OLIVEHOUSE

こんにちはっ〜〜

Patisserie OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


今日は先日のお当番の時のおやつ『鶏ハムと３色ピーマンのケーク』のご紹介







先日Upのマネジャーとランチに行った喫茶店にケーク・サレのセットがありました

マネジャー：「オリーブさん、この『ケーキ・クサレ』っての食べれば!?」
オリーブ：「ケーキ・クサレ…」


オーダーしたところ売り切れ！（たぶんこの日は仕入れてなかった）
じゃぁ、作りましょうって事です

初めて作った時よりはずいぶん良くなったと思いますが、まだパサパサ、モソモソ感が
みなさんおいしいと言ってくださいますが私的には完成度70％ 改良が必要です

いっそパリにケーク・サレ修行に行きたいです

そんな訳にもいかずしばらく自分で修行を続けます
満足のいくものができたらレシピUpしますね


それでは、ステキな週末を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

Patisserie OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


今日は　昨日の環七萬作さんのお誕生日祝いに作った『タルト　オ　ショコラ　バナーヌ』のご紹介




萬作さんの好物・・・・・バナナ、チョコレート、生クリームたっぷりのタルトです

商品名は『壊れた愛』



　


なぜ「壊れた愛」かって・・・・・それは





バターをたっぷり使うタルト生地　昨日のような暑い日は取り扱いが難しいんです
タルトは壊れちゃったけど　萬作さんへの愛は壊れてませんから〜〜
店長　これからもヨロシクね〜〜


それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

Patisserie　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


雨の朝を迎えた東京です。梅雨入りでしょうか！？
今日は暑い日にうれしい冷たいスイーツ『マンゴープリン』のご紹介





去年もＵｐしておりますので、レシピはこちらで！


今年はココナッツミルクのパンナコッタにタイ在住のお友達からもらったタピオカを入れて　南国感を強化しました〜〜 ゆるめにつくってるので　フルフルのプリンです

それでは、ステキな1日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

Patisserie OLIVEHOUSE 　今日も元気に開店で〜〜す！！


支店候補地を宇都宮で探してた萬疋屋店長　環七萬作さんから　「社長〜〜　良い生クリーム見つけましたよ〜〜！！」　と那須高原のガーンジィ牛の生クリームが送られてきました！！


「それじゃぁ　作るっきゃないでしょ！！」という訳で作ってみました〜〜




『私の生きがい』







萬作さん　このまま食べそうな勢い　それほど生クリーム好きです
萬作さんの生きがい・・・・・生クリーム！！;;:ﾞ;(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ

フワフワのスポンジにくるまれたコクのあるフレッシュな生クリーム・・・・口の中に入れた途端溶け出します。那須高原に降る雪のようでした




ご予約制で承っております。　ご予約は前日までに〜〜


それでは、ステキな日曜日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

Patisserie 　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


今日は季節の新たまねぎを使った『新たまねぎのキッシュ』のご紹介




パートプリゼ（パイ生地）は冷凍パイ生地でOKですよ〜〜！！




断面のせてみましたが　何だかわかりましぇ〜〜ん！！∵ゞ(≧ε≦● )プッ




アパレイユ（卵液）
卵　　２個
生クリーム　１００ｃｃ
牛乳　　２０ｃｃ

塩　　小さじ１/３強
粗挽き黒胡椒　　少々


新たまねぎ（中２個）薄切りをバター大さじ１で中火で炒める。
じっくり炒めたらパイ生地にたまねぎを敷き詰め、チーズ、卵液（アパレイユ）を流し込んで２００度で１５分、１９０度で１０分焼き上げて出来上がり


新たまねぎ自体にも甘みがありますが、じっくり炒めるとさらに甘みがまします

ワインに合うおつまみになりますよ〜〜


それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

Patisserie　　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


今日も（またしても苺シリーズか！？）先日の「トロットロ苺ジュース」を使って『ピンクのシフォンケーキ』のご紹介



ピンク・・・・・になっとりません！！∵ゞ(≧ε≦● )プッ


【レシピ】
＊卵黄　　　　　　３個
＊卵白　　　　　　４個
＊上白糖　　　　　６５ｇ
＊サラダ油　　　　３０ｃｃ
＊薄力粉　　　　　７５ｇ
＊いちごジュース　　４０ｃｃ（苺の実もFPにかけておきます）





生クリームにジュースを入れてピンクにしてみました

これでピンクのシフォンということでお願いします


それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

Patisserie　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


今日も先日の「トロットロ苺ジュース」を使って『フレッシュ苺のパウンドケーキ』のご紹介





【レシピ】
＊薄力粉　　　　　　　　　　150g
＊ベーキングパウダー　　　　小さじ1/2
＊砂糖　　　　　　　　　　　7０g
＊無塩バター　　　　　　　　１００ｇ
＊卵　　　　　　　　　　　　２個
＊いちごピューレ　　　　　　　２００g（ジュースの汁気を切ったもの）


いちごピューレはザックリ混ぜるのがコツです

それでは、今週もステキな週になりますように〜〜

こんにちは〜〜

Patisserie　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


今日も先日の「トロットロ苺ジュース」を使った『苺マフィン』のご紹介




【レシピ】
＊薄力粉　　　　　　　　　　150g
＊ベーキングパウダー　　　　小さじ１
＊砂糖　　　　　　　　　　　８０g
＊無塩バター　　　　　　　　１００ｇ
＊卵　　　　　　　　　　　　２個
＊いちごソース　　　　　　　２００g（ジュースを切ったもの）





ミルクティーと一緒にどうぞ〜〜


それでは、ステキな週末を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

Patisserie　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


一昨日のトッロトロ苺のジュースを使った『苺のデニッシュ』のご紹介








苺ジュースを煮詰めてコンポートにして、冷凍パイシートを丸くくりぬいてコンポートをのっけて焼くだけ

冷凍パイシートがあれば簡単にできますよ〜〜

それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

Patisserie　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


今日は季節の果物『トロットロ〜苺ジュース』のご紹介




飲むジュースではなく　どちらかといえば苺ソースです

！！

超カンタンで美味しいです！！古くなって少し痛んだ苺ちゃんも華麗にヘンシ〜〜〜ン

冷蔵庫で１週間ほど保存できます！！　ヨーグルトやバニラアイスにも合いますよ

苺：いちごはよく「ビタミンＣの王様」といわれます。砂糖は、壊れやすいビタミンCを保護する働きをします。ビタミンCは美肌のビタミンですね♪

それでは、ステキな１日を〜〜