OLIVEHOUSE

 

 

おっはよ～ございま～～す
 

Ristorante　　OLIVEHOUSE　　今日も元気に開店で～～す！！

 

 

今日はダイエイット１日目の『揚げないから揚げ　サキナ風』のご紹介
 

 

 



【レシピ】

・鶏もも肉　　　　１枚

・穀美人　　　　３包

・塩、胡椒、日本酒、サラダ油

１．鶏もも肉は１口大のそぎ切りにしビニール袋に入れ、日本酒大さじ１、塩小さじ1/3、胡椒少々で下味を付ける。

２．３０分くらいおいた１に穀美人をまぶす。

３．耐熱皿にクッキングペーパーを敷き、真ん中を空けるように皿の縁に２を並べ、サラダ油大さじ１をまわしかけレンジで８分加熱して出来上がり
 

 

これは以前ご紹介しました「揚げないから揚げ」の進化形です。

ねぇ　ねぇ　ねぇ　さらに揚げてるように見えるでしょ
 

 

 

それからもう１品！！　『ピリ辛奴のピリ辛味噌』のご紹介
 

 

 



 

【レシピ】（木綿豆腐1丁分）

・長葱　　　1/3本　みじん切り

・コチジャン　　　　大さじ１

・ごま油　　　　大さじ1

・酢　　　　大さじ１

・醤油　　　大さじ１

・砂糖　　　小さじ１

 

 

暑くなるとなぜかピリ辛ものが欲しくなる～～
 

 

 

私がやってるダイエットは　糖質オフダイエット！！

糖質は控えるけど、肉や魚介などのたんぱく質や野菜類はいくら食べても大丈夫！

お酒も糖質オフのビールや糖質の低い赤ワインならという嬉しいダイエット！！

これならレシピも考えやすい！！

楽しく食べて美しくなる！！（美しく？？）

私にピッタリのダイエットです
 

 

 

それでは、ステキな１日を～～
 

 

 

 

 

 

 

 

 

ポケットの　なかにはぁ～　ビスケットが　ひとつぅ～～
ポケットを　たたくと～　ビスケットは　ふたつぅ～～～
もひとつ　たたくと～　ビスケットは　みっつぅぅ～～
たたいて　みるたび～　ビスケットは　ふえる～

そ～～んな　ふしぎなぁ～　ポケットが　ほしいっ
そ～～んな　ふしぎなぁ～　ポケットが　ほしい～～っ

 

 

おっはよ～ございま～～す

 

Bakery　OLIVEHOUSE　　今日も元気に開店で～～す！！

 

 

 

先日よりこの歌が頭のなかでグルグルまわっています

 

カンの良い　そこのアナタ　今日のレシピは何だかわかっちゃったかな～～

 

 

今日は先日の女子ランチ会で大好評だった『美人のピタパン（別名ポケットパン）』のご紹介

 

 



 

【レシピ】

・強力粉  　　　　　　２３０g
・穀美人　　　　７包

・オリーブオイル  　　大さじ１
・ドライイースト  　　４g
・砂糖  　　　　　　　大さじ１弱
・塩  　　　　　　　　小さじ１
・ぬるま湯  　　　　　１５０cc

１．ボウルに材料を入れて　混ぜる。

２．まとまったら　台に取り出し、捏ねる。　　←パン生地と同じ要領で

３．醗酵させる。　（約２０分）

マーちゃん　ここまでHBでできると思います!!

 

４．２倍の大きさに膨らんだら　ガス抜き、８分割にして　１５分くらい　ベンチタイムをとる。

５．麺棒で直径１５ｃｍくらいに伸ばす。

 

 



 

６．２１０度のオーブンで７～８分焼く。

 

 



風船のように膨らみます
中の空洞に好きなものを入れて召し上がれ

 

 

キッズは喜びますよ～～

普通にハムやチーズをはさんでサンドイッチ風にしてもグー
 

 

ピタ：麦粉に水・塩・砂糖・イーストを加えて、一時間ほど発酵させ、高温のオーブンで一気に焼上げる。中が空洞のポケット状になっているところから、英語ではポケットパン（pocket bread）とも呼ばれ、フムス（ヒヨコマメのペースト）など様々なソース類をすくって食べたり、中にスブラキやケバブ、ファラフェルなど野菜や肉、豆類などの具材を挟みいれたサンドイッチとして食べる。

小麦粉に水・塩・砂糖・イーストを加えて、一時間ほど発酵させ、高温のオーブンで一気に焼上げる。中が空洞のポケット状になっているところから、英語ではポケットパン（pocket bread）とも呼ばれ、フムス（ヒヨコマメのペースト）など様々なソース類をすくって食べたり、中にスブラキやケバブ、ファラフェルなど野菜や肉、豆類などの具材を挟みいれたサンドイッチとして食べる（Wikipediaより）

 

 

ピタパン作るのメンド臭い～～　と言う方はバゲットとかでもいいですよ～～！！

それじゃ　単なるサンドイッチじゃん！！∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ

 

でも　思ったより簡単～～んっていう方多いのでどうぞ挑戦してみてくださ

い！！

 

 

 

 

それでは、ステキな１日を～～

 

 

 

おっはよ～ございま～～す

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一昨日の女子ランチ会でラウンジにいらっしゃったみなさまにも１口ずつお味見を。

「オリーブさん　レシピ教えて～～」と絶賛されました。特にアメリカ人のご主人をもつマーちゃん　「今日ダンナ様に作ってあげたいから早くUpして～～」

 

マーちゃんお待たせしましたっ　今日はアメリカ人をもうならせる（か？）『チリコンカーン　Saqina風』のご紹介

 

 

 

 

【レシピ】

・穀みのり　　１００g（５袋）

・ミックスビーンズ　　　　１００g

・玉ねぎ　　　　中１個　　みじん切り　

・にんにく　　　　１かけ　　みじん切り

・ダイストマト缶　　　　１缶

・チリパウダー　　　　小さじ1/3

・クミンシード　　　　小さじ1/2

・コンソメ顆粒　　　　５g

・塩、こしょう、オリーブ油、トマトケチャップ

 

１．穀みのりを耐熱容器に入れ水にひたしレンジで３分加熱し、お湯をきっておく。

２．フライパンにオリーブ油大さじ２を熱しにんにくを炒める。香りがたったら玉ねぎを加えて炒める。

３．玉ねぎがしんなりしたら穀みのりを加えて炒める。

４．３にチリパウダー、クミンシードを加えて炒め、香りがたったらミックスビーンズとカットトマト、コンソメ顆粒を加えて煮る。

５．汁気がなくなったらトマトケチャップ大さじ３を加え、塩・こしょうで味を整えて出来上がり

 

 

チリコンカーン：チリコンカーン(英:Chili Con Carne)は、代表的なテクス・メクス料理およびアメリカ料理

水に戻したインゲンマメ（あるいは金時豆、赤いんげん豆やピントビーンズなど）を柔らかくなるまで煮て、挽肉、タマネギ、トマト、チリパウダーなどを加えて煮込んだものが最もよく知られている。肉は牛肉であることが多いが、豚肉、鶏肉、シチメンチョウの肉などでも作られる。マサ・アリナ（トウモロコシ粉）やおーとみーるでとろみをつけることが多い

（Wikipediaより)

 

 

豆はこちらを使ってます。

 



 

戻す手間が省けて楽チン

 

 

カットトマトはこちらを使ってます。



 

紙出来た容器で、手で開けられて捨てるのも可燃ゴミでいいです。

 

お肉の代わりに穀みのりを使いました。

穀みのりからトロミがつくので小麦粉等は使ってません。

どんどん炒めて、煮るだけだから簡単です。マーちゃん作ってみてね

 

チリのピリッとしたパンチとクミンのスパイシーさに穀みのりのナッツのような歯ごたえがたまら～～ん　に合いそ～～～　特にコロナがいいな～

自分でもナンなのですが、想像以上に美味しかったです

 

 

 

KINぞうさん　最終月曜日１３：３０に銀座ラウンジにいらっしゃったら食べれますよ～

 

 

 

それでは、ステキな１日を～～

 

 

月の最終月曜日はセミナーがありません。

昨日は月例の『女子ランチ会』

 

今回は

 

 



 

穀みのり、穀美人、コラーゲン４０００を使って
参加されたみなさま　「があれば最高よね～～」って。（←私じゃなくて参加された女子からです）

「美味しいものを食べれてしあわせ～～」

 

 

ラウンジにいた方にもお味見を

「おいし～～っ!!」

思った以上に大好評でした。

レシピをリクエストいただいてますので今週はランチ会レシピをお届けします
 

 

 

 

 

 

 

 

おっはよ～ございま～～す


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梅雨入りした東京地方　　梅雨って　あーーた　まだ５月よ

そうなんです　　歴代3番目に早い梅雨入りだそうです。　今年の梅雨は長くなりそうですね～～

うっとおしい季節ですが気分は爽やかに～～

 

ってことで今日は先日の女子会で大絶賛だった『みのりの肉巻き棒』のご紹介

 

 

 



 

 

【レシピ】

・みのりご飯　　　　２合（くらい）

・豚ロース薄切り　　　３００g

＜A＞

・しょうゆ　　　　大さじ２

・みりん　　　　大さじ２

・酒　　　　大さじ１

・砂糖　　　　小さじ２

 

１．まきすにラップをのせ　みのりご飯軽く１膳（←軽く・・・これによって何本できるかはあなた次第！！∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ）をのせ細巻きのように巻く。

 



 

２．１の棒おにぎりに豚肉を巻く。

３．フライパンにサラダ油少々を熱し２の肉巻き棒を焼いていく。

豚肉の色が変わったら＜A＞のタレを煮詰めるようにからめて出来上がり

 

 

コチラは四月に行ったTDSで食べた朝ご飯



（画像はTDRのHPからお借りしました。　　自分で撮った画像はどっか行っちゃった～）

 をヒントにさせていただきました！

 

 

 



 

 

こんな風にワックスペーパーに包んで食べると　オシャレでしょ～～

（女子のみなさまにも　英字のワックスペーパーが好評でした）

 

 

将来開店予定のCafe　OLIVEHOUSEのメニューにしようかな～～

 

 

 

それでは、ステキな１日を～～

銀座女子ランチ会を開催しました～～

 

 

 



 

 

ご飯を食べながら日々の悩みとかわからないことを気軽にみんなで話し合い

 

食べるって心の鍵を開くのかな～　　不思議にみんな普段言えないことも話題にできたようです。（同じ釜の飯を食う！的なコトですね　ご飯を食べると仲良くなれますよね）

 

 

 

オリーブさん手作りの美味しい（←自画自賛）の料理を食べながらおしゃべり

  

 

 

セミナーがない月曜日に開催予定です。

 

参加資格：女子、サキナにふれた事がある人! です！！

 

梅雨明けしましたね～～　　今日も暑くなりそうな、すでに強い陽射しです  
 
 
 
 
昨日の答えは
 

 
 
 
 
 
 
ティップ・カオ　です！！
 
 
ダーが出稼ぎに行ってる地方のおひつです。
 
 
 
 
  
 
 
 
現地では　親指、人差指、中指　３本でひとつまみ軽く握っておかずを鋏んで食べるそうです　　現地ではもち米だそうですが　みのりご飯を入れてみました。
 
（色　黒っ・・・よく聞かれますが日本人です！！∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ）
 
 
 
小食な私のため（←誰！？）　　小ぶりのティップ・カオを買ってきてくれました(*´∀｀*)
 
 
 
このティップ・カオに似合うラープを作ってみま～～す

 
 
 
おっはよ～ございま～～す  

 
Ristorante　　OLIVEHOUSE　　今日も元気に開店で～～す！！
 
 
 
朝（明け方とも言う）起きたら　昨夜干した洗濯物が雨でずぶ濡れ・・・・ガックリ肩を落としました  
 
 
さぁ気を取り直して　今日は先日の女子会でイチバン人気をマネしてみた『お野菜ゴロンゴロンピザ』のご紹介  
 
 

 
 
 
 
【レシピ】
・薄力粉　　　　８０ｇ
・強力粉　　　　７０ｇ
・穀美人　　　　３包
・ドライイースト　　　　小さじ１
・砂糖　　　　大さじ１
・塩　　　　小さじ1/3
・水　　　　８０ｃｃ
・オリーブオイル　　　　大さじ２


・パプリカ　赤・黄　　　　各1/2個
・マッシュルーム　　　　３個
・ズッキーニ　　　　1/2本
・トマト　　　　１個

 
・オリーブ油、ピザ用チーズ、岩塩　
 
 
ピザ生地を作り、オリーブ油をぬりぬり　1.5cm角にカットした野菜と薄くスライスしたトマトをのせて岩塩少々をふり　チーズをのせて　２００度のオーブンで１０～１５分焼いて出来上がり  
 
 
マネしたって
 
 
 
 
全然違うんですけど～～～！！∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ
 
お野菜をもっと小さくカットするべきだった～～！ってそういう問題じゃないような・・・・  
 
トマトソースは使ってません。　お野菜を食べるピザ！！　食べるサプリですね  
 
 


ズッキーニ：ズッキーニはかぼちゃの一種ではありますが、ナスによく似た食感です。
ズッキーニはβカロチンのほかにカリウム、マグネシウム、マンガン、ビタミンＫなど微量栄養素がバランスよく含まれた野菜でもあります。

βカロチンは体内でビタミンＡと変わる栄養素です。
ビタミンＡは肌や粘膜を丈夫にし、抗酸化作用や免疫力を高め、抵抗力を付けてくれる効果や目の疲れを癒してくれる効果があります。
ズッキーニ自体が油と相性の良い野菜です。βカロチンを効率よく摂取するためにも油で炒めてから食べるようにするとよいでしょう  
 
 
 
ズッキーニ！　ズッキーニ！！と最近やたらと出てくるが　どんな奴かのぅ  
と気になるあのお方であった  
 
 

 
 
 
すごい雨です。　お出かけの方　気をつけて
 
 
 
 
それでは、ステキな１日を～～

 
 
 
 
おっはよ〜ございま〜〜す  


Patisserie　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！
 


今日は　先日のクッキング・レッスンで実習した『美人のためのパンナコッタ』のご紹介  
 
 

 
 
 
【レシピ】

・生クリーム　　　　２４０ml　　　　　　　　
・牛乳　　　　　　　１６０ml　　　　　　　　　　　
・グラニュー糖　　６０g　　　　　　　　　　　　

・板ゼラチン　　　８g　                
・穀美人　　　　　３袋

<キャラメルソース>

・生クリーム　　　　　４０ml

 
１．板ゼラチンは水につけてもどす。
２．鍋に生クリーム、牛乳、グラニュー糖を入れ沸騰直前まで中火にかける。
３．火を止めてもどした板ゼラチンを加え、溶けるまで静かに混ぜる。

４．ボウルに漉して、氷水で冷やしながらトロミが出るまで混ぜ、トロミが出たら穀美人を入れてよく混ぜて、容器に入れて冷蔵庫で１時間ほど冷やし固める。

＜キャラメルソース＞

鍋にグラニュー糖、水を入れて火にかけ、キャラメル色になったら生クリームを加え、火からおろし冷ます。

 
混ぜて固めるだけの超簡単レシピ  

レッスンに参加してくれた中１の女子（将来のサキナージュですね）
学校の１分間スピーチで話してくれたそうです！！

 
「ゴールデン・ウィークにお料理教室に参加しました。
先生は（←私の事　ここ重要）とても優しかったです。
私はパンナコッタを作りました。
オバは５０歳をすぎていい年なのに何もしませんでした。
おまけに『パンナコッタは何のこった？？』とくだらないオヤジギャグを連発してました」

おばちゃん　パンナコッタはコンナ↓コッタ！！∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ

パンナコッタ：パンナコッタ(Pannacotta)は,酪農の盛んな北イタリア・ピエモンテ州の家庭菓子として生まれた乳製品たっぷりの皆に親しまれているイタリア発祥の洋菓です。

イタリア語で生クリーム(パンナ)を加熱した(コッタ)と言う意味の名前で、生クリームと牛乳と砂糖にバニラビーンズを入れて温めてから、ゼラチンを加えて溶かしてから冷やし固めたデザートです。また卵白を加えてプリンのように蒸し焼きにして仕上げるタイプのものがあります。
 
 

それでは、すてきな１日を～～

おっはよ〜ございま〜〜す




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今日は外からのお手入れだけではなく　もっと、ちゃんと、からだの中から。を意識して作ったトマト・ベーグルの『美人のためのオレンジ・サンド』のご紹介


（オレンジを使ったんじゃなくてパンもオレンジ、フィリングもオレンジ！っちゅー事ですばい）

【レシピ】
・生鮭（切身）　　　　１切
・ケッパー　　　　　小さじ２（なかったので冷凍庫にあったパセリのみじん切りを使いました）
・穀美人　　　　１包
・マヨネーズ　　　　大さじ１
・塩麹　　　　小さじ１

鮭に塩麹をまぶして１晩寝かせたものを、シリコンスチーマーで２分レンジでチンします（塩麹は拭き取ってね）。　それをほぐして他の材料と混ぜ合わせて挟みます✂


↑コレ　ディップにしてカナッペにしたら・・・・白が進みますよ～～～　てんしさんっ（ってアナタもでしょ！！∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ）





サーモン：サーモンにはEPAやDHAといった、オメガ3系の良質な脂が豊富に含まれています。これらは血液をサラサラにしたり、肌に潤いを与える効果があるんです。ほかにもビタミンA・B2・D・Eや良質なたんぱく質、それに紫外線から肌を守る抗酸化成分＝アスタキサンチン酸や、筋肉の引き締め効果があるジメチルアミノエタノール（DMAE）も含まれているという、すごい食材なんですよ。ぜひ日々の食事に取り入れて、体の内側からきれいになりましょう


筋肉の引き締め効果・・・・ぜい肉はダメなのね



それでは、ステキな１日を～～