OLIVEHOUSE

日照時間不足でお野菜が高い😰中　比較的安くて安定してるとうもろこし🌽

作ってみました👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳

 


『とうきびごはん』🌽🌽🌽（九州人はとうきびて言わんといかん🤣）

モチロン穀みのり入れましたよ👩‍🍳

 


米２合にとうもろこし１本、塩小さじ１/2、芯に旨味があるので一緒に炊いてね👩‍🍳

炊き上がったらバター10gいれてさっと混ぜてね👩‍🍳

ピラフみたいな、洋風ごはんです😋😋😋

そろそろ新玉ねぎも終わりに近づいてきました😢

 

一番多く登場したのは

 


『ポークジンジャー』（豚🐷の生姜焼き）

・豚バラ肉　　　200g

・新玉ねぎ　　　1個

生姜ダレ

・新玉ねぎ　　　1/2個　　すり下ろす

・酒　　　大さじ3

・しょうゆ　　　大さじ2

・みりん　　　大さじ2

・生姜　　　１かけ　　すり下ろす

・ニンニク　　　１かけ　　すり下ろす

 

手作りのタレ　簡単で美味しいで〜す👩‍🍳

おっはよ～ございま～～す
Ristorante　Olivehouse　今日も元気に開店で～～す！！

（懐かしいフレーズ、、、夜中だけどね）

 

今日はあゆっちさんやKINぞうさんからリクエストありました『エビチリソースのふわふわ玉子とじ』のご紹介
 


（今日はナスで作ったよ👩‍🍳）

 

【材料】

・長茄子　　２本　　　　縦半分に切って乱切り

・長ネギ　　５ｃｍ　　　みじん切り

・卵　　　　２個　　　　溶ききほぐしておく

・水　　　　150ｃｃ

Aみそ　　　大さじ１

Aケチャップ　　大さじ2+1/2

A鶏ガラスープ　　小さじ1

A豆板醬　　　小さじ1

A砂糖　　　小さじ1/2

A生姜　　　１かけ　　　すりおろす

１．フライパンにゴマ油大さじ１を熱し乱切りしたナスとねぎを炒める。

２．ナスに火が通ったら水を加えAを加えよく混ぜる。ふつふつしてきたら溶きほぐした卵を円をかくように回し入れ軽くゆすりながら半熟になるまで火を通したら出来上がり
 

豆腐で作る時は軽く水気を切って最初に両面を焼いてね🍳汁気がシャバシャバの時は水溶き片栗粉で軽くトロミをつけてね。

豆板醤はお好みで量を調整してね👩‍🍳

豚ひき肉を加えるとボリュームアップ　主菜になります‼︎

 

簡単だから作ってみてねーー‼️

 

それでは、ステキな１日を〜〜
 

 

お気に入り🥰

 


『豆腐のチリソース　フワフワ玉子とじ』🥚🥚🥚

 

豆板醤のピリ辛をフワフワ玉子でまろやかに〜

オンザライス🍚にしても美味しいよ〜👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳

昨日のKINぞうさんの記事で思い出しました。

 


この本の中に答えがありました。

 

ゼラチンは動物の骨や皮に含まれているタンパク質を熱水で抽出したもの。

パイナップル🍍の中に「ブロメリン」と言うタンパク質分解酵素が含まれているため　生のパイナップルを混ぜ合わせるとゼラチンが分解され固まらなくなります‼️

タンパク質分解酵素を含む果実は他に　パパイヤ、キウイ🥝、いちぢくなどがあります！だって　KINぞうさん！

 

シフォンは基本的には粉、砂糖、油、水の４つの材料で作るシンプルなお菓子🎂　シンプルなのに色々問題が起こるので以前この本📖を買いました。

また勉強しよっと✏️✏️✏️

今日の旬は

 

『ローストチキンと野菜のロースト』

 


 

新玉ねぎと新じゃがを食べたくて‼️（カブもあるけど）

思った通り　じゃがいもはホクホク、新玉ねぎがトロットロで甘ーーいっ😋😋😋

 

鶏は出汁、塩、胡椒、卸したニンニク、オリーブ油でマリネしてオーブンで焼くだけ‼︎

 

今日は何もなかったけど記念日とかに良いかも❣️

今日の旬は

 

『グリーンピースとベーコンの炊き込みご飯』

 


 

米１合に対して

グリーンピース　　80g

ベーコン　　２枚

昆布　　５×５cm

塩　　　小さじ1/2

酒　　　大さじ１

を加えて炊き、炊き上がったらバター10gを混ぜ込み粗挽き黒胡椒を振る。

 

マズいっっ😖😖😖

止まりません‼️🐷🐷🐷

今日の旬は

 

 

 

『チキン南蛮』🐔🐔🐔🐔コケッコーーーッコ🎶

 

 


 

ねぇねぇ　タルタルがかかったチキン南蛮を思ったでしょ
正しくは『チキン南蛮漬け』ですかね😂

 

自粛でお金も自粛しなきゃいけない😰、、、

って時に嬉しいお安い鶏胸肉を削ぎ切りにして酒をちょっとまぶし　片栗粉をつけて揚げる。揚げたてを漬け汁につけて出来上がり
新玉ねぎとにんじんの千切りも一緒に漬け込みます。

にんじんも春にんじんってあって今のにんじんは甘くて柔らかいそうです。なので生で入れてます。

 

お野菜もたくさん摂れて美味しいよ‼️

あゆっちさんの記事にもあったように私もおにぎり🍙🍙🍙作りましたー‼️

 


『グリーンピースと桜のおにぎり』🌸🌸🌸（桜とグリーンピースの色合いを楽しむために　みのり入れてませーん　ごめんなさい🙇‍♀️）

おいひい😭😭😭

旬を楽しむ🥰🥰🥰

 

咲かせました‼️

 


 

美味しいよ😋