OLIVEHOUSE

 

 

 

誰かさんがぁ～　誰かさんがぁ～～　誰かさんがぁ～～　見ぃつけた～～
小っちゃい秋～　小っちゃい秋～～　小っちゃい秋ぃ～　見ぃつけたぁ～～
 

 

 

おっはよ～ございま～～す
Ristorante　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で～～す！！

 

 

 

ドラちゃんに先に歌われてしまいましたが　秋だから歌います
 

 

昨日から10月ですね！！　いよいよ秋本番！！　食欲の秋冬春夏も本番です（←年中です）

 

秋になると食べたくなるもの・・・みなさまは何が食べたくなりますか？

 

私は栗、梨、ぶどう、柿、サツマイモ、かぼちゃ、茄子、サンマ、秋鮭、新米、松茸（願望）　ん～～～っ　秋の味覚ぜ～～～んぶ

 

 

 

ってことで今日は秋を感じる（か？）『中華おこわ風炊き込みごはん』のご紹介

 

 

 



（先日の女子ランチ会のごはんです）

 

 

【レシピ】

・米　　　　2合

・穀みのり　　　　３袋

・しょうが　　　１かけ　みじん切り

・豚ロース　　　　２５０ｇ　1.5ｃｍ角にきる

・干ししいたけ　　　　３枚　　水で戻して1.5ｃｍ角にきる

・こしょう、オイスターソース、酒、しょうゆ

・銀杏　　　　30個

・枝豆　　　　適宜

・うずらの卵　　　　10個　茹でておく

１．米は洗ってザルにあげて水を切っておく。（私は無洗米を使いました）

フライパンにサラダ油大さじ１をひき、米と穀みのりを弱火でいためて、表面が少し透明になったら、しょうゆ大さじ１を加えてサッといため、炊飯器の内釜に入れる。

２．サラダ油大さじ2でしょうがをいため、香りが出たら、豚と干しシイタケを加えていため、オイスターソースおおさじ２、砂糖小さじ１、こしょう少々を加えてよく混ぜる。

３．炊飯器の内釜に２を加え、しいたけの戻し汁を加え、２合の目盛りに足りなければ水を足す。

４．炊き上がったら銀杏、枝豆を混ぜて蒸し、うずらの卵を飾って出来上がり

 

 

ん～～～っ　お代わりっ　

また違う炊き込みごはんもつくっちゃおぅ　危険な季節です・・・

 

 

 

 

 

 

銀杏：主成分は、デンプン、糖質、脂質、タンパク質などで、ビタミンはA（カロチン）とCを多く含んでいます。有効成分には、レシチン、アスパラギン酸などがあり、カルシウム、リン、鉄、カリウムなどを含有します。

銀杏には、アルカロイドがあるため、一度にたくさん食べると、嘔吐、消化不良、呼吸困難などの中毒症状をおこす可能性があるので注意しましょう。

 

 

 

それでは、ステキな１日を～～
 

 

 

 

おっはよ～ございま～～す
 

Ristorante　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で～～す！！

 

 

 

みなさまのところもサキナージュが届いてると思いますが、今回のサキナージュを見てショックなことがありました
 

みなさまはお気づきでしょうか
フーズのページがない～～～～っ
 

 

 

そりゃ　エステマシンの会社だよ・・・

でも、せっかく作ってくださった商品

こうなったら　無認可栄養部（部員若干4名）ががんばるっきゃないでしょ
 

 

 

ってことでオリーブ栄養部長は今日も行く～～
お呼びとあらば出前ランチも！！　「毎度あり～～～」

 

 



 

 

 

 

今日は9月度女子ランチ会＠銀座　『中華鶏の唐揚げ』のご紹介
 

 

 

 



 

【レシピ】

・鶏胸肉、もも肉　　　　各１枚

＜下味＞

・しょうゆ　　　1/3カップ

・酒　　　　1/3カップ

・ニンニク　　　　２かけ　みじん切り

・砂糖　　　　小さじ１

・五香粉　　　小さじ１

 

・片栗粉　　大さじ５

・穀美人　　　大さじ５

・揚げ油

 

１．＜下味＞の材料を混ぜ、ブツ切りにした鶏を15分漬け込む。

※長く漬け込まない。長く漬けると硬くなります。

２．汁気を拭き、片栗粉と穀美人を混ぜたものをまぶし　１８０度に熱した油でカラリと揚げて出来上がり
 

 

柑橘系を絞って召し上がれ（←小野さんがすだちを持ってきてくださいました）

う～～～～んっ　に合う～～～っ
けどラウンジなので飲みませんでした、　家で作ってゴクゴク飲むぞ～～
 

 

五香粉：（ごこうふん、ウーシャンフェン（wǔxiāngfěn））は、中国の代表的な混合香辛料。

桂皮（シナモン）、丁香（クローブ）、花椒、小茴（ウイキョウ）、大茴（八角、スターアニス）、陳皮（チンピ）などの粉末をまぜて作られる。

 

 

五香粉があればいつもの唐揚げがあっという間に本格中華に早変わり！

試してみてください。

 

 

 

それでは、ステキな１日を～～
 

 

 

 

ランチ会

８月は夏休みでお休み



９月のランチ会は中華


レシピは明日以降に

モンドセレクション金賞　受賞しました
 

 


（画像はHPよりお借りしました）

 

 

モンドセレクション：1961年の創設以来、モンドセレクションは消費生活製品を評価し、品質に応じ銅、銀、金および最高金賞と言った優秀品質賞をそれらの商品に授与することをミッションとしています。これら優秀品質賞は、完全に独立した専門家によって評価され、その高品質を表彰するラベルであり、消費者ならび生産者にとって様々なメリットのある賞と認識されております。

 

4ヶ月間に渡り、70名以上の有数な国際専門家が構成する各セレクションの審査員グループによって、応募商品の品質を審査・評価します。

各自審査員は20項目に及ぶ審査基準の評価を行います。

各セレクションの審査員グループは最低8名の業界専門家より構成され、経験豊富なモンドセレクション審査員が議長を務めます。

 

 

審査された結果　平均得点80％から89％取得商品へ金賞が授与されるそう

 

 

 

金賞受賞キャンペーン・・・サキナ栄養部から　「新レシピを募集します」

優秀作品には穀みのり1年分プレゼント
 

栄養部ってあったっけ？？　　はい、目下部員３名！　オリーブ栄養長、萬作試食部長、阿部栄養士・・・部員募集中です！！∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おっはよ～ございま～～す
 

Bakery　OLIVEHOUSE　　今日も元気に開店で～～す！！

 

 

 

まだまだ暑い日が続きますね・・・今日も蒸し暑～～い　いい加減涼しくなってくれないかなっ

 

暑い日にはスパイシーなものが食べたくなるっ
今日は　浅野屋松屋店限定ランチフォカッチャをイメージしたのにモスのナン・カレードッグにしか見えない『チリドッグのランチフォカッチャ』のご紹介（長っ）

 

 

 



 

 

【レシピ】

・強力粉　　　70g

・薄力粉　　　80g

・穀美人　　　４包

・ドライイースト　　　小さじ1

・塩　　　小さじ1/3

・ぬるま湯　　　100cc

・みのりのチリコンカン　　　　適宜

・チョリソーソーセージ　　　　5本

・とろけるチーズ　　　　適宜

 

 

 

く～～～～っつ　が欲しいっ
（ラウンジでのランチにしたから飲めなかったの）

 

 

 

軽井沢のオシャレなブーランジェリー浅野屋のチリドッグのフォカッチャとは別物になっちゃったけど、コレはコレでおいしかった
 

次はオシャレなフォカッチャを目指してがんばるぞ～～
 

 

 

それでは、ステキな１日を～～
 

 

 

 

おっはよ～ございま～～す
 

Ristorante　　OLIVEHOUSE　　今日も元気に開店で～～す！！

 

 

 

暑～～～い
 

「暑い！　暑い‼」と言うから暑いんだぞ！

暑いといわないと暑くない！！と小学校のころ先生に言われました。

言わない・・・・

 

でも

 

 



 

 

 

夏は暑いものだとわかっちゃいるけど　やっぱり暑い。

東京地方　今日は息苦しいくらいの暑さだそうです！　　スーハーッ　みなさま　ちゃんと息してね
 

 

 

さて、今日はそんな暑くてグッタリな日でも　どーーだっ‼　これなら食べたくなるだろ‼な『ケーキのようなお寿司』のご紹介
 

 

 



 

ねぇ　ケーキに見える　（サーモンのお花がうまくいかなかった）

 

【レシピ】

 

・米　　　２合

・穀みのり　　　　２袋

・酢 大さじ３

・砂糖 大さじ1

・塩 小さじ1

・ゆず果汁　　　 大さじ1

・干しシイタケの甘煮

・おくら　　　スライスしてお湯に２０秒つける

・錦糸卵

・スモークサーモン

 

 

「押し鮨の箱もってないわよ！！」とおっしゃる　そこのあなた！！

私も持ってません　　じゃ何で作ったの？

それは・・・・

 

 

 

牛乳パック

 

 

 

 



 

牛乳パックの１面を切り取って

 

 

 



 

 

ホチキスでとめると箱ができま～～す！

 

これにラップを敷き、すし飯の1/3量を敷く。

しいたけの甘煮を広げて平らにならし、残りのすし飯の半量をのせて広げる。

おくらを散らし、残りのすし飯をのせて広げる。錦糸卵を上面に広げ、ラップの端で覆って上から軽く押さえ、なじませる。軽くおもしをのせ、約30分間おいたら出来上がり
 

 

これなら暑くても食べたくなるでしょ～～
 

７月の女子ランチ会でも歓声があがりました～～
 

 

 

柚子果汁が効いてて爽やか～～
 

 

 

しっかり食べて暑さを乗り切りましょう
 

 

 

それでは、ステキな１日を～～
 

 

 

 

 

 

 

おっはよ～ございま～～す
 

Ristorante　OLIVEHOUSE　　今日も元気に開店で～～す！！

 

 

 

 

女子ランチ会ご参加の４名のみなさま、みーこさん、ドラちゃん　その他５名（くらいはいるかな？）のみなさま　お待っとさんでした！！

 

今日は暑い日に食べたいひんやり『冬瓜とみのり鶏団子の冷製』のご紹介
 

 

 



 

【レシピ】

・鶏胸ひき肉　　　　５００ｇ

・穀みのり　　　　３袋

・玉ねぎ　　　　小2個　（長ネギ　1本でも）　みじん切り

・玉子　　　　1個

・塩　　　　小さじ1/3、　酒　　　大さじ１

 

１．穀みのりは耐熱皿に入れて水を入れ、レンジ強で3分加熱し水けをきる。

２．ボウルに材料を全部入れてよく混ぜる。

 



 

・冬瓜　　　1/4個

３．冬瓜は４ｃｍ角にカットし皮をむいて、熱湯で下茹でをする。

４．鍋にお湯２ｌくらい（ちゃんと計ってません）を沸かし、白だし　１００ｃｃ、酒３０ｃｃくらい（たぶん　ちゃんと計ってません）を加え　沸騰したら２のタネを直径３ｃｍくらいの大きさに丸めて茹でる。

５．鶏団子を取り出し、スープを漉す。←手間でもコレはやってください。　コレをやるのとやらないのでは大違い！！このひと手間が愛です
 

６．漉したスープに鶏団子、下茹でした冬瓜を入れて中火で15分ほど煮たら出来上がり
じゃないのよ！

７．粗熱をとって冷蔵庫でキンキンに冷やして出来上がり
オクラの輪切りをお湯に20秒くらい浸したものをトッピングに！

 

 

 

冬瓜：冬瓜は、95％以上が水分で、低カロリーの食材ですので、ダイエットにも向いています。利尿効果があるので、昔からむくみとりに用いてきました。ビタミンCが豊富ですので、カゼなどの予防にも効果があります。

 

 

おっと　脱葉加瀬レシピだった～～
 

 

 

それでは、ステキな1日を～～
 

 

 

バナナがいっぽん ありました～ 青い南の 空の下ぁ～ こどもが二人で 取りやっこっ バナナがツルンと とんでった バナナはどこへ 行ったかなぁ～ バナナン 　バナナン　 バナァ～ナ～

 

 

 

 

おっはよ〜ございま〜〜す  

 

Patisserie　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！

 

 

 

女子ランチ会のレシピを楽しみにしてくださってる方（若干4名←参加者のみ）　ごめんなさい！　明日以降にUｐします。

 

 

 

お待っとさんでした　まーちゃん　　今日は「オリーブさん家のバナナケーキレシピ教えて～　教えて～～　教えてほしいのぉっ」と懇願されちゃったから仕方ない、ホントは企業秘密だったほとんど完成形『バナナン　バナナン　バナァ～ナ～』のご紹介
 

 

 



 

【レシピ】

・薄力粉　　　　　　　　　　１１５ｇ

・穀美人　　　　　　　　　　５包

・卵　　　　　　　　　　　　２個

・無塩バター　　　　　　　　１００ｇ　（室温に戻しておく）

・砂糖　　　　　　　　　　　７０ｇ　　←できればきび糖をつかってね

・ベーキングパウダー　　　　小さじ1/2

・愛のスパイス　　　　　　　大さじ２

・生クリーム　　　　　　　　３０ｃｃ

・完熟バナナ　　　　　　　　２本　　　（フォークの背などでつぶす）

・くるみ　　　　　　　　　　３０ｇ

 

 

 

詳しい作り方は　コチラ

 

 

 

おいしさの秘訣は　スィートスポットの出たバナナで作るコト、食べる人のおいし～～っ　と喜ぶ顔を思い浮かべながら作るコトと　愛のスパイスです！！

 

愛のスパイス・・・食べたコトある人は何か考えてみてちょ～～
コレ入れたらおいしくなるかな～～って考えるコトが愛
 

 

まーちゃん　キッズたちと　「バナナン 　バナナン　 バナァ～ナ～」と歌いながら作ってね　　　歌詞までつけて　ｵﾘｰﾌﾞさんなんて親切　（自画自賛、先に言っときました）

 

 

 

 

それでは、ステキな１日を～～

 

 

 

おっはよ～ございま～～す
 

Ristorante　OLIVEHOUSE　　今日も元気に開店で～～す！！

 

 

 

意外と注目度が高かったちくわパン　実は銀座のカウンセラー　Mちゃんのお誕生日のプレゼント
 

えええ～～～っ　誕生日プレゼントがちくわパンって・・・

 

だって～　Mちゃんのリクエストだったんだもん

「オリーブさん　スイーツ系よりお惣菜系がいい」って。

 

 

カリスマ美容師を辞めてサキナを専業でやってるMちゃん　夜遅くまでいつもがんばってます。

 

お手入れしててちょっと顔色が悪いのは食生活か！？

 

 

と思って作った、今日は体の中から美しく『チキンナゲット　サキナ風』のご紹介
 

 



 

 

【レシピ】

◎タネ

・鶏胸肉 　　　１枚　ざく切り

・おから　　　１００ｇ

・タマネギ　　　 中1/2個　みじん切り

・卵 　　　　１個

・穀みのり　　　２袋

・塩 小さじ1/3

・胡椒　　　　少々
◎衣

・小麦粉 大さじ２ ・穀美人 ２包 ・粗挽き黒胡椒　　少々


１．穀みのりを耐熱容器に入れ、かぶるくらいの水を入れてレンジ強で3分加熱し、水けをきる。
２．ＦＰにタネの材料を入れ、細かくなるまで撹拌する。
３．２を小判形に整えて、衣をつけて、180度の油でカラリと揚げて出来上がり
 

 

 

 



 

断面載せてみた～～(^O^)／

ピンボケでみのりが・・・・わからん！！∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ

 

 

おから：おからは豆乳のしぼりかすですが、食物繊維やカルシウムをたっぷり含んでおり、たんぱく質や炭水化物、カリウムにも富んだ食材として、ヘルシーフーズの中でも大いに注目を集めています。

まず何といっても優れているのが食物繊維の量でしょう。100g中11.5gは、ごぼうの約2倍に当たります。おからの食物繊維は「セルロース」という水に溶けないタイプのもの。このセルロースは、腸のぜん動運動を促してくれるので便秘の解消にもなり腸内の残留物をそうじしてくれます。

さらにおからには、大豆のカルシウムが多く残っており、さらにゆで大豆の約40％ものたんぱく質が残っているという優れモノです。炭水化物やカリウムもしっかり含んでいます。大豆の炭水化物に含まれる豊富なオリゴ糖が、腸内の善玉菌のえさになってくれるのです
 

 

 

みのりに、おから！　Wで腸内環境を整える
 

Mちゃん　顔色よくなってるかな～～

 

一人暮らしだとついつい手っ取り早く食事を済ませてしまうけど、やっぱり健康にはバランスの良い食事が大切だよ～～と思うお節介オリーブさんであった。

 

 

 

それでは、ステキな１日を～～

 

 

 

 

おっはよ～ございま～～す
 

Ristorante　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で～～す！！

 

 

 

 

ここのところ涼しくて過ごしやすかったのに　昨日はまた一気に蒸し暑くなりました
 

今年は急激に気温が変わって体調管理が大変ですね　みなさまもくれぐれもお気をつけてくださいね

 

 

 

今日は千葉のフォーラムでご紹介した『みのりのミートボール』のご紹介
 

 

 



 

【レシピ】

・牛豚合挽き　　　　５００ｇ

・玉ねぎ　　　　中３個

・卵　　　　１個

・穀みのり　　　　４袋

・塩、こしょう、サラダ油

 

１．耐熱容器に穀みのり、水２００ｃｃを入れレンジ強で４分加熱しザルで水けをきる。

２．玉ねぎ２個はみじん切り、１個はすりおろす。

（すりおろしにすると柔らかくしあがります）

３．肉、玉ねぎ、卵、穀みのり、塩小さじ1/3、こしょう少々をボウルに入れ粘りが出るまでよくかき混ぜる。

４．フライパンに多めのサラダ油（大さじ５くらい）を熱し、肉たねを３ｃｍくらいの大きさに丸め、転がしながら揚げ焼きにして出来上がり
 

 

 

たくさん作って冷凍すれば便利ですよ！！

 

 

 

 

千葉には市販のデミソースで煮込みました

 



 

 

 

 

味付けを変えれば、和風（甘酢）、中華（甘酢、ごまダレ）、洋風（デミ、トマトソース、ホワイトソース）　いろいろ使えて便利ですよ～～
 

みのりはレンジで加熱すれば下拵えもとっても簡単
 

 

 

みのりを食べてからだの中から美しく
 

 

 

 

それでは、ステキな１日を～～