OLIVEHOUSE

職場の方に「参考になれば」といただきました。

 



『プロのための製菓技法　生地』

 

本書はパティシエとして歩み始めて間もない方、パティシエを目指して学んでいる方に向けた実践的な教科書です。とあります。

 


工程が細かく説明されており写真も多くわかりやすいです。

５名のパティシエの55種類のケーキがあり型を使うものが多いので全部作るのは無理ですが読んで知識をつけるのも良いかな！と。

 

ちょっと勉強してみます👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳

桜の時期になり桜スイーツも🌸🌸🌸

 

桜ラテなるものを飲んでみました😋

 


 

あ、あ、あ、あっま〜〜いっ😖😖😖

 

あと気になるのはス◯バとミス◯

果たして甘さに耐えられるか

桜が咲き始めましたがこの子は満開です🌸🌸🌸

 


雪柳✨✨

 

桜も大好きですが雪柳も😍😍😍

 


この子たちに出会うと　キュン💓キュン💓💓してしまいます🥰

 

上を向いたり下を見つめたり春は忙しいなぁ🤣

みずみずしい春野菜が出回ってきましたね〜😋　危険な季節です。

 

今日の春野菜は新じゃが🥔🥔🥔

 


『新じゃがと牛肉の甘辛煮』

新じゃがは皮が薄く小ぶりなので、皮はむかずにそのまま油で焼きつけてコクをプラス。

新じゃがは水分が多くてしっとり‼️　お箸🥢が止まりませーーん🐷🐷🐷

 

さて、明日は何たべよ⁉️

東京でも開花宣言されましたね〜🌸

私も宣言します🤣　咲いたよーーーっ‼️

 


 


 

ずっと上を向いて歩き回ったので目が回りました😵

広島や福岡で桜🌸が開花したので東京もそろそろかと偵察に行ってきました。

 


だいぶ膨らんできてますが咲いてるのはまだ😢

 

でもこの子は今にも

 


明日は開花宣言できそーー😆

 

活動開始です🤣

久しぶりにカット✂️とカラーをしに行きました💇‍♀️

 


（寝起きじゃありません🤣🤣🤣）

 

ハイライト✨✨を入れてもらって光に当たるとちょっとピンクに💖

春色カラーにしていただいて気持ちも春爛漫です🥰🥰🥰

歩いていたらご近所にボケの花が満開🌸

 


 

もう春ですね〜🥰

 

ここのところポカポカ陽気
一気に春
先日の沈丁花も

 


開花しました〜🌸

 

そして別の


満開〜
 


紫陽花の新芽も
 

これからまた寒さが戻るみたいだけど春はそこまで

毎月20日は

 

 


『オリーブさんのシフォンDAY』

 

今月は


バナナ🍌🍌🍌

 

系列事業所のHPにイベント食を紹介するコーナーがあり私の所属する事業所はシフォンの紹介もしてるそう。毎月こだわりを聞かれる。今月は

 


バナナを練り込むのにフープロを使わずすり鉢を使って潰すこと‼︎（すり鉢　パティシエ私物😅）

バナナ感を出したいので果肉が少し残る程度に。フープロではこれができないのよ‼︎

すり鉢が私のこだわりでした🤣🤣🤣