OLIVEHOUSE

こんにちは〜〜

Patisserie　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


今日も先日の「トロットロ苺ジュース」を使った『苺マフィン』のご紹介




【レシピ】
＊薄力粉　　　　　　　　　　150g
＊ベーキングパウダー　　　　小さじ１
＊砂糖　　　　　　　　　　　８０g
＊無塩バター　　　　　　　　１００ｇ
＊卵　　　　　　　　　　　　２個
＊いちごソース　　　　　　　２００g（ジュースを切ったもの）





ミルクティーと一緒にどうぞ〜〜


それでは、ステキな週末を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

Patisserie　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


一昨日のトッロトロ苺のジュースを使った『苺のデニッシュ』のご紹介








苺ジュースを煮詰めてコンポートにして、冷凍パイシートを丸くくりぬいてコンポートをのっけて焼くだけ

冷凍パイシートがあれば簡単にできますよ〜〜

それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

Patisserie　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


今日は季節の果物『トロットロ〜苺ジュース』のご紹介




飲むジュースではなく　どちらかといえば苺ソースです

！！

超カンタンで美味しいです！！古くなって少し痛んだ苺ちゃんも華麗にヘンシ〜〜〜ン

冷蔵庫で１週間ほど保存できます！！　ヨーグルトやバニラアイスにも合いますよ

苺：いちごはよく「ビタミンＣの王様」といわれます。砂糖は、壊れやすいビタミンCを保護する働きをします。ビタミンCは美肌のビタミンですね♪

それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

Ristorante　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


今日は見通しスッキリ明るい『レンコンチップ』のご紹介




レシピ・・・・必要ですか〜〜？？

レンコンをスライサーでできるだけ薄くスライスしてね

５~１０分水にさらし、水気を拭いて１８０度の油でカラリと揚げるだけ
泡が小さくなって、シュワシュワからシュシュと音が小さくなったら揚がってます
熱いうちに塩を振りましょ

ポイントは薄くスライスすること
厚めに切るとカラリと揚がりません

カラリと揚がったチップ・・・・ビールが進クン！！



レンコン：ビタミンＣが多く含まれています。ビタミンＣは熱に弱いのですが、デンプンが多いため加熱しても相当量のビタミンＣが残ります。
疲労回復・美肌効果・風邪の予防・発ガン物質の抑制などの効果が期待できます

先の見通しも良くするために　たくさん食べるぞ〜〜


ここのところ時間がなくみなさまのところにお伺いすることができません。ごめんなさい
ノロノロペースですがお伺いしますね


それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございます
グルメレポーター　オリーブ　今日も元気に突撃で〜〜す！！


以前もご紹介しましたが　銀座ラウンジの近くの　ずっと私のお気に入りの『Ｂｅｒｎｉｎｉ』のご紹介





https://www.bernini.jp/pizzeria/

いつもランチを食べにいってます。この日は私の第１号の愛用者さんと！２４年来のお付き合いです




前菜：ポテトグラタン、季節のサラダ、？？





リンゴジュース





春キャベツとアンチョビのパスタ





焼きなすと豚のピザ

食後の飲み物はついてないけど（ラウンジに戻って飲めばいいもんね〜〜　^-^）
パスタランチが１０５０円、ピザランチが１２６０円　　一人１１５５円！！　銀座ではリーズナブルです
それでは、ステキな週末を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

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今日は春キャベツシリーズ第６弾　『春キャベツの蒸し炒め』のご紹介





【レシピ】
＊春キャベツ　　　　３枚（ざく切り）
＊豚ロース　　　　　５０ｇ（１口大にきる）
＊にんにく　　　　　１かけ（スライス）
＊塩、胡椒、水

フライパンにキャベツ、豚、にんにくを入れ、塩一つまみ、オリーブ油大さじ１、水大さじ２をまわしかけふたをして２分強火で蒸し煮にし、最後に全体をざっと混ぜ炒め胡椒をかけたら出来上がり

昨日のはなまるマーケットでやってた調理法だけど、以前テレビでみてから私も野菜にはこの蒸し炒めをやってます。

クタクタにならずシャキッと仕上がります


それではステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

Ristorante OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


春野菜、山菜が出回ってきましたね〜〜！　今の時期のお野菜はパワーがありますね今日はそんなパワフルな『グリーンピースとトマトのクリームパスタ　手作り豆腐のっけ』のご紹介




【レシピ】（２人分）
＊スパゲッティ　　　　　　　１６０ｇ
＊グリーンピース（生）　　　１２０ｇ（正味）
＊フルーツトマト　　　　　　（小）１〜２コ
＊豆乳　　　　　　　　　　　１２０〜１５０ml
＊手作り豆腐
＊パルメザンチーズ　　　　　大匙１〜２

１．フルーツトマトは皮を湯むきし、種を取って約１cm角に切る。鍋に湯を沸かし、塩少々を入れてグリーンピースを１２〜１３分ゆでる。飾り用に１０粒ほど残し、残りはミキサーに軽くかける。

２．鍋に湯を沸かし、１％の塩を入れてスパゲッティをゆでる。

３．フライパンに豆乳をさっと沸かし、トマトを加えひと煮立ちさせ、火を止める。１のグリーンピースを加え、ざっと混ぜる。

４．ゆであげて湯をきったスパゲッティを加え、パルメザンチーズも加えて、しっかりとあえる。器に盛り、手作り豆腐をのせ、飾りのグリーンピースを散らす。
好みで黒こしょう少々をふる。


もともとのレシピは　豆乳ではなく生クリーム、手作り豆腐ではなくリコッタチーズでした。でもオリーブ家にはリコッタチーズなんてありましぇん！豆乳があったので手作り豆腐を作って代用してみたら　GOOD


生クリーム、リコッタチーズよりヘルシーになりました


それでは、ステキな１日を〜〜

こんにちは〜〜

Ristorante　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


今日は昨日の馬スジを使って『馬スジと大根のショートパスタ　トマトソース』のご紹介




このレシピ　いつもいく品川の　「Complex　Table」　で１ヶ月ほど前に食べた「牛スジと大根のトマトソースパスタ」の再現です（再現シリーズです　笑）





トマトソースは先日いただいたトマト↓で作りました。






トマトをフードプロセッサーでピューレ状にして、バジル、オレガノを加えて煮詰めたら塩、胡椒で味付けするだけ・・・・でも　トマトの甘みと濃いトマトの味で本当においしいのっ

素材が良いと腕が上がった気がします


それでは、ステキな１日を〜〜

こんにちは〜〜

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今日はコラーゲンたっぷり『馬スジと大根の煮物』のご紹介






以前牛スジで「塩煮込み」を作ったことがありますが、今回は馬スジで和風の煮物です

熊本出身の私、友達に「東京は牛スジがなかとよ〜〜！」と話したら「熊本県人は馬スジばい！！」と送ってきてくれました

プリプリコラーゲンたっぷりの馬スジ　馬肉はビタミン、鉄分なども豊富な健康食品です


子供の頃　おでんにスジが入っていて、私はずっと牛スジだと思ってましたが、たぶん馬スジだったのではないでしょういか？？

だからオリーブさん　モチモチお肌なのね〜〜と言われたいで〜〜す



それでは、ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

Ristorante　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


「春キャベツシリーズ」・・・春キャベツ×春キャベツレシピ　『春キャベツバーガー』のご紹介




そうです！！　一昨日の「春キャベツのメンチ」×昨日の「キャベツのベーグル」のコラボです 小ぶりのバーガーですが、お腹いっぱいになりました！！　ね、竹○さん、Cちゃん、Fさん


それでは、ステキな日曜日を〜〜