OLIVEHOUSE

趣味でシフォンを作り始めて20年  たぶん3000台近く焼いてます🎂

 

同じ条件（レシピ）で焼いてもたまに満足いかないことも
そこで焼き方を少し変えてみました。

 

最近やっと理想に近い焼き上がり
 


 

今に満足することなく「いつ食べても美味しいよね〜」と言っていただけるよう常に精進します

おはようございます😃

 

最近のマイブーム  それは

「おにぎり」です
 

・鮭
・卵（スクランブル）🍳

・大葉
・ゴマ

具沢山のおにぎりなら後は御御御付けだけで充分（ホントか）

 

 


 

ゴマと間違えそうだけど穀みのりのご飯です🍚

 

そしてブームになったきっかけは「おにぎりアクション」に参加しているからです。

「おにぎりアクション2018」は、おにぎりにまつわる写真を撮影しハッシュタグ「♯OnigiriAcion」を付けてSNSに投稿すると、アフリカ・アジアの子どもたちに学校給食が届く取組。基本的には写真1枚あたり給食5食が送られるそうです。

 


 

ちょっとだけ誰かのお役に立てればと今日もにぎります

おっはよ〜ございま〜〜す
Restaurant Olivehouse  今日も元気に開店で〜〜す
 

スーパーにも新米が出てご飯🍚が美味しい季節になりました
 

穀みのりレシピ研究家（⬅︎誰❓）としては早速炊いてみましたよ
 


 

美味しく食べるために土鍋で炊いてます‼︎

炊飯器も使ってましたが、すぐ炊けるし炊飯器より美味しいので炊飯器は捨てました‼︎

以前は炊飯用の土鍋を使ってましたが割ってしまってからは普通の土鍋を使ってます。

 

炊飯器と同じ水分量で（２割増し）新米なら15分ほど浸水し強めの中火にかけ沸騰したら蛍火にし９分炊きます。

最後に10秒ほど強火にして火を止め10分ほど蒸らします。

35分くらいでご飯が炊けるし省エネにもなりますよー！

 


 

ほ〜ら  ふっくらツヤツヤでしょっ
美味し過ぎて食べすぎに注意🙅‍♀️‼️の危険なご飯です

旬のいちじくで「いちじくのクリームあんみつ」

 


 

いちじくの白い汁に負けて痒みと奮闘してます😭

 

 

そして賄いには豆大福とみたらし団子🍡をプラス！

 


（どんだけ食べるの〜〜😅 　 私のではありません）

サキナフーズを使ったレシピの開発も再開しまーす‼︎

 

マンゴーパフェが

 

 

終わり、明日からは

 

 

シロクマ‼︎（かき氷）

新玉ねぎ・・・新玉ねぎが・・・新玉ねぎが・・・新玉ねぎが食べたぁ～～いっっ

 

と思っていたらお友達からいただいちゃいました（願えば叶う・・・違います）

 


 

紫玉ねぎもある！！　モコミチレシピもできる
 

苦みのない新玉ねぎので『ささみと新玉ねぎのピリ辛中華和え』を作ってみました
 


 

【レシピ】

・ささみ　　　1本

・きゅうり　　　1本

・新玉ねぎ　　　中1個

・しょうゆ　　　大さじ１

・豆板醬　　　小さじ1

・砂糖　　　小さじ1/2

・ゴマ油　　　大さじ2

・いりごま　　　適宜

１．ささみに酒大さじ1をふりレンジで2分加熱、ほぐしてさましておく。

２．きゅうりは塩をふりいたずりし、３ｍｍの斜め切りにする。

３．玉ねぎは繊維に沿って３ｍｍに切る。

４．しょうゆ、豆板醬、砂糖、ゴマ油を混ぜ合わせ、ささみ、きゅうり、玉ねぎを合えていりごまをふって出来上がり
 

玉ねぎに含まれる硫化アリル（血液サラサラ効果）は水に溶け出しやすいため、水にさらさずに食べると効率良く摂れる。

新玉ねぎは辛みがないので水にさらさずそのまま食べましょう
 

Mちゃん　ありがとう　美味しくいただいてます
 

今朝起こった北大阪地震で甚大な被害がでませんように

 

 

新玉ねぎが・・・新玉ねぎが・・・新玉ねぎが・・・新玉ねぎが食べたぁ～～いっっ

 

と思ってたら近所のスーパーで特売してました
 


 

小ぶりの新玉　６個で９８円　安っ
 

新玉ねぎの旬は３～５月。ちょっと名残り感はありますがまだまだイケます。

 

新玉ねぎの甘みをいかした『新玉ねぎのまるごとオーブン焼き』を作りました。

 


 

【レシピ】

・新玉ねぎ　　　１個

・粗塩　　　少々

・粉チーズ　　　適宜

・オリーブオイル　　　大さじ１

・粗挽き黒こしょう　　　少々

 

玉ねぎは皮付きのまま上部に十字の切込みをい入れ、オリーブオイルを回しかけアルミホイールに包んで２００℃のオーブンで３０分焼く。

中まで火が通ったら粗塩、粉チーズ、黒こしょうをふって出来上がり～～
 

旬を楽しみ美味しくいただきました　　ご馳走様でした

みなさまはたまごサンド  茹で玉子派❓  厚焼き玉子派❓

私は最近  スクランブルエッグ派です
 


 

今日はふっくらふわふわスクランブルエッグたまごサンドの作り方をご紹介しま〜す
 

・卵      ２個

・生クリーム      大さじ３くらい

・パルメザンチーズ      大さじ１くらい

・塩、こしょう      少々

材料をよく混ぜて、温めたフライパンにバター（５gくらい）を溶かし卵液を流して手早くかき混ぜる。

 


 

７割火が通ったら220℃に温めたオーブンで２分焼く。

 


 

そうするとこんなにふっくらフワフワになります。

あとは普通にパンにマスタードマヨネーズを塗ってサンドして出来上がり
 

オーブン温めるの面倒という方はオーブントースターでも。（ウチにはオーブントースターがないからやったことないけど）

 

これでインスタ映えするサンドイッチ🥪が作れます
 

それでは明日もいい１日になりますよ〜〜に

浅草の老舗パン屋「ペリカン」の食パン🍞を使って『たまごサンド』

 



インカのめざめのフライドポテト添え🍟

 

卵がふわふわで食べすぎました
 

 

昨日の松茸（秋の味覚）は何のひねりもなく
 


天ぷら
美味しくいただきました
自然の恵みに感謝