OLIVEHOUSE

 
 
 
 
コッ　コッ　コッ　コッケッコ～～～    

 

 
おっはよ〜ございま〜〜す



Patisserie　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


今日は、、、今日もです  
またかとお思いでしょうが、今日も塩麹です！！　　呆れないでね  

 

 
今日は、前日作って美味しかったから連日作ったけど、材料が足りなくて季節感０の『チキンとブロッコリーのケーク・サレ麹』のご紹介  
 
 
 
 
 
 
 
【レシピ】
・薄力粉　　　　１００ｇ
・卵　　　　２個
・牛乳　　　５０ｃｃ
・サラダ油　　　　５０ｃｃ
・ベーキングパウダー　　　　小さじ１
・パルメザンチーズ　　　　大さじ２
・プロセスチーズ　　　　　６０g　５mm角にカット
・ささみ　　　　２本
・ブロッコリー　　　　６０g　　茹でて小房に分ける
・塩麹、こしょう
 
１．ささみは塩麹をヌリヌリして（２本で小さじ１くらい）　冷蔵庫で２～３時間寝かす　塩麹を拭き取ってシリコンスチーマーに入れレンジで３分加熱。
これでシットリふんわり蒸し鶏が簡単にできます！
 
２．ボウルに牛乳、サラダ油、卵、塩麹小さじ２、こしょう少々を入れてフォークで卵をほぐしながら混ぜる。

３．ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、パルメザンチーズチーズと加える。２を少しずつ加えながらゴムベラでざっくりと混ぜる。

５．４に鶏とブロッコリー、プロセスチーズを加え混ぜる。

５．キッチンシートを敷いた型に４を流し入れ、表面をゴムベラで平らにならし、表面に細く切ったプロセスチーズ、ブロッコリーを並べ、180℃のオーブンで30〜35分焼く  
 
ク～～～～ッ　　が進む　（ねっ　Mちゃん）
 
 
 

チキンやチーズがゴロッゴロ～～
ただ、チーズの塩分など考えてもう少し分量の改善が必要です！！
 
 
 
塩麹：老化予防
塩麹には老化の原因である活性酸素を中和してくれるものがあり細胞のさびつきをうまくコントロールしてくれ老化の予防効果が期待できる  
 


塩麹　　バンザ～～イッ


 


それでは、ステキな１日を〜〜

 
 
 
 
スコン　スコン　こいけやスコン　　
スコン　スコン　こいけやスコン  
 
 
 
おっはよ〜ございま〜〜す  




Patisserie　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


どんだけスコーン好きっておもわせるラインで始まりましたが、　ハイ　スコーン好きなオリーブです  
 
 


 
今日は　好きなモノ×好きなモノ　好きなモノコラボの『コ～～～ンなスコーン　Vol.2』のご紹介  
 
 

 
 
 
【レシピ】
・ホットケーキミックス　　　　２００g
・クリームコーン　　　　　　１３０g
・塩麹　　　　　　小さじ２
 
混ぜてセルクルで型抜きして焼くだけ  
 
 
今回は飲まずに作ってちゃんと分量計りましたよ!!∴ゞ(≧ε≦●)ﾌﾞｯ
 
 
 
前回ご紹介した時にまいけるさんからクリームコーンについて質問を受けました。
 
 
私が最近使ってるのは　コレ　　↓ 
 
 
 
 
 
 
　
 
 
こちら　紙パックに入ってて使いかけの保存も保存容器に移さずそのまましまえ、紙なのでゴミ出しも簡単なんです。
特売の時にストック補充です  
 



塩麹：便秘解消
塩麹にはヨーグルトなどに含まれている乳酸菌が含まれており、腸内環境の細菌を整えることで毎日の排便を整えてくれ、便秘の解消が期待できる  
(すごく出ます） 
 
 
 
塩麹　バンザ～～イッ



 

それでは、ステキな１日を〜〜

 
 
 
おっはよ～ございま～～す  



Ristorante  OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で～～す！！





昨日の答えは・・・・去年の秋の終わりに９８円だったので苗を買って植えたら虫に葉っぱを全部食われて「もぅアカン！」と思い放置してたのにピンポン玉大のベビーが育った『ブロッコリー』です（長っ）
 
 
今日はそのベビーブロッコリーを使って『春がちかいね　ファルファッレ　ブロッコリーとくるみの塩麹ソース』のご紹介  
 

 
 
 
【レシピ】
ソース
・ブロッコリー　　　　　５０g（ベビーはトピングでソースは買ったものを）
・くるみ　　　　　３５g　　160度のオーブンでローストしておく
・粉チーズ　　　　大さじ２
・オリーブ油　　　　７５cc
・にんにく　　　　１かけ
・塩麹　　　　　　小さじ２
・こしょう
 
茹でて小房に分けたブロッコリーと材料全部をFPでペースト状に攪拌する。
 
 
ゆでたてのファルファッレとソース大さじ２、ゆで汁大さじ２をよく混ぜて出来上がり　
 
ベビーを飾ってくださいね  
ファルファッレ＝　蝶々のショートパスタです　　春らしいね～～  
 
んんん～～～～ん　　白にあう～～っ　（まただよ）
 
 
塩麹：ストレス軽減
塩麹に含まれるアミノ酸の一種ＧＡＢＡが、ストレスを受けた神経を鎮める効果をもっておりストレス軽減が期待できる  
 
 
塩麹　バンザ～～イッ




それでは、すてキな１日を～～