OLIVEHOUSE

おっはよ〜ございま〜〜す

グルメレポーターオリーブ　今日も元気に突撃で〜〜す！！


九州食い倒れ紀行第３弾　３日目の夕食で行った『博多もつ鍋　やまだ家』のご紹介


https://yamadayaweb.com/
　厳選した国内産黒毛和牛の小腸の中でも少量しか取れない最も美味しいとされる、白く透き通った、白子のような輝きとぷりぷり感を持ち合わせたもつのみを使用したもつ鍋です。




元祖もつ餃子


まったく臭みがなく、噛むとジュワット甘い脂がでてくるおいしいもつでした
もちろん　翌日のお肌はぷるっぷるでしたよ〜〜

それでは　ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

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九州食い倒れ紀行第２弾　今日は１日目夕食で行った博多うまかもん通り『とり天』のご紹介




博多うまかもん通りは天神、アクロスの隣　水鏡天満宮の横の路地



赤い塀（←塀というのでしょうか？）が情緒をかもし出します

お店の名前にもなってる「とり天」




大分名物です。　ジューシーな鶏腿肉のてんぷらです。お塩やポン酢でいただきます




お通しの鶏皮のから揚げ、せりと揚げの煮浸し、鶏腿の炭火焼き、新じゃがのジャーマンポテト・・・他にもいただきましたが痛恨の撮り忘れです

ここのは再現できそうなものがありますので、また作ってみたいと思います

それでは　ステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

グルメレポーター　オリーブ　今日も元気に突撃です！！


今日から大型連休に突入された方も多いと思いますが、私一足お先に九州に行ってきました。

そしてたくさんおいしいものを食べてきました。
これからすこしずつご紹介しますね。


本日は『博多　和田門』のご紹介




創業39年の欧風料理の老舗、重厚で格調高いヨーロッパ調のインテリアの中に温かみある和のテイストも取り入れゆったりとおくつろぎ頂ける雰囲気です








イケメンズにサーブしてもらう白水・・・昼間から旨か〜〜


「特製和田門スペシャルビーフカレー」をいただきました




季節のサラダ、レーズン入りバターライス（もちろんお代わり自由です　爆）、追加で「和田門特製牛のたたき」（博多名産鴨頭葱がたっぷりと　葱の中にたたきが隠れてます　西洋わさびでいただきます）、デザート（しょうがのジェラードがおいしかった）


お値段はちょっぴりお高め、、、ちょっとおしゃれして行きたいお店です

それでは　ステキな1日を〜〜

こんにちは〜〜

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今日はハーブの香りが食欲をそそる『バジルスティック』のご紹介





【レシピ】
＊強力粉　　　　　１５０ｇ
＊水　　　　　　　　９０ｍｌ
＊オリーブオイル　　　大さじ１
＊ドライイースト　　　　小さじ１
＊塩　　　　　　　　　　小さじ1/4
＊ドライバジル　　　　小さじ１
＊溶き卵
＊細切りチーズ



バジル：カロテン、ビタミンＥ、カルシウム。カリウム、鉄、食物繊維などが含まれています。バジルの香り成分には沈静作用があるとされ、リラックス効果などが期待されます

バジルとチーズの風味が効いてて、ワインにピッタリです

おっはよ〜ございま〜〜す

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ローストポーク用岩手県産【純情豚】なるものをゲットしました(=｀(∞)´=)ﾌﾞﾋｨｰ

ローストポークではなく「豚の紅茶煮」の中華風アレンジ『純情豚のプーアール茶煮』のご紹介





プーアール茶を煮出した中に、ロース肉をいれ３０分煮ます。

茹で上がりのロース肉を漬け汁の中に入れて　冷蔵庫で１時間以上放置プレー、、これだけでおいしくなります


【漬け汁】
＊鎮江香酢　　　１カップ
＊醤油　　　　　1/2カップ
＊酒　　　　　　1/2カップ
＊砂糖　　　　　大匙２
＊花椒　　　　　小匙１


脂肪を分解する効果があるため、脂肪吸収の抑制になり、また、からだの脂肪を燃焼させる効能も見込めるため、ダイエット効果が期待出来るプーアール茶
ダイエット効果を期待して作ってみた煮豚、、、、痩せません(T-T)
痩せたのは　煮豚の豚でした


そりゃ、食べ過ぎてたら痩せないわよ　オリーブさん！！というコメントは受け付けません！！∵ゞ(≧ε≦● )プッ


それでは、ステキな１日を〜〜

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忘れたころにやってくる！！　春キャベツシリーズ第７弾です

『春キャベツのパスタ　柚子胡椒味』のご紹介




【レシピ】
＊春キャベツ　　　　　大１枚
＊スパゲッティ　　　　７０〜８０ｇ
＊ツナ缶　　　　　　　1/2缶
＊柚子胡椒　　　　　小さじ1/3

１．スパゲッティは表示通り茹でる。

２．キャベツは洗って　手でちぎる。

３．フライパンにツナ缶の油を熱し、ちぎったキャベツを入れ蓋をして蒸し炒めにする。

４．火がとおって緑が鮮やかになったらツナ、茹で上がったスパゲッティをいれ、茹で汁大さじ１で溶いた柚子胡椒で味付けしてできあがり〜〜

こちらは以前ご紹介したお気に入りのBerniniの「春キャベツとアンチョビのパスタ」の再現アレンジです



アンチョビの魚臭さがニガテな方でもコチラは大丈夫！！　ピリッと辛い大人のパスタです


それでは　ステキな１日を〜〜

こんにちは〜〜

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今日は季節のお野菜『新タマネギのクリーム・パスタ』のご紹介



【レシピ】
＊スパゲッティ　　　７０〜８０ｇ
＊新タマネギ　　　　小１個（スライス）
＊ツナ缶　　　　　　　1/2缶
＊豆乳　　　　　　　　１５０ｃｃ

１．スパゲッティは表示通り茹でる。

２．フライパンにバター大さじ１を熱し、中火でタマネギがトロリとなるまで炒める。

３．２にツナ、豆乳を入れ、トロミがつくまで少し煮詰める。

４．塩、胡椒で味を調え　スパゲッティをあえて出来上がり


新タマネギ：たまねぎの硫化アリルは消化液の分泌を助け、新陳代謝を促進し、ビタミンB１の吸収をよくするという作用があります。
硫化アリルは熱に弱いので生食するのがおすすめ。新玉ねぎは、やわらかくて水分が多く、辛みが少ないの生食で効率よく栄養成分が取れるでしょう


それでは、今日もステキな１日を〜〜

おっはよ〜ございま〜〜す

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今日も（またしても苺シリーズか！？）先日の「トロットロ苺ジュース」を使って『ピンクのシフォンケーキ』のご紹介



ピンク・・・・・になっとりません！！∵ゞ(≧ε≦● )プッ


【レシピ】
＊卵黄　　　　　　３個
＊卵白　　　　　　４個
＊上白糖　　　　　６５ｇ
＊サラダ油　　　　３０ｃｃ
＊薄力粉　　　　　７５ｇ
＊いちごジュース　　４０ｃｃ（苺の実もFPにかけておきます）





生クリームにジュースを入れてピンクにしてみました

これでピンクのシフォンということでお願いします


それでは、ステキな１日を〜〜

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今日も先日の「トロットロ苺ジュース」を使って『フレッシュ苺のパウンドケーキ』のご紹介





【レシピ】
＊薄力粉　　　　　　　　　　150g
＊ベーキングパウダー　　　　小さじ1/2
＊砂糖　　　　　　　　　　　7０g
＊無塩バター　　　　　　　　１００ｇ
＊卵　　　　　　　　　　　　２個
＊いちごピューレ　　　　　　　２００g（ジュースの汁気を切ったもの）


いちごピューレはザックリ混ぜるのがコツです

それでは、今週もステキな週になりますように〜〜

こんにちは〜〜

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今日は『バインセオ・サイゴン』のご紹介

有楽町の駅前、丸井（ITOSIA）の地下１Fのベトナム屋台料理のお店です



https://r.gnavi.co.jp/p461201/



さて、この日食べたのが『ベトナム鶏焼きご飯』です！！





東南アジア系のフライドライス（炒飯）に目玉焼き、焼き鳥、野菜を添えたもの


ランチのセットメニューで「アボガドの春巻」と本日のデザートがついて１２００円




デザートはサツマイモをすりおしたベースにタピオカとココマッツミルクが混じったもの。。。。。たぶん　「チェー」というデザートではないでしょうか？？




久しぶりにアジアンご飯おいしかったで〜〜す！！



ステキな日曜日を〜〜