ1/3

・ぬるま湯　　　100cc

・みのりのチリコンカン　　　　適宜

・チョリソーソーセージ　　　　5本

・とろけるチーズ　　　　適宜

 

 

 

く～～～～っつ　が欲しいっ
（ラウンジでのランチにしたから飲めなかったの）

 

 

 

軽井沢のオシャレなブーランジェリー浅野屋のチリドッグのフォカッチャとは別物になっちゃったけど、コレはコレでおいしかった
 

次はオシャレなフォカッチャを目指してがんばるぞ～～
 

 

 

それでは、ステキな１日を～～
 

 

 

おっはよ～ございま～～す
 

Ristorante　OLIVEHOUSE　　今日も元気に開店で～～す！！

 

 

 

もう1か月以上の前の夕食ですが、お蔵入りしそう（←ただ単に忘れてた）でした。　でもおいしかったので防備に！

 

今日は　乗っけて良し！　和えて良し‼　ダイエットの強い味方『しょうゆ麹きのこ』のご紹介
 

 



【レシピ】

・いろいろきのこ（この日は　エリンギ、しめじ、えのき、まいたけで）　　　合わせて600g

・ドラちゃん特製風味しょうゆ麹　　　　100ｇ

・ 赤唐辛子の輪切り　　　　２本分

・ ごま油　　　　大さじ２

③ボールに②、風味しょうゆ麹、赤唐辛子、ごま油を入れ混ぜてなじませて出来上がり

パスタの具にしたりと大活躍で～～す

きのこ：なんといっても食物繊維が豊富なきのこ。便秘予防に効果を発揮するほか、動脈硬化の予防・改善にも有効。きのこの食物繊維に含まれるβ-グルカンという成分は、免疫力を高めて生活習慣病の予防や、腫瘍の抑制に効果的です。 　カリウムも豊富に含まれており、余分なナトリウムを排出し、血圧の降下に作用します。 　ビタミンB1、｢美容のビタミン｣ともいわれるビタミンB2、ビタミンDのもとになるプロビタミンD（エルゴステリン）などもきのこの栄養成分として挙げられます 

それでは、ステキな１日を～～

 

 

 

おっはよ～ございま～～す
 

Ristorante　OLIVEHOUSE　　今日も元気に開店で～～す！！

 

 

 

なして今年はこぎゃん暑かと　（みーこさん　翻訳してください）

 

と、思わず九州弁で叫んでしまいそうになる猛暑続きです。　一体いつまで続くんでしょうか～～　知ってる人いたら教ぇて～～
 

 

 

暑さに弱い私はすっかり食欲が落ちて・・・・もいいはずなのに一向に落ちる気配はありません！！∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ

でも、食欲がないみなさまのために考えてみた『冷やし麻婆豆腐』のご紹介
 

 

 



 

【レシピ】

・木綿豆腐 　　　１丁

・豚ひき肉　　　 100g

・にんにく 　　　1かけ

・ねぎ （小）　　　 1/2本

・豆板醤 　　　大さじ1

・水溶きかたくり粉 大さじ2

・サラダ油、酒、しょうゆ、こしょう

２．鍋にサラダ油大さじ3を熱し、豚ひき肉を入れ、パラパラにほぐすようにいため、酒大さじ1を加えて香りを出す。

３．豆板醤、甜麺醤、にんにくを加えて、さらによくいためて香りを出す。

４．しょうゆ大さじ3、こしょう少々、酒大さじ1を加えて、よく煮込む。

５．最後にねぎを加え、水溶きかたくり粉をゆっくりと回し入れてとろみをつけ、味を調える。サラダ油少々を鍋肌から回し入れて仕上げて肉みその出来上がり

麻婆肉みそが冷めたら　水切りした豆腐に乗っけてください！！

 

 

く～～～～っ　ピリ辛の麻婆肉みそにが合うっつ～～

 豆板醤に含まれている唐辛子の辛味成分であるカプサイシンには、脳内ホルモンを刺激し、新陳代謝を活発に体脂肪の燃焼を促す働きがあるので、冷え性の人には最適な調味料です

冷房の中に1日中いて冷え冷えのあなた　カプサイシンで代謝を

それでは、ステキな１日を～～

 

 

冷たいものが食べたくなります。

 

 



 

抹茶金時プラッペに

 

 

 



 

抹茶あんみつ・・・・

 

 

って二つも食べたのかーーーいっ 
 

 

 

私はフラッペ、　お友達があんみつです。

 

 

 

場所はマロニエ通りのチョコクロのお店です

 

 

 

ふーーーっ　生き返った

先日ラウンジの近所のギャラリーで観た　カービング展

 

早速体験レッスンに行ってきました～～
 

 

 



 

 

材料はすべて用意してくださってます。

 

1回目は香りの ローズソープを彫っていきます。

 

 

 



 

花びら１枚ずつ彫っていきます。

 

 

４枚×２回→６枚×２回→８枚×２回→１２枚×２回→１６枚×２回 　で１輪の花になります

 

 

同じものを・・・

 

 

 



はっきりわかりますね～～だんだん大きくキレイになってます
 

 

 

４番目は蕾を彫ってみました。

 

先生曰く　「あら、上手じゃない！！」

 

 

 

 

褒められるとどこまでも上っていきます
 

チョーー楽し～～　テンション上げ上げです

 

 

 

今まで　編み物、ビーズ、料理、お菓子、パン・・・いろんなことやってきたけどちゃんと習わず全て自己流。　器用貧乏で何とか自己流でやってきました。

でも、カービングは自己流ではできないな・・・

 

 

なんか１つくらいお教室に通って技術を習得するのもいいよね～

 

 

第１回目作品

 

 



 

 

 

そのうち　料理に人参や大根で鳳凰とか作ってるかもね⁉

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おっはよ～ございま～～す
 

Patisserie　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！

 

 

昨日も溶けるような暑さでしたね！！

 

こう暑いと冷たいものが食べたくなりますね
 

 

今日は　一昨日のマサヒコ先生のコメントでバレバレの、冷たいヒヤリ～ンな『トゥルルン　マンゴープリン』のご紹介
 

 



 

【レシピ】（カップ10個分）

・生クリーム　　　　100ｍｌ

・砂糖　　　　大さじ2

カットマンゴー、ミントなど

１．耐熱皿にゼラチンと水を入れてふやかしておく。

２．マンゴージュース、牛乳を混ぜてレンジで2分くらい加熱しておく。

３．ふやけたゼラチンをレンジで30秒くらい加熱して溶かす。

４．２の中に３のゼラチンを入れて混ぜる。水で濡らした容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

お好みでマンゴーやミントなどを添えて出来上がり

癒していただいたお礼に癒しのスイーツを

イーズのスタッフさん　先生以外はみんな若いのでホップクリームをテンコ盛りにしましたよ

レンジだけで作れる超簡単プリン　暑い日でも大丈夫

みなさまも　お子様の喜ぶ笑顔を思い浮かべて作ってね～～　（←愛のエッセンス）

それでは、ステキな１日を～～