☆リクエストに☆

おっはよ～ございま～～す
Ristorante　Olivehouse　今日も元気に開店で～～す！！

（懐かしいフレーズ、、、夜中だけどね）

 

今日はあゆっちさんやKINぞうさんからリクエストありました『エビチリソースのふわふわ玉子とじ』のご紹介
 


（今日はナスで作ったよ👩‍🍳）

 

【材料】

・長茄子　　２本　　　　縦半分に切って乱切り

・長ネギ　　５ｃｍ　　　みじん切り

・卵　　　　２個　　　　溶ききほぐしておく

・水　　　　150ｃｃ

Aみそ　　　大さじ１

Aケチャップ　　大さじ2+1/2

A鶏ガラスープ　　小さじ1

A豆板醬　　　小さじ1

A砂糖　　　小さじ1/2

A生姜　　　１かけ　　　すりおろす

１．フライパンにゴマ油大さじ１を熱し乱切りしたナスとねぎを炒める。

２．ナスに火が通ったら水を加えAを加えよく混ぜる。ふつふつしてきたら溶きほぐした卵を円をかくように回し入れ軽くゆすりながら半熟になるまで火を通したら出来上がり
 

豆腐で作る時は軽く水気を切って最初に両面を焼いてね🍳汁気がシャバシャバの時は水溶き片栗粉で軽くトロミをつけてね。

豆板醤はお好みで量を調整してね👩‍🍳

豚ひき肉を加えるとボリュームアップ　主菜になります‼︎

 

簡単だから作ってみてねーー‼️

 

それでは、ステキな１日を〜〜