OLIVEHOUSE

 

 

 

おっはよ〜ございま〜〜す  

Patisserie　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！
 

 　

久しぶりの梅雨の晴れ間　朝から青空が眩しい東京地方です。

 

こんな爽やかな日の話題はコレでしょう!!

今年もやります　ゴーヤ普及協会関東支部東京代表オリーブがお届けするゴーヤレシピ２０１３

オリーブさん　今年はゴーヤでてこないなぁ・・・と思ってたソコのアナタ　お待たせしました（誰も待ってません）

今日は2013ゴーヤレシピ第１弾『ゴーヤのケーク・サレ』のご紹介

 

 

 



 

【レシピ】

・薄力粉　　　　１００ｇ
・卵　　　　２個
・牛乳　　　５０ｃｃ
・サラダ油　　　　５０ｃｃ
・ベーキングパウダー　　　　小さじ１
・パルメザンチーズ　　　　大さじ２
・プロセスチーズ　　　　　６０g　５mm角にカット
・厚切りベーコン　　　　８０g　５mm角にカット
・ゴーヤ　　　　1/3本　１cm角にカット

・パプリカ　　1/4個　１cm角にカット
・塩麹、こしょう

 

 

どこがゴーヤだねん

 

 



 

 

 

先日のクグロフ型がつかいたくって　　５月８日　ゴーヤの日にUpするつもりでしたがまだ調子が悪くて・・・かなり遅くなっちゃった

 

 

おわかりのように　今年もくだらないレシピになると思いますが、どうぞよろしくお付き合いお願いいたします(๑≧౪≦)ﾍﾟｺﾘ

 

 

 

それでは、ステキな１日を

 

 

おっはよ〜ございま〜〜す  

Patisserie　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！
 

 

今日は母の日　みなさまはお母様にプレゼントを贈られましたか？

私は今夜電話をしようと思います。（←贈ってない）

 

今日は母の日とは全く関係ない『ポップなダブルチョコレート』のご紹介

 

 



 

 

 

【レシピ】

 ・強力粉　　　　２００g　　ココアパウダーと合わせてふるっておく

８．粗熱がとれたら、湯煎してとかしたチョコレートをかけアラザンでかわいくデコして出来上がり

揚げてないのでカロリーオフ　　

こぶりな（小太りじゃないよ）サイズなので２～３個ペロリ

それでは、ステキな１日を～～

 

 

バナナがいっぽん ありました～
青い南の 空の下ぁ～

こどもが二人で 取りやっこっ
バナナがツルンと とんでった

バナナはどこへ 行ったかなぁ～
バナナン 　バナナン　 バナァ～ナ～

 

 

おっはよ〜ございま〜〜す  




Patisserie　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！

 

　

タイトルとラインで今日のネタがおわかりの方もきっと多いはず!!（←誰だってわかります）

 

今日は甘え上手なお友達に「ねぇ　ねぇ　オリーブさん　バナナケーキつくれる」とおねだりされちゃったらしょうがない　よっしゃ～～ぁ　久しぶりにバナナケーキつくるかぁとうことで作った『バナナン　バナナン　バナ～ナ～』（バナナのパウンドケーキ）のご紹介

 

 

 



 

【レシピ】

・ホットケーキミックス　　　１５０ｇ
・卵　　　　　　　　　　　　大２個　
・無塩バター　　　　　　　　１００ｇ　（室温に戻しておく）
・砂糖　　　　　　　　　　　４０ｇ
・生クリーム　　　　　　　　　　　３０ｃｃ
・完熟バナナ　　　　　　　　大２本　　　（１本はフォークの背などでつぶ、１本は３mm幅にスライスしておく）

 

作り方はいつものように　

１．室温に戻したバターに砂糖を数回に分けて加えながらホイッパーで混ぜる。

２．１に溶きほぐした卵を少量ずつ入れさらに混ぜ合わせる。

３．２に生クリーム、ホットケーキミックス、潰したバナナを入れてざっくりと混ぜ合わせる。

４．型に入れて高いところから落とし空気を抜いてスライスしたバナナを並べグラニュー糖少々をふりかけ　１８０度に熱したオーブンで３０分焼いて出来上がり

 

 

　

 

写真　失敗しました・・・全然美味しそうじゃありません♪(๑≧♉ฺ≦)テヘッ

（近いうちにリベンジします！！）

 

でも焼き上がりはバナナの香りとバニラの甘い香りでと～～～ってもHappyな気持ちになりました

 

 

おいしく作るコツは・・・・バナナにシュガ＾スポットができるまで待つコト!!

 

 



 

 

バナナはシュガースポット（茶色い斑点）が出た頃が、一番の食べごろとされています。
　　これは、熟成が進むことで甘味が増すだけでなく免疫力も高まるためと考えられていま
　　す。つい傷んだと思い捨ててしまいがちですが、あの斑点は栄養の宝庫だったのです。

 

 
　　簡単に幸せになる魔法・・・

もっと簡単なレシピは　→　https://olivehouse.fuyosaqina-blog.jp/2010/01/25/%e2%98%86%e8%b6%85%e7%b0%a1%e5%8d%98%e3%83%90%e3%83%8a%e3%83%8a%e3%82%b1%e3%83%bc%e3%82%ad%e2%98%86/

 

美香ちゃんにはこっちの方がいいかも！

 

 

それでは、ステキな１日を~~

 

 

 

 

 

おっはよ〜ございま〜〜す
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お待たせしました　美穂ちゃん!!

 

 

12月のお当番のおやつに作っていったと思ったら「えっ　食べてないよ」と言われ「え～～～っ　じゃぁどこに持っていったんだろう!?」と思いながら作った『チョコレト・シフォン』のご紹介

 

 



 

 【rシピ】

・卵黄　　　　３個

・卵白　　　　　５個

・チョコレート　　　　　１１０g　

・牛乳　　　　　６０cc

・サラダ油　　　　　３０cc

・砂糖　　　　　６０g

・薄力粉　　　　　５５g

・ココアパウダー　　　　　１５g

・ベーキングパウダー　　　　　小さじ１

 

作り方は基本のシフォン　↓　と同じです。

https://olivehouse.fuyosaqina-blog.jp/2011/04/08/%e2%98%86%e7%b5%b6%e5%93%81%e3%82%b7%e3%83%95%e3%82%a9%e3%83%b3%e2%98%86/

 

チョコレートを綿棒などで粉々に砕き

湯煎にかけて溶かします。その中に牛乳を入れて混ぜあわせておきます。

 

これを　↑の２の　水に替えて　卵黄を泡立てた中に加えます。

 

 

基本的にはベーキングパウダーを使わずメレンゲの泡で膨らませるのですが、チョコレートなど重い素材を加えると膨らまないのでベーキングパウダーを使いました。

 

　

あとよく「お菓子用のチョコレートを使うの？」（←クーベルチュール）とご質問をいただきますが、先日記事にしましたとおり

 

 

 

 

 

こちらのチョコを使ってます。

OLIVEHOUSEのレシピのコンセプトは身近な材料で簡単で美味しい!!ですから　スーパーで買える材料ばかりです。

 

 

 

どうでしょう　　作れそうですか　美穂ちゃん
わからなかったら　次回お手入れの時聞いてくださいね。

 

 

 

それでは、ステキな１日を～～

 

 

おっはよ〜ございま〜〜す  
 

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昨日は午前中の雪が午後には雨に変わり心配してた積雪がなかった東京地方です。

 

だって成人の日の雪はすごかったもんね～～　１週間ほど雪が残ってた～～ヽ(´Д`；)ﾉ

そんな大雪の日に作った、１ヶ月も過ぎて季節感０な、お節リメイク『黒豆のパウンドケーキ』のご紹介

 

 

 



 

 

【レシピ】
・薄力粉　１００g
・無塩バター　　　１００g
・卵　　　２個
・ベーキングパウダー　　　　小さじ1/2
・グラニュー糖　　　７０g

・抹茶　　　　大さじ１

・黒豆７０g　＋飾り用１５粒くらい

 

１．室温に戻し柔らかくしたバターに砂糖を加えホイッパーでよく混ぜる。

２．１に溶きほぐした卵を５〜６回に分けてよく混ぜる。
注）少しずつ混ぜてくださいね〜！じゃないと分離します

３．２にふるった薄力粉・BP・抹茶、黒豆を加えざっくり混ぜ合わせる。

４．型に入れて２〜３度空気を抜き、中央に黒豆を並べて180度のオーブンで45分〜60分焼いて出来上がり （３０分ほどたったところで　アルミホイルをかぶせる）

 



 

 

ほ～～～ら　生地にもしっかり黒豆がはいってるでしょ

 

 

お正月に食べようかなと買ってた黒豆、、、お菓子はつくるけど甘いものがニガテな私　やっぱり食べませんでした。

食材を無駄にできないと思いつきで作ったのですが、銀座のドン　荒○マネジャーからも「オリーブちゃん　甘さ控え目でお上品でとっても美味しいわぁ～～」（ご存知の方はあの口調で想像してね）とお褒めの言葉をいただきました

 

今日はまた暖かくなるようですね　３月下旬の暖かさだって～～

三寒四温、、、どうぞみなさまお体お大切になさってくださいねっ

 

 

 

それでは、ステキな１日を〜〜
 

 
 
 
 
おっはよ〜ございま〜〜す  


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今日は　先日のクッキング・レッスンで実習した『美人のためのパンナコッタ』のご紹介  
 
 

 
 
 
【レシピ】

・生クリーム　　　　２４０ml　　　　　　　　
・牛乳　　　　　　　１６０ml　　　　　　　　　　　
・グラニュー糖　　６０g　　　　　　　　　　　　

・板ゼラチン　　　８g　                
・穀美人　　　　　３袋

<キャラメルソース>

・生クリーム　　　　　４０ml

 
１．板ゼラチンは水につけてもどす。
２．鍋に生クリーム、牛乳、グラニュー糖を入れ沸騰直前まで中火にかける。
３．火を止めてもどした板ゼラチンを加え、溶けるまで静かに混ぜる。

４．ボウルに漉して、氷水で冷やしながらトロミが出るまで混ぜ、トロミが出たら穀美人を入れてよく混ぜて、容器に入れて冷蔵庫で１時間ほど冷やし固める。

＜キャラメルソース＞

鍋にグラニュー糖、水を入れて火にかけ、キャラメル色になったら生クリームを加え、火からおろし冷ます。

 
混ぜて固めるだけの超簡単レシピ  

レッスンに参加してくれた中１の女子（将来のサキナージュですね）
学校の１分間スピーチで話してくれたそうです！！

 
「ゴールデン・ウィークにお料理教室に参加しました。
先生は（←私の事　ここ重要）とても優しかったです。
私はパンナコッタを作りました。
オバは５０歳をすぎていい年なのに何もしませんでした。
おまけに『パンナコッタは何のこった？？』とくだらないオヤジギャグを連発してました」

おばちゃん　パンナコッタはコンナ↓コッタ！！∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ

パンナコッタ：パンナコッタ(Pannacotta)は,酪農の盛んな北イタリア・ピエモンテ州の家庭菓子として生まれた乳製品たっぷりの皆に親しまれているイタリア発祥の洋菓です。

イタリア語で生クリーム(パンナ)を加熱した(コッタ)と言う意味の名前で、生クリームと牛乳と砂糖にバニラビーンズを入れて温めてから、ゼラチンを加えて溶かしてから冷やし固めたデザートです。また卵白を加えてプリンのように蒸し焼きにして仕上げるタイプのものがあります。
 
 

それでは、すてきな１日を～～

 
 
 
おっはよ〜ございま〜〜す  


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よーぜふさん記事によると　道東は今　桜のシーズンらしいですね。
 

 
私の大スキな桜・・・・桜が咲くずっと前から　桜がさいたらコレ作ろって思っていたんだけど、なかなか時間がなくて作れず、作ってもこれまた時間がなくUp出来なかった。。。。
 
今日はそんな気合いっぱいで作ったのに季節感０の残念な『桜のシフォン』のご紹介  
 
 
 
【レシピ】
・卵黄　　　3個
・卵白　　　4個
・薄力粉　　　７０ｇ
・砂糖　　　６５ｇ
・水　　　４５ｃｃ
・サラダ油　　　３０ｃｃ
・桜の花の塩漬け
・桜の葉↓　　　５枚　（桜もちに使うヤツです）
 
 
 
桜の花の塩漬けは１晩水につけて塩分を抜く
桜の葉は水洗いして塩分を抜いてみじん切りにする
 
作り方はコチラ　→　★
 
桜の葉は　２．で入れて　桜の花は　８．の生地を流し込む前、型の底（焼き上がりは上になる）に　おいておきます。
 
 
 
 
 
桜の花で見た目から、桜の葉で香りから　ステキ女子（←誰）のシフォンになりました  
 
 
それでは、ステキな1日を〜〜

 
 
 
 
おっはよ〜ございま〜〜す  




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そろそろネタ切れぢゃねと思ってたそこのアナタ！！（どなた？）　　まだまだ続いてますよ～～　スコーン開発  
 

 
　今日は「たまにはすっご～～く甘いスコーン作って」のリクエストにお答えして『みんな大スキ　チョコスコーン』のご紹介  
 
 
 
 
【レシピ】
・ホットケーキミックス　　　　２００g
・無塩バター　　　　５０g
・卵　　　　　１個
・生クリーム　　　　卵と合わせて　５０ml
・グラニュー糖　　　　１５g　
・板チョコ　　　　　　　１枚
 
１．板チョコをビニール袋に入れ、麺棒などでボコボコに叩いて細かく砕く。（に自身がある人は　で叩いてもいいですよ～）
２．ホットケーキミックスとグラニュー糖を混ぜ、室温で柔らかくしたバターを入れゴムベラできるように混ぜる。
３．２に溶きほぐした卵と生クリーム、１のチョコを混ぜ、ひとまとめにする。
４．麺棒で２cmくらいの厚さにのばし型で抜き、１８０度のオーブンで２０分焼いて出来上がり  
 
実は甘いものがあまり得意ではない私（←ウソのようなホントの話）　今まで食事系スコーンばかし作ってきましたが　　このチョコスコーン　意外といける  
味見で１個のつもりが２個・・・・・
 
 
 
　
 
∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ
 
 
それでは、ステキな１日を～～

 
 
 
 
スコン　スコン　こいけやスコン　　
スコン　スコン　こいけやスコン  
 （スコーンを作る時はいつもこのフレーズが頭の中をグルグル回っております）
 
 

 
おっはよ〜ございま〜〜す  





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みなさま　「またか」とお思いでしょうが　　スミマセン　またですm(_ _)m
 
 
 
今日はお出かけ用、お持たせ用の『マツコ・スコーン』のご紹介  
（マツコ＝マツコ・デラックス→デラックスなと言う意味です）
 
 
 
 
 
 
 
 
【レシピ】
・ホットケーキミックス　　　　２００g
・無塩バター　　　　５０g
・卵　　　　　１個
・生クリーム　　　　卵と合わせて　５０ml
・グラニュー糖　　　　１５g　
・穀みのり　　　　２袋
 
１．穀みのりは耐熱容器に水と穀みのりを入れ、レンジで３分加熱し、水気をきる。
２．ホットケーキミックスとグラニュー糖を混ぜ、室温で柔らかくしたバターを入れゴムベラできるように混ぜる。
３．２に溶きほぐした卵と生クリーム、穀みのりを混ぜ、軽く手でこねひとまとめにする。
４．麺棒で２cmくらいの厚さにのばし型で抜き、１８０度のオーブンで２０分焼いて出来上がり  
 
 
 
 
前回とどこが違うの  
 

 
って？？　　お出かけ用に　牛乳を卵と生クリームに変えてみました。　ちょっとだけマツコなの  
 

 
お持たせ用に可愛くラッピング（あまり可愛くない）


 
 
 
 
 
予告通りに今日から（今日だけ）銀座で発売で～～～～す  
 
ってラウンジで美顔器・化粧品以外の販売はできないので
 
受付で「マツコ・デラックス」と合い言葉をおっしゃってくださいね～～  
 
 
 
 
 
それでは、ステキな１日を～～

スコン　スコン　こいけやスコン　　
スコン　スコン　こいけやスコン



おっはよ〜ございま〜〜す


Patisserie　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


みなさまは覚えてらっしゃるでしょうか
私のハマってるもの……それは「スコーン」




地道に研究開発を進めております

今日は最近のヒット『こーーんなスコーンできちゃっいました』のご紹介





【レシピ】
・ホットケーキミックス 　　　180g………だったかな ・クリームコーン　　　 170g……だったと思う
１．ホットケーキミックスとクリームコーン、塩ひとつまみを混ぜ合わせる。

２．天板にオーブンシートをひき、１を大きめのスプーンですくってのせる。

３．180度のオーブンで20分焼く。




……以上っ



超ーーーっ 簡単 酔っ払ってても作れます 結果、いけてない写真とはっきりしない記憶になりましたが…∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ



たぶんフライパンでも大丈夫だと思います。


今度すっきりした頭でフライパンで作ってみます


それでは、ステキな１日を〜〜