SAQINA BLOG

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2011 年 1 月 12 日

☆私に嬉しい☆

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東京にはこんなフリーペーパーがたくさんあります[本]
今日は日本酒特集のものが!この時期、日本酒の季節なんですね[とっくり]


日本酒は女性にこそ飲んで欲しいお酒だそうです(^o^)

「肌を整えてくれるアミノ酸や、メラニンの生成を抑える麹酸が豊富で、美肌効果が高い」[ひらめき]

そんじゃ 飲まない訳にはいきません(^o^)[とっくり]



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亀泉酒造（株） 『亀泉 純米吟醸』


手書きのラベルが自信のほどを表してます。


ほんのり甘めのフルーティーな味わい♥

女性に嬉しいお酒です…

日本酒が好きな私…危険な季節です('_';

ジャンル: グルメ・レシピ,日記 — オリーブ
11:50 PM  コメント (4)
2011 年 1 月 11 日

☆初春の慶び☆

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おっはよ〜ございま〜〜す(^_^)

Patisserie OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で〜〜す！！



今日は昨年春からずっと萬疋屋店長環七萬作さんにリクエストされてた『初春の慶び』のご紹介♪



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【レシピ】
・よもぎ入り白玉粉　　　１１５ｇ
・砂糖　　　５０ｇ
・水　　　１３０ｃｃ
・こし餡　　　１８０ｇ
・片栗粉　　　　適宜（打ち粉）


作り方は昨年作った　イチゴ大福と同じです。　

１．耐熱容器に白玉粉、水、砂糖を入れてダマがなくなるまでよく混ぜる。

２．ラップをかけレンジ強で２分熱し、よく混ぜ、更に２分熱する。

３．手でさわれるくらい冷めたら　８等分にして　８等分にして丸めた餡を包んで出来上がり[ひらめき]

実は餡が１５０ｇ弱しかなくて　どう考えても足りない。。。。ラウンジでおやつにいただいたりんご[林檎]の干したもの（当り、干し柿に見えるけど干しリンゴです）とドーナッツ（ハズレ）を餡の代わりにいれてみました(^o^)[林檎]

萬作さん　オチを考えて「ハズレ」をチョイスしてくれました(^o^)


最近歩きまわって探してたよもぎ[クローバー]、、、でも見つかりませんでした。春の草でまだ時期ではなかったです。　ところがスーパーでよもぎ白玉粉なるものを発見しました)@_@(

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これはもう作れ!ってコトだと観念しました。


ご贈答[プレゼント]にもどうぞ！！



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よもぎの成分には、カロチン・カルシウム・ビタミンＡ・食物繊維ほか、さまざま栄養が含まれております。

美肌にも効果的で、皮膚粘膜を正常に保ち、お肌にうるおいを与え、肌老化の原因となる活性酸素を抑える働きがあるので、シミ・くすみ・老化予防にも効果的です[ひらめき]


それでは、ステキな１日を〜〜(^_^)[パー]

ジャンル: グルメ・レシピ,日記 — オリーブ
9:55 AM  コメント (10)
2011 年 1 月 10 日

☆今年初めての Vol.４☆

みなさま　あけましておめでとうございます！！（松の内過ぎてごめんなさい！）


萬疋屋店長環七萬作です!!



今年も　OLIVEHOUSE同様　萬疋屋もどうぞよろしくお願いいたします。



今年初めての萬疋屋はお正月らしく和で攻めてみました！！
　




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『初春の慶び』



開店以来リクエストしてたものをやっと作ってもらいました！！





でも　お茶目なオリーブさん　フォーチュンクッキーのように当りとハズレを入れてます！！





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おいしくて私飛び跳ねてしまいました！！


詳しくは萬疋屋社長兼企画部商品開発課課長兼製作部製菓課課長オリーブさんの明日のブログで！

乞うご期待！！お楽しみに〜〜！！　

ジャンル: グルメ・レシピ,日記 — オリーブ
10:52 AM  コメント (2)
2011 年 1 月 9 日

☆お節に飽きたら…☆

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おっはよ〜ございま〜〜す(^_^)

Ristorante　　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！


お節に飽きたら食べたくなるもの、みなさまは何ですか!?
No.1　カレー、No.２　餃子、No.３ハンバーグ！！という統計があるかどうか知りませんが(^_^;　今日は『美人餃子』のご紹介♪


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（すいません、、、焼きを失敗してしまいました(^_^;）


【レシピ】
・強力粉　　　２００ｇ
・穀美人　　　３包
・熱湯　　　１４０ｇ
・打ち粉（強力粉）
・具　　　いつも作られる材料で


１．ふるった強力粉と穀美人をボールに入れ、熱湯をゆっくり注ぎ入れ、木べらでざっくり混ぜ合わせたら、手でこねていきます。手の平で生地を押し、ひとかたまりにする要領でこねましょう。固さの目安は耳たぶくらい。

２．こねた生地はまるめて、ぬれぶきんをかけて20分ほど熟成させます。熟成してるあいだに餡をつくります。

３．ねかせた生地を棒状にのばし、まずは3等分にします。次に、それぞれの生地を均一の太さ（3cmくらい）の棒状に転がしてのばし、8等分に切り分け、２４等分に切り分けます。

４．まな板に打ち粉をふり、生地の切り口を上にして手の平で軽く押し、円形に広げます。次に麺棒を使って、直径7〜9cm程度に薄くのばします。

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私は焼き餃子は薄い皮が好きなのでなるべく薄く伸ばしたつもりが。。。イビツです)@_@(！！　修行がまだまだ足りません！！


実はワタクシ　餃子の皮の修行に北京に行ったコトがあるんです！！（どんだけ餃子好き！！）　その話はまた！！

５．あとはいつものように包んで


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焼けばできあがり[ひらめき]

でも、やはりこの手作り皮は　水餃子のほうがおいしいです！！　次回は水餃子でリベンジです(^o^)[グー]


それでは、ステキな日曜日を〜〜(^_^)[パー]

ジャンル: グルメ・レシピ,健康・ダイエット,日記 — オリーブ
9:00 AM  コメント (8)
2011 年 1 月 8 日

☆今年初めての Vol.３☆

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おっはよ〜ございま〜〜す(^_^)

Ristorante OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で〜〜す！！


今年も　OLIVEHOUSE　よろしくお願いします(^o^)

昨日は人日の節句、七草粥を食べる日ですね！！　今年は穀みのりのお粥を作られたご家庭もおおいのでは？？　という訳で『みのりの一草粥』のご紹介♪



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【レシピ】　（レシピというほどのものでもありませんが(^_^;）
・米　　　1/4合
・穀みのり　　　１袋（米と合わせて1/2合）
・サラダ油　　　　大さじ１
・チキンスープ　　　　５カップ
・青梗菜　　　1/2株

１．フライパンにサラダ油を熱し、米を炒める。
（米にサラダ油の膜をつける程度で[OK]）

２．沸騰したスープの中に１を入れ、なべ底に張り付かないように１回よく混ぜる。

３．ふたはせず、米がかすかに踊る程度の火加減で米が崩れるまで炊き、青梗菜のザク切りを入れ塩で味を調える。


なんのテクもいりません(^_^;　放置プレーで大丈夫！！


本来は７種類の野菜を入れますが、ウチには青梗菜[クローバー]しかありませんでした('_';

まぁ、お粥で胃を休めることが本来の目的なのでヨシとしましょう！！

胃を休めて　できれば脂肪も消費したいところです[豚]!!

今年もこんなくだらないレシピ　オンパレードかもしれませんが(^_^;、あきれずにお付き合いくだされば嬉しいです(^o^)♥♥



それでは、ステキな１日を〜〜(^_^)[パー]

ジャンル: グルメ・レシピ,健康・ダイエット,日記 — オリーブ
11:34 AM  コメント (6)
2010 年 12 月 30 日

☆今年最後の Vol.４☆

おはようございます！

萬疋屋店長環七萬作です!!


ドサ廻りをしてまして、ご無沙汰しました。

こう見えてもナイーブな私、地方に行くと出るものもトント出なくなります。こうなりゃオリーブさんにお願いするっきゃない！！


私がいない間に作ってた「オリーブ饅[豚]」　すっごく食べたくてお願いしました〜〜!





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合言葉♪　「これで私も快腸美人　愛が詰まったオリーブ饅♥　ﾌﾞﾋｨ~~~[豚]」
（どうよ　この満面の笑み(^o^)！！）



今年は萬疋屋を開店し、全国の皆様にご愛顧いただき誠にありがとうございました。

来年も本年同様お引き立ていただきますよう　お願い申し上げます。

みなさまにとって新しい１年が幸せに満ち満ちた素晴らしい年となりますよう、萬疋屋社長兼企画部商品開発課課長兼製作部製菓課長オリーブさんとお祈りいたします。




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ジャンル: グルメ・レシピ,日記 — オリーブ
10:17 AM  コメント (12)
2010 年 12 月 29 日

☆ローストチキン☆

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おっはよ〜ございま〜〜す(^_^)

Ristorante OLIVEHOUSE 今日も元気に開店で〜〜す！！



今日はちょっと２９歳アラサー感の『簡単みのりのローストチキン』のご紹介♪　（イヴにご紹介しなきゃね〜(^_^;）



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【レシピ】
・鶏もも肉　　　　　１枚
・米　　　　１合（無洗米）
・穀みのり　　　　１袋
・ブラウンマッシュルーム　　　　６〜７個
・チキンスープ　　　　１８０ｃｃ
・塩、胡椒、バター、オリーブ油


１．ブラウンマッシュルームは布巾で汚れを取り、２〜３ｍｍのスライスにする。

２．フライパンにバター大さじ１を熱し、中火でマッシュルームを炒め、少し火が通ったら米、穀みのりを加え油が回るくらいに軽く炒める。

３．炊飯器に２とチキンスープを入れ炊く。

４．鶏もも肉はスジを切り、厚い部分はそいで開き、炊き上がって荒熱がとれた３を円筒形にして中央に置き、海苔巻きを作る要領で鶏肉に巻いてたこ糸で縛る。

５．４に塩、胡椒をたっぷりとまぶしオリーブ油大さじ２をまわしかけ、２００度のオーブンで３０分ほど焼いて出来上がり[ひらめき]


去年のように丸鶏[ひよこ]を使って作ろうかと思いましたが（ライスを詰めて焼くだけなので意外と簡単）、みなさん丸鶏だと難しいように思われるみたいなので今年は手に入りやすいもも肉を使って作りました!

オーブンでなければ　フライパンで、中火でじっくり火を通してくださいね！！


手前の付け合せは「甘栗むいちゃいました」じゃないですよ〜〜！！
クリスマスだけじゃなく　ちょっとしたおもてなしにもいいですね(^o^)


それでは、ステキな１日を〜〜(^_^)[パー]

ジャンル: グルメ・レシピ,日記 — オリーブ
11:17 AM  コメント (2)
2010 年 12 月 25 日

☆快腸美人鶏●☆

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今年もクぅリスマス〜[クリスマス]がやってきた〜〜♪（KFCのCMでお願いします(^_^;）　


こんにちは〜〜(^_^)

Ristorante　　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す!!


あっ!オリーブさん今日はローストチキンをUpするんだなぁ!と思ったそこのあなた！ごめんなさい!!記事にするのが間に合いませんでした('_';でも鶏繋がりです(^_^;


クリスマス寒波[雪]…的中しましたね〜寒いです(x_x);;

今日はそんな寒い時期にぴったりの『快腸♪♪みのりの鶏団子鍋』のご紹介♪


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【レシピ】
・鶏ひき肉　　　　２５０ｇ
・穀みのり　　　　２袋（水に浸しレンジで２分加熱しておく）
・長ねぎ　　　　1/2本（みじん切り）
・しょうが　　　１かけ（すりおろし）
・卵１個
・緑豆春雨　　　　１０ｇ
・青梗菜　　　　２株（根元に切り込みを入れて４つ割にする）
・鶏ガラスープの素　　　　大さじ２
・塩、酒


１．鶏ひき肉に酒大さじ１を加え粘りがでるまでよく混ぜ、卵、塩小さじ1/4を加え混ぜる。

２．１にねぎ、穀みのり、しょうがを加え混ぜ合わせる。

３．鍋に水1.5リットルを入れ、鶏ガラスープを入れて火にかけ、沸騰したら１をスプーンで団子状に形を整えながら　スープに落としいれる。

４．団子に火が通ったら皿にあげて、スープを濾す。（灰汁を濾すとキレイな透明のスープになります。）

５．スープを鍋に戻し薄口しょうゆ大さじ１、酒大さじ２を加え　鶏団子、春雨、青梗菜を加え煮て出来上がり[ひらめき]


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みのりが贅沢に入って　プチプチ感が楽し〜〜(^o^)　週末来たダーも絶賛しておりました(^+^)[OK]


青梗菜：青梗菜は、ビタミンＣ、β（ベータ）−カロチンなどのビタミン群、鉄・カルシウム・リンなどのミネラル成分、食物繊維を豊富に含み、特にβ−カロチンはピーマンの約６倍も多く含んでいる。
β−カロチンは、活性酸素の働きを抑制する作用によりガンを予防。　また免疫力を活性化し、風邪を予防する効果がある。さらにβ−カロチンは、体内で必要なだけビタミンＡに変化する成分である。ビタミンＡは、皮膚や粘膜を健康に保つ働きや、肌・皮膚がカサカサになるのを防ぎ、潤いを与えてくれる◇◇ビタミンである。　また、目[目]との関係が深く、パソコンの使いすぎで目が疲れている現代人に多いドライアイを防ぐ役割もある。
これらの栄養成分により青梗菜は、風邪の予防、肌や皮膚を若々しく保つ美肌作用◇◇、貧血の予防、便秘を改善、生活習慣病（成人病）の予防など様々な効果が期待できる[ひらめき]


それでは、ステキな１日を〜〜(^_^)[パー]

ジャンル: グルメ・レシピ,健康・ダイエット,日記 — オリーブ
4:10 PM  コメント (11)
2010 年 12 月 24 日

☆答えは☆

みなさま 大正解!
サラダのツリー[クリスマス]です!!


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ランチョンマットのツリー[クリスマス]と同じに見えませんか〜(^o^)!?えっ、見えない？見えないんですね〜('_';（←社長風に）


前回の「にんじんの残骸」の時に　はなみずきさんに　「ポテサラのクリスマスツリー」とコメントをいただいたので　作ってみました[レストラン]



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ポテトサラダ（具は飾りに使ったにんじんの残骸とブロッコリーの茎を使いました(^_^;エコです[ひらめき])を　ツリー型に成型し、小房に分けてゆでたブロッコリーを挿していきます。　型抜きしたにんじん、大根をゆでて、爪楊枝に刺して飾り付けてできあがり[ひらめき]

お子様と一緒に作ってくださ〜〜い♪


みなさまにもサンタさんが平和で楽しいクリスマスを届けてくれますように〜〜(^_^)[パー]

ジャンル: グルメ・レシピ,日記 — オリーブ
2:52 PM  コメント (4)
2010 年 12 月 20 日

☆甘くないケーキその後☆

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おっはよ〜ございま〜〜す(^_^)

Patisserie　OLIVEHOUSE　今日も元気に開店で〜〜す！！



以前甘くないケーキ「ケーク・サレ」にはまった時期があります。その頃つくったものはあるお友達から「ボソボソしてる(-_-)=3」といわれた事があります。。。確かに('_';

今日はリベンジで新しいレシピで焼いた『サーモンとブラウンマッシュルームのケーク・サレ』のご紹介♪


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【レシピ】
・薄力粉　　　　１００ｇ
・卵　　　　２個
・牛乳　　　５０ｃｃ
・サラダ油　　　　７０ｃｃ
・ベーキングパウダー　　　　小さじ１
・パルメザンチーズ　　　　４０ｇ
・カマンベールチーズ　　　８０ｇ
・サーモン切り身　　　　１切れ
・ブラウンマッシュルーム　　　　８個
・塩、胡椒、バター


１．サーモンは塩、胡椒少々ふり、キッチンペーパー→ラップに包んで一晩おいたものをバター少々でソテーして　1.5ｃｍ角くらいに切っておく。

２．ブラウンマッシュルームはぬれ布巾で汚れを取り、４つ割に切って、バター少々でソテーしておく。

３．ボウルに牛乳、サラダ油、卵を入れてフォークで卵をほぐしながら混ぜる。

４．ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、パルメザンチーズチーズと塩小さじ1/4とあら挽き黒胡椒少々を加える。３を少しずつ加えながらゴムベラでざっくりと混ぜる。

５．４に１と２を加え混ぜる。

６．キッチンシートを敷いた型に５を流し入れ、表面をゴムベラで平らにならし、表面に細く切ったカマンベールチーズをおき、180℃のオーブンで30〜35分焼く[ひらめき]

やりました(^o^)[チョキ]　しっとりしたケーク･サレになりました!!

ワイン[ワイングラス]に合うケーキです[ショートケーキ]　　混ぜ合わせて焼くだけの簡単ケーキ♪クリスマス・パーティにもどうぞ(^o^)♥♥

東京は今年最後のセミナーです[本]張り切って行ってきま〜〜す!


それでは、ステキな１日を〜〜(^_^)[パー]

ジャンル: グルメ・レシピ,日記 — オリーブ
6:11 AM  コメント (4)
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